Ljeti salate od mahunarki Divni su, lagani, ukusni, zdravi, hranjivi ... možemo ih ostaviti pripremljene unaprijed, a uz to ih možemo napraviti i s mahunarkama koje najviše volimo: lećom, slanutkom, grahom, grahom ...
Možemo iskoristiti mahunarke koje smo već prethodno skuhali ili koristiti one koje već dolaze u kuhanom loncu. Uvijek je korisno imati ih kao „fond ostave“ staklenke kuhanih mahunarki jer vam uvijek mogu popraviti jelo poput brzo varivo ili salata, poput one koju ćemo danas pripremiti.
Bolje je imati salatu od mahunarki pripremio malo unaprijed jer će se tako okusi bolje spojiti. A također je vrlo važno da se ne žurimo s pripremom tzatzikija jer je neophodno pustiti krastavac da se ocijedi nekoliko sati kako kasnije ne bi pustio vodu. Dakle, moj je savjet da pripremimo salatu i pustimo da se krastavac istječe u isto vrijeme, u hladnjaku obje stvari, a kad ćemo ga konzumirati, za trenutak dovršimo tzatziki. U idealnom slučaju, ostavite salatu da miruje, a krastavac se ocijedi najmanje 6 sati. Ali ako ste u žurbi, tada će vam biti dovoljan 1 sat.
Salata od slanutka s tzatzikijem od jabuka
Osvježavajuća salata od slanutka i curig vinaigrette popraćena umakom tzatziki od jabuka. Najbolji način jesti mahunarke tijekom ljeta.
U receptu za tzatziki razumijem da bi korak 1 trebao biti 2, a 2 1.
Pozdrav Antonio, ne, točno je. Prvo zdrobimo krastavac, a zatim ga stavimo da se ocijedi kako bi pustio vodu. 🙂
Dobar dan Irene
Ovaj umak za koji mislite da ako ga stavim za cvjetaču i brokulu s pilećim prsima na pari i umak za dresing, hvala pozdrav