(7 glasova)
Učitavanje ...
Souflé je lagano i fino jelo koje se priprema s bilo kojim sastojcima, au kojem prioritet moraju imati žumanjci i tučeni bjelanjci.
Naime, ovaj soufflé je predivan jer smo spojili sir, kozice i tikvice. Tekstura kada se jede i njegov poseban okus školjka a povrće će biti jedno od predjela s kojim ćete ponoviti.
Konačni rezultat bit će tučeni snijeg od bjelanjaka koji ćete vrlo lako napraviti. Nježnim pokretima dat ćemo spužvast smjesi koju ćemo dovršiti kuhati dajući ono malo pečenja. Napravili smo demonstracijski video kako ne biste izgubili detalje.
Soufflé od kozica s tikvicama
Ukusan soufflé napravljen sa svim dobrim stvarima u ovom receptu. Ima jaja i nadjev koji savršeno spaja krem sir, tikvice i kozice.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: predjela
- Kalorije: 240
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 jaja
- 150 g oguljenih kozica
- 120 g mladog luka ili poriluka
- 1 mala tikvica
- 350 g krem sira tipa Philadelphia
- Maslinovo ulje (cca 80 g)
- Sal
- Mljeveni crni papar (nije obavezno)
priprema
U čašu stavite luk bez sjeckanja i programirajte ga 5 sekundi pri brzini 5,5.
Spustite luk na dno čaše i dodajte 60 g maslinovog ulja. Ispeći ćemo ga programirajući 3 minuta na 100 ° brzinom žlice.
Tikvice očistimo i ogulimo te narežemo na sitne kockice. Kozice narežite na male komadiće. Posolite i popaprite. Sve dodamo u čašu i programiramo 10 minuta na temperaturi od 110° brzinom žlice.
U manju posudu dodajte 175 g krem sira. Dodajte smjesu u zdjelu i promiješajte.
Pećnicu zagrijemo na 180°.Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke dobro umutiti i dodati u smjesu. Posolimo i popaprimo.
Čistimo staklo bez ostavljanja tragova hrane ili masnoće. Stavite leptirića i dodajte snijeg od dva bjelanjka. Tući ćemo ga dok se ne stegne: 2 minute brzinom 3,5.
Bjelanjke dodajte u smjesu kada je topla. Pažljivo zamotamo da smjesa bude rahla i da se volumen ne smanji. Smjesu sipajte u zdjelice namazane ostatkom ulja. Morate ga napuniti oko 3/4 dijela.
Stavimo u pećnicu oko 12-15 minuta, dok ne vidimo da je naraslo na volumenu i da je zlatno. Treba ih uživati vruće.
