Sladoled od crvenog sladića

Obećan je dug, pa evo sladoleda od crveni sladić da ste imali toliko želje za pokušajem.

Ovaj je recept neko vrijeme bio na čekanju jer se nikad nisam sjetila kupiti sladić. Moram priznati da obično ne jedem slatkiši ili dobrote, tako da obično ne prolazim kroz taj odjeljak. Ali neki dan bio sam u novom supermarketu i kad sam ga vidio znao sam da je došao red na njega.

Hacer sladoled s Thermomixom Vrlo je jednostavno, a ako kod kuće imate i hladnjak, imat ćete bogat i originalan sladoled.

Sladoled od crvenog sladića

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Izvorni sladoled za završetak ukusnog ljetnog obroka.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: postre
• Kalorije: 225
• Porcije: 9

• Vrijeme pripreme: IH 2M
• Vrijeme za kuhanje: 8M
• Ukupno vrijeme: IH 2M

Sastojci

• 80 g crvenog sladića
• 280g mlijeka
• 100 g bijelog šećera
• 40 g invertnog šećera (vidi recept ovdje)
• 350 g vrlo hladnog vrhnja za šlag
• Nekoliko kapi crvene boje za hranu

priprema

1. Recept započinjemo drobljenjem crvenog sladića narezanog na komade. Programiramo 15 sekundi, progresivna brzina 5-7-9. Komade spuštamo na lopatice i dodamo mlijeko, šećer i invertni šećer. Sve zagrijavamo tijekom 5 minuta, 90º, brzina 1. Uklanjamo i rezerviramo dok ne bude na sobnoj temperaturi.

2. Kad se smjesa hladi, tučemo vrhnje bez pranja čaše. Za to smo stavili leptira na oštrice. Kremu ulijemo i montiramo programiranjem brzina 3 1/2, bez vremena i gledajući dok se ne postavi.

3. Smjesi sladića dodamo nekoliko kapi crvene boje za hranu. Dobro ga promiješamo kako bi se cijela smjesa dobro obojila.

4. Zatim programiramo brzina 2 nema vremena i ulijte malo po malo kremu od sladića dok ne završi. Rezultat će biti prilično gusta ružičasta krema.

5. S hladnjakom

   Kremu ulijemo u hladnjak i slijedimo upute proizvođača. U mom slučaju koristila sam hladnjak Kitchen Aid i ostavila kremu oko 15 minuta.

6. Zatim kremu premjestimo u kalupe za sladoled ili posude i zamrzavamo najmanje 2 sata.

7. Bez hladnjaka

   Kremu ulijemo u posudu, bolje ako je metalna i zamrznemo 30 minuta.

8. Izvadimo posudu iz zamrzivača i žlicom ili vilicom izmiješamo kremu da razbijemo kristale leda.

9. Ponavljamo istu operaciju još 2 puta. Zatim se smrzavamo najmanje 2 sata.

Želite li znati više o sladoledu od crvenog sladića?

Ako ćete koristiti sladić poput štapića Preporučujem da sladoled ne bude prevelik jer će ga težina udvostručiti.

Možete ga staviti, kao na fotografiji, šećer u boji za ukrašavanje, ali ako ga nemate, ne brinite. Samo ih preskočite i voila.

Ako imate hladnjak, pripremite ga. Sad je pravo vrijeme da to isplatiš i izvucite maksimum iz toga.

Nemati hladnjak nije opravdanje da kod kuće prestanete raditi sladoled od crvenog sladića. To je mukotrpnije, ali također dobit ćete vrlo dobre rezultate.

Normalno je da nakon smrzavanja sladoledi imaju razgrađenu boju, odnosno površina je bljeđa, a na dnu ima intenzivniju ružičastu boju. Rekao sam, to je vrlo normalno, zato ne brinite.

Više informacija - Invertni šećer / Dva sladoleda od čokolade

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu