Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Sočne polpete u umaku od rajčice i zelene paprike

Carnes70 minuta6 ljudi450 kalorije
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Polpete s vinskim umakom i zelenim paprom

Danas ćemo pripremiti neke Vrlo sočne polpete, s umakom od zelenog papra i rajčice. Nevjerojatan! Te ću polpete raditi s ljubavlju i mazit ćemo ih onako kako zaslužuju. Kuhat ćemo ih u velikom loncu na pirjati 40 minuta. Tako će izaći neki sočne polpete kremaste iznutra, sa svim okusom dobro koncentriranog umaka.

S polpetama mi se dogodi nešto vrlo znatiželjno i to je da svaki put kad ih pripremim izađu drugačije. Iskoristim priliku da upotrijebim sastojak koji moram potrošiti u hladnjaku, ili ga zamijenim drugim, ili dodam nešto ovdje tamo ... ali činjenica je da nikad nikad ne radim iste polpete dva puta.

Ali na ovaj ili onaj način, kod kuće obožavamo mesne okruglice. Čini mi se izvrsnim jelom. Nije komplicirano, oni su praktično sami napravljeni, jesu sane, domaće, oni mogu congelar, mogu biti popraćene bezbroj stvari i strahovito su ukusno Što biste još mogli poželjeti?

Sočne polpete u umaku od rajčice i zelene paprike

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Sočne domaće polpete uz umak od rajčice i zelene paprike.

Sočne polpete u umaku od rajčice i zelene paprike
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 450
  • Porcije: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Mesne okruglice

  • Češnjak češnjaka 2
  • 150 g poriluka u komadima
  • lišće grančice ružmarina
  • 30 g maslinovog ulja
  • 20 g margarina
  • 2 jaja
  • 2 kriške narezanog kruha namočene u mlijeku
  • 600 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili smjesa oba)
  • 60 g prezle
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice kima
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1/2 žličice paprike
  • prstohvat papra
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića
  • brašno za premazivanje polpeta
  • kapljica ulja za kuhanje polpeta

Salsa

  • 200 g luka, na četvrtine
  • 1 zelena paprika
  • Češnjak češnjaka 2
  • 40 g maslinovog ulja
  • 150 g zdrobljene rajčice u konzervi
  • 1/2 tablete koncentrata bujona (tableta ili domaći) ili 1/2 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 100 g vina
  • 300 g vode
  • 1/2 žličice mesnog ekstrakta (tip Bovril)

priprema

  1. Mesne okruglice

    U čašu stavimo češnjak, poriluk, ružmarin i ulje. Sjeckamo 5 sekundi, brzina 5 i pržimo 5 minute, temperatura 120 °, brzina 1.

  2. Dodajte margarin, začine i jaja i promiješajte 20 sekundi, brzina 3. 

     

  3. Sada dodamo mljeveno meso, narezani kruh, prezle i promiješamo 10 sekunde, skrenite lijevo, brzina 3.

    Stavimo meso u posudu, pokrijemo prozirnim filmom (koji je izravno u kontaktu s mesom kako ne bi oksidiralo) i rezerviramo najmanje 30 minuta u hladnjaku. Ako ga možemo ostaviti dulje, to će okus imati kasnije naše polpete. Možete ga ostaviti i preko noći, a raditi ih ujutro.

     

  4. Zagrijemo pećnicu na 180 ° C.

    U međuvremenu podmažemo posudu za pečenje s malo ulja. Rukama podmazanim ili mokrim vodom oblikujemo polpete. Premažemo ih brašnom i stavimo u posudu pećnice.

  5. Pecite 10 minuta s jedne strane, okrenite je i pecite 5 minuta s druge strane. Uklonimo polpete i stavimo ih u veliki lonac.

  6. Salsa

    U čašu stavimo luk, papar, češnjak i ulje. Sjeckamo 3 sekundi, brzina 5 i pržimo 8 minuta, 120 ° C, brzina 1.

  7. Dodajte rajčicu i šećer te pirjajte 8 minuta, 120 ° C, brzina 1.

  8. Dodamo vino u čašu i, bez stavljanja čaše, isparimo 1 minuta, temperatura varome, brzina 1. 

  9. Dodajte vodu u čašu, temeljnu kocku, ekstrakt mesa i sameljite 1 minuta, brzina 8. 

    Umak stavimo u lonac u kojem imamo polpete i kuhamo na vrlo laganoj vatri 20 minuta. Uklonimo polpete i vratimo ih natrag još 20 minuta na vrlo laganoj vatri.


Otkrijte ostale recepte: Carnes

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Rachel Vilches dijo
    zec 4 godina

    Kada dodamo narezani kruh?
    Hvala na receptu

    Odgovor Raquel Vilches
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 4 godina

      Hvala Rachel! Već je izmijenjen is dodaje se zajedno s mrvicama. Hvala na upozorenju i što nas pratite! Nadamo se da će vam se svidjeti, ukusni su, vidjet ćete!

      Odgovorite Irene Arcas