(11 glasova)
Učitavanje ...
Koliko su bogati srdačan! S anđeoskom kosom iznutra, ukusnog okusa badema i oblatnom koja u svom prikuplja sve.
Možda će biti najteže pronaći obleas... Ne znam gdje se prodaje u Španjolskoj. U samostanima ili u prodavaonicama slatkiša možete ih pronaći. U Italiji se prodaju u ljekarnama i imaju okrugli oblik jer se oni koriste u crkvama ... smiješno.
Inače, recept je od moje majke. Drugo možete pronaći u knjizi Slastičarstvo i slastičarstvo s Thermomixom, ali za moj ukus ima previše jaja i ne izlaze poput onih koje nalazimo u slastičarnicama Murcian.
Što više voliš, uskršnji kolači ili one srdačne? Dva slatkiša s badem kao glavni junak, težak izbor ...
Srdačan
Neke spektakularne srdačnosti tipične za murcijanski Božić. Vrlo jednostavni sastojci koji u kombinaciji postaju užitak. Kako bogat!
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 190
- Porcije: 30
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g sirovih badema
- 200g šećera
- Koža 1 limuna i pol, bolje ako su organske (samo žuti dio)
- 1 jaje i pol
- Anđeoska kosa (1/2 lonca)
- Oblatne
priprema
Bademe stavimo u čašu i nasjeckamo nekoliko turbo udara. Mora se zdrobiti na male komadiće. Maknemo ih sa stakla i rezerviramo.
Šećer stavljamo u čašu vrlo suho i programiramo u prah 20 sekundi, progresivna brzina 5-10. Dodajte koricu limuna i programirajte 20 sekundi, progresivna brzina 5-10.
Dodajte jaje i pol i miješajte programiranjem 10 sekundi, brzina 4. Dodajte rezervirane bademe i promiješajte 10 sekundi, brzina 3, ili dok se sve ne integrira. Izvadimo tijesto iz čaše u posudu i ostavimo da odstoji nekoliko minuta.
Pripremamo oblatne - svaka mora imati približno veličinu 4 × 4 cm ako su kvadratne ili 4 cm u promjeru ako ih više volimo okrugle. Stavljamo ih na pleh obložen papirom za pečenje ili silikonskim limom.
Sada oblikujemo srdačne riječi (na fotografiji možete vidjeti kako to radim). Uzimamo komad tijesta i objema rukama pravimo kuglu, kao da je polpeta. Slomimo ga s jedne strane, u središte stavimo anđeosku kosu i damo joj srdačan oblik (oni su poput planina). Sad smo srdačno stavili na oblatnu.
Kad u pladanj napunimo srdačne proizvode, pečemo ih u zagrijanoj pećnici na 180º. Za otprilike 15 minuta bit će spremni.
Ako ne možete pronaći oblatne, možete napraviti kuglu od tijesta s anđeoskom kosom unutra. Tada mu dajete srdačan i pečen oblik.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Uskršnji kolači
Bok, ja sam Loles iz Cartagene. Imam pitanje za tebe Asun. Molim vas objasnite mi za jaje i pol ... 1 jaje mi je jasno, ali druga polovica ???
Unaprijed puno hvala.
Bok Loles,
Jednostavno morate otvoriti to drugo jaje, staviti njegov žumanjak i bjelanjak na tanjur i sve umutiti. Jaje obično teži oko 60 g, pa ćete stavljanjem 30 g te smjese riješiti problem 😉
Zagrljaj!
Pozdrav, upravo sam vidjela recept, volim ga i dobro mi dolazi jer imam anđeosku kosu, tek napravljenu ... Puno vam hvala na dijeljenju recepata, pozdrav
Bok Angela! Kako su se uklopili?
Zagrljaj i ... Sretan Božić!