(22 glasova)
Učitavanje ...
Ovaj kolač treba jesti u svako doba godine, ali je ujedno vrlo cool za piće u ljetnoj sezoni. To je kolač kojem ne nedostaje voća i ukusnog sira.
Za to smo napravili hrskavu podlogu od keksa i postavili nadjev od sira i vrhnja. Za kraj je dodan sloj komadića breskve s ukusnom želatinom s dva voćna okusa.
Ovu slasticu možete dovršiti u zamrzivaču tako da se savršeno stegne i tako je uzeti puno hladniju i smrznutu. Sigurno će vam se svidjeti njegova tekstura biskvita i sira, s ukusnim pratećim voćem.
Torta od svježe breskve
Ukusna i slatka torta napravljena s najboljom kremom od kreme i sira te hrskavim slojem biskvita. Ukrasit ćemo ga drugim slojem komadića breskve u sirupu koji će ga učiniti puno zdravijim i prirodnijim.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 260
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Podloga za kekse
- 135 g probavnih keksa
- 85 g maslaca, otopljeno
Tart krema
- 400 g krem sira tipa Philadelphia
- 400 ml vrhnja za šlag
- 200g šećera
Preljev za tortu
- 5-6 polovica breskve u sirupu
- 175 ml sirupa od breskvi
- 75 ml vode
- 2 žlice želea od jagoda
- 2 žlice želea od limuna
priprema
Pobijedili smo hladnu kremu u Thermomix čaši s leptirom. U to dodamo 500 ml vrhnja zajedno sa 100 g šećera i programiramo 45 sekundi pri brzini 3,5. Vrijeme bičevanja je indikativno jer će vam možda trebati više ili manje vremena. U ovom slučaju, ako vam treba više vremena, pobijedit ćemo ga još nekoliko sekundi bez prelaska preko vašeg ritma. Izvadimo kremu iz čaše i ostavimo sa strane.
U istu čašu bez čišćenja i s leptirom dodajte 450 g krem sira i istucite 10 sekundi pri brzini 2,5. Dodajte šlag, malo promiješajte žlicom i opet miješajte 8 sekundi pri brzini 2. Izvadimo kremu iz čaše, stavimo je u posudu i stavimo u hladnjak.
Očistimo staklo i dodamo 135 g kolačića te ih tijekom vremena zdrobimo 10 sekundi pri brzini 7. Dodamo otopljeni maslac (možemo ga otopiti na maloj snazi u mikrovalnoj pećnici) i miješamo 5 sekundi pri brzini 6.
Pripremamo kalup za torte promjera oko 18 cm, zatvoren i koji se može izvaditi iz kalupa. U mom slučaju, na podlogu sam stavio komad masnog papira kako bih lakše mogao otkalupiti tortu. Dodamo zdrobljeni biskvit i oblikujemo vrlo kompaktan i gladak sloj. Može se ostaviti takvom kakva je ili staviti peći na 180 ° na 8 minuta.
Izvadimo tavu i pustimo da se ohladi. Dodati ćemo krem sir i staviti ga u zamrzivač na oko sat vremena da se zamrzne. Kad ga gotovo pripremimo, pripremit ćemo pokriće.
U našu čistu čašu dodamo 175 ml sirupa, 75 ml vode, dvije žlice želatine od jagoda i dvije žlice želatine od limuna. Zagrijat ćemo ga programiranjem 2 minuta pri 100 ° brzinom 1. Prije nego što ga dodamo u tortu, pustimo da se ohladi.
Breskvu smo narezali na male komadiće i širili smo je pokrivajući kolač. Dodajte hladnu želatinu i vratite je u zamrzivač dok se ne stegne. Da biste ga mogli poslužiti, možete ga izvaditi iz zamrzivača pola sata prije i poslužiti.
