Slatko zobeno mlijeko je napitak od povrća koju volim. Ima vrlo lijepu svijetlo-zlatnu boju i spektakularnog okusa.
Već znate da zobeno mlijeko Pomalo je neukusno, pa za zaslađivanje ovog napitka koji sam koristio Medjool datumi. To je sorta koja se odlikuje slatkoćom i velikom veličinom. Savršeni su za ovaj recept.
Ovo mlijeko ili povrće ne proizvodi puno Okara. Iako obično postoje ostaci zobenih pahuljica i mali komadi datulja. Mogu se savršeno dodati vašem musliju ili bilo kojem drugom tijesto za kekse, kolač ili kifle. Bilo koje rješenje je dobro za ne bacanje hrane.
Normalno je da domaći povrtni napitci stvaraju talog na dnu boce kada miruju, pa se preporučuje dobro promućkati prije svake upotrebe. Ovako se dobiva bolja tekstura i okus.
Slatko zobeno mlijeko savršeno je za one koji slijede prehranu bez laktoze, nemaju intoleranciju na mliječne proteine ili su jednostavno na veganskoj ili vegetarijanskoj prehrani. Što je više nema šećera, agavin sirup ili bilo koju drugu vrstu zaslađivača, samo prirodni proizvodi.
Slatko zobeno mlijeko
Slatko zobeno mlijeko savršeno je za izradu slastica i slatkih recepata.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Zobena kaša mlijeko / Kolačići od badema okara
Zašto pahuljice kapaju?
Zar ne bi bilo bolje dodati i onu ostatnu vodu gdje će biti više okusa i možda vitamina / svojstava zobi?
Pozdrav Ana:
Ispuštaju se jer je voda beskorisna. Slično je vodi iz namakanja mahunarki koja se također ne koristi osim za zalijevanje biljaka. Oko! ne treba je miješati s biljnom vodom za kuhanje koja sadrži vitamine i minerale !!
Reći ću vam ... doista, zob je namočena kako bi enzimi, laktobacili i druge komponente koje razgrađuju i neutraliziraju fitinsku kiselinu lakše aktivirali i djelovali. Ova se kiselina može držati kalcija, magnezija, bakra, željeza i cinka u crijevnom traktu i blokirati njihovu apsorpciju.
Očito se voda odbacuje, jer sadrži i ovu kiselinu uz ostale nečistoće.
Nadam se da će vam ovaj odgovor pomoći.
Pozdrav!
Mayra, kažeš Medjool hurme, ali isto je ako su na drugi način ili pod drugim imenom, jer su datumi ... Kažem, ne znam.
Da, Núria, vrijedi bilo koja vrsta datuma, ali Medjools su slađi od ostalih.
Pozdrav!