Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Rustikalni kolač od krušaka

Desert120 minuta12 ljudi200 kalorije
1/52/53/54/55/5 (45 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

T rustikalna-kolač od krušaka-1

Torta, biskvit ... istina je da zapravo ne znam kako bih nazvao ovaj komad tijesta. Da biste dobili ideju, tijesto izgleda pomalo poput tijesta švicarska ali prezentacija i kruške čine je vrlo različitom.

Sadrži pekarski kvasac, pa moramo uzeti u obzir rastuća vremena. Inače nije komplicirano. Rezultat je spužvasti kolač, kremasti zahvaljujući kruški, pomalo klopav i drugačiji od tradicionalnih.

Kada nosite voće, poželjno ga je držati u hladnjaku. Isprobajte, vidjet ćete da je to luksuz jesti doručak s jednom od ovih porcija.

Rustikalni kolač od krušaka

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

To je vrlo pahuljast i sočan spužvasti kolač također zahvaljujući usitnjenoj krušci koju sadrži unutra. Tijesto se izrađuje od pekarskog kvasca.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 200
  • Porcije: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 20 g svježeg pekarskog kvasca
  • 120 g vode
  • 1 prstohvat šećera
  • 500 g peciva brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 3 kruške (oko 300 g jednom oprano, oguljeno i očišćeno)
  • Koža i sok od 1 organskog limuna
  • 5 jaja (4 za tijesto i 1 za bojanje površine)
  • 220g šećera
  • 150 g maslaca, otopljeno

priprema

  1. Kvasac otopimo u vodi s malo šećera, programirajući 10 sekundi, brzina 3.

  2. Dodamo 250 g brašna (od 500 koji se pojavljuju u sastojcima) i prstohvat soli. Mijesimo 1 minuta, zatvorena čaša, brzina skoka.

  3. Izvadimo to malo tijesto iz čaše, napravimo rukama malu kuglicu i pustimo da odstoji 30 minuta u posudi prekrivenoj plastičnom folijom.

  4. Za to vrijeme gulimo i jezgru kruške. Narežemo ih na kockice. Stavili smo ih u posudu. Naribamo limunovu koru i stavimo je na njih. Također ih poprskamo sokom tog limuna.

  5. Bez potrebe za pranjem čaše, u nju smo stavili 4 jaja i šećer. Programiramo 10 sekundi, brzina 3.

  6. Dodajte ostatak brašna (250 g), početno tijesto koje smo pripremili (koje će već narasti) i otopljeni maslac. Programiramo 3 minute, zatvorena čaša, brzina skoka. Provjeravamo je li sve dobro integrirano i, ako ne, programiramo još jednu minutu brzinom skoka.

  7. Kalup namažemo maslacem (moj je promjera 23 cm).

  8. U tijesto dodajte polovicu nasjeckanih krušaka i promiješajte 10 sekundi, skretanje ulijevo, brzina 3.

  9. Tijesto ulijemo u kalup, dodamo preostale komade kruške i pokrijemo površinu kalupa plastičnom folijom. Pustili smo ga da se odmori još 30 minuta, opet na toplom mjestu bez propuha.

  10. Nakon tog vremena, kada se naša torta digla, nježno istučemo njezinu površinu razmućenim jajetom.

  11. Pećnicu programiramo na 180º. Kad dostigne tu temperaturu, pečemo našu rustikalnu tortu otprilike 50 minuta.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Slatki pauci za Noć vještica

Izvor - Torte e biscotti


Otkrijte ostale recepte: Više od 3 godine, Tijesto i kruh, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

10 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Maria Alves dijo
    zec 9 godina

    Vrlo dobro !!!

    Odgovor Mariji Alves
  2.   Javi alguez dijo
    zec 9 godina

    Učini to i reci mi, hehehe

    Odgovor Javiju Alguezu
  3.   Marija dijo
    zec 9 godina

    Nije važna vrsta kruške?

    Odgovorite Mariji
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 9 godina

      Pozdrav Maria,
      Da, upotrijebite onaj koji imate ili onaj koji vidite po povoljnoj cijeni na tržištu.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  4.   Anna J dijo
    zec 9 godina

    Bok, to izgleda jako dobro. Sigurno me potiče da to učinim.
    Možete li koristiti krušno brašno?

    Odgovor Ani J
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 9 godina

      Pozdrav Ana,
      Ako je ona koju imate kod kuće, možete je koristiti. Ali s normalnim brašnom i vama će izgledati dobro.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  5.   edurne dijo
    zec 9 godina

    Izrađeno ovog vikenda. JAKO VRLO bogati. Preporučujem.

    Odgovorite Edurneu
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 9 godina

      Puno ti hvala Edurne !! Drago mi je da ti se svidjelo.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  6.   Kuna dijo
    zec 8 godina

    Pekarski kvasac je svježi prešani kvasac ??
    Mislim da ću pokušati vidjeti kako to izgleda

    Odgovorite Marti
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 8 godina

      Zdravo, Martha !,
      Da, to je to, svježi prešani kvasac. Nadam se da će vam se svidjeti 😉
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu