(7 glasova)
Učitavanje ...
Vrlo romantičan recept za vrlo posebno Valentinovo. Jednostavni su za izradu, izrađeni s ljubavlju i s posebnim dodirom koji ih čini nježnima. Napravit ćemo i vrlo ukusni krem sir i maslac kako biste ih mogli puniti
Ovi kolačići imaju originalnu i crvenu boju tako da možete napraviti savršeni poklon. Savršeno će se kombinirati s kremom koju ćemo napraviti tako da izgleda poput originalnog crvenog baršuna popraćenog njegovim sirom.
Ako slučajno ne dobijete nježnu i žvakaću teksturu kolačića, oni će biti jednako dobri sa svojim hrskavim dodirom koji su također idealni.
Sendvič s crvenim krekerom s krem sirom
Savršeni kolačići za darivanje na Valentinovo. To su crveni kolačići i stavit ćemo ih kao sendvič koji ćemo kasnije napuniti kremom koju ćemo napraviti od sira i maslaca.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 420
- Porcije: 14-15
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Tijesto za kolače
- 200g mekog maslaca
- 200g šećera
- 60g smeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica octa
- 1 žličica crvene boje za hranu (malo više ako ne bojite previše)
- 300g pšeničnog brašna
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žličica sode bikarbone
- 100g pripravka flanca u prahu
- 1 žličica kakaa
- 1-2 žlice mlijeka (samo po želji, u slučaju da je tijesto prekompaktno)
Kremasti sir
- 170g svježeg sira tipa Philadelphia
- 180g mekog maslaca
- 3-4 šalice šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Posebni sastojci
- crveni posip u obliku srca
priprema
Počinjemo s pripremom tijesta. Stavili smo u našu čašu Thermomix 200 g mekog maslaca, 200 g šećera i 60 g smeđeg šećera, smeđi šećer možemo zamijeniti normalnim šećerom. Pomiješat ćemo to, programiranje 1 minuta s 30 sekundi pri brzini 3,5.
Dodamo u nastavku jaje, žličica ekstrakta vanilije. žličica octa (pomoći će bojilu da se bolje otopi) i žličica crvene boje za hranu. Mi miješamo, programiramo 1 minuta brzinom 3,5.
Dovršavamo tijesto dodavanjem suhih sastojaka. Bacili smo 300g pšeničnog brašna, dvije žlice kukuruznog škroba, žličica bikarbonata, 100g pripravka u prahu za flan (pomoći će kolačićima da duže traju nježni i sočni), 1 žlica kakaa u prahu. Sve to zajedno mijesimo, programirajući tijekom 2 minuta brzinom gnječenja.
Uklanjamo poklopac i provjeravamo je li dobro zamiješen i jesu li svi sastojci dobro izmiješani. Ako mislite da mu treba više crvene boje za hranu, dodajte još malo i iskoristite priliku da ga još neko vrijeme mijesite. Ako, budući da je sve umiješeno, tijesto previše je kompaktan, moraš propustiti 1 do 2 žlice mlijeka kako bi bila mekša. Stroj još malo programiramo i miješamo brzinom gnječenja dok ne postane savršen. Uzmemo tijesto u posudu, prekrivamo ga plastikom i stavimo u hladnjak oko 30 minuta. Stavljamo zagrijte pećnicu na 180 °.
Operemo čašu Thermomix i usitnimo oko 5 šalica šećera. Nećemo to sve odjednom, ali ćemo malo po malo. Stavili smo šećer na stranu i stavili 170g krem sira i 180g maslaca. Pobijedili smo ga 1,5 minuta brzinom 3,5. Šećer dodamo u dvije serije. U prvom smo bacili pola i programiramo 1 minutu pri brzini 3,5. U drugu šaržu dodamo drugu polovicu šećera i programiramo još minutu brzinom 3,5. Moramo primijetiti da je dobro izmiješan, ako je potrebno programirati još minutu više. Kremu stavimo u hladnjak tijekom 30 minuta.
Pripremamo pladanj koji može ući u pećnicu i pokrivamo papirom za pečenje. Porcije uzimamo žlicom kako ne bismo pogriješili s mjerom, dlanovima izrađujemo vrlo kompaktnu kuglu i drobimo kako bismo oblikovali kolačić. Stavimo kolačiće na pladanj i stavimo u pećnicu, Peći ćemo ga 7 ili 8 minuta.
Čekamo dok se kolačići ne ohlade i nastavljamo ih puniti. Kremu od sira i maslaca stavili smo u slastičarsku vrećicu koja sadrži široku i kovrčavu mlaznicu. Napunjavamo kolačiće i Ukrašavamo ih posipom srca.
