Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Sushi II: maki od avokada i škampa u tempuri

Makis kozica tempura 1

Prije nekog vremena započeli smo tematski ciklus sushi, gdje smo se naučili pripremati losos nigiris. Pa danas nastavljamo učiti druge načine pripreme sushija tako što ih pravimo Maki od avokada i kozica u tempuri. 

Sushi uglavnom povezujemo sa sirovom ribom i, iz tog razloga, mnogi ga nikad ne kušaju. Pa, htio sam vam to reći, iako je najdragocjeniji sushi za ljubitelje ove hrane onaj koji sadrži sirova riba poput lososa, tune, leptira ... postoje i mnoge sorte u kojima se riba kuha ili izravno radi samo s povrćem. I današnji je dobar primjer za to.

 Konkretno, koristit ćemo škampe koje ćemo premazati tempurom i pržiti, uklanjajući tako svaki trag sirove ribe i dajući našim makijima ukusan dodir.

Također koristim priliku da objasnim taj tip Maki je li onaj suši u koji je zamotan nadjev od morskih algi i riže i drugi sastojci poput povrća i ribe, pa čak i mesa. U ovom slučaju, s obzirom na nigiris koji smo prethodno pripremili, razlika je u tome što nigiris nema alge, a maki ima.

I

Makis kozica tempura 2

Na vrh stavimo povrće (avokado i krastavac) koje smo pripremili i zatvorimo kao da je riječ o ciganskoj ruci, uz pomoć prostirke i dobro pritiskajući tako da se dobro zatvori. Kad dođemo do kraja, smočimo vrh prsta, smočimo kraj morske alge i dovršimo zatvaranje tako da je dobro zapečaćena.

Stavljamo valjak na dasku za rezanje, uzimamo oštar nož i smočimo ga vodom. Rolnicu smo prerezali na pola, a zatim svaku na pola, čineći oko 8 komada za svaku rolu. Svaka kriška bit će debela približno jedan prst (sjetite se, sushi treba jesti u jednom zalogaju: P)

Makis kozica tempura 3

Makije poslužujemo na nekim pladnjevima i pratimo ih s umakom od soje i više wasabija (za one odvažnije). Svaki komad umočimo u soju i uživajte!

Ekvivalentnosti TM21

Thermomix ekvivalencije


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Internacionalna kuhinja, Intolerantan na laktozu, Ne podnosi jaja, riba

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

4 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Mari Carmen dijo

    Pozdrav, željela bih napraviti ovaj recept, ali gdje mogu kupiti sastojke za sushi?

    Sjajan blog! Sve najbolje!

    1.    Irene Arcas dijo

      Pozdrav Mari Carmen, danas u velikim supermarketima imate internacionalni odjel hrane u kojem ćete pronaći rižu, ocat, alge, pa čak i prostirku. Na primjer, u Carrefouru čak smišljaju kutije koje su poput kompleta za pripremu sushija. A ako ne, u bilo kojem gradu u Španjolskoj postoje specijalizirane azijske trgovine s hranom. Možete ih potražiti na mreži. Srećom, danas je vrlo lako pronaći sastojke za pripremu sushija 🙂 Reći ćete nam kako vam odgovaraju !! Zagrljaj i hvala što ste nam napisali.

  2.   Monica dijo

    Pozdrav,
    Što prethodno treba učiniti s morskim algama? Prije nisam obrađivao ovu vrstu materijala ...
    Hvala Vam.
    Pozdrav.

    1.    Irene Arcas dijo

      Bok Monica, ne moraš ništa raditi. Obavezno kupujte morske alge nori (alge za spravljanje sushija), a zatim ih stavite na prostirku, napunite rižom i povrćem i škampima, smotajte i spremno za jelo!
      Kad izvadite algu iz vrećice, budite oprezni, jako je kruta i lomljiva, odmah pukne. Međutim, kada stavite rižu na nju, ona će joj dati vlagu i postat će elastična tako da je možete zarolati. Zapravo, ako jedete sushi koji se pripremao mnogo sati, alge mogu biti čak i "žvakave".
      Sretan! 🙂