(19 glasova)
Učitavanje ...
Ovo je savršena torta za hlađenje ovog ljeta. Njegov mekani i pahuljasti sastav s ukusnom kremom od limuna i limete bit će savršena kombinacija. Njihova kombinacija savršeno će vas potaknuti da isprobate ovaj izvrsni recept.
Uz pomoć našeg Thermomixa tijesto je jako pažljivo tučeno tako da ima ovaj sjajan izgled. Ručno smo napravili završni pečat kombinacijom bjelanjaka na rubu snijega i kreme za tortu koju smo napravili, tako da ima tu spužvastost.
Pokrili smo njegovu površinu kremom od kondenziranog mlijeka i limunovog soka dajući joj slatko-kiseli okus voća. Napokon smo naribali vapno tako da ima veću prisutnost i okus.
Svježi biskvit od limuna
To je spektakularni spužvasti kolač napravljen s nježnim okusom limuna i izvrsnom pahuljastošću. Preljev od kondenziranog mlijeka i limunovog soka učinit će ga hladnim kolačem za ovo ljeto.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 440
- Porcije: 16
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Biskvit
- 4 bjelanjka
- 1 žličica soli
- 270g šećera
- 150 ml suncokretovog ulja
- 4 žumanjka
- 170 ml punomasnog mlijeka
- 4 žlice limunovog soka
- 200 g pšeničnog brašna
- 90 g kukuruznog škroba ili kukuruznog brašna
- 1 žlica kvasca
Pokrijte kremu
- 397 g kondenziranog mlijeka
- 80 ml soka od limuna
- korica limete
priprema
U našu čašu Thermomix dodamo 270 g šećera, usitnit ćemo ga programiranjem 15 sekundi pri brzini 7,5. Stavili smo šećer na stranu. U istu čašu bez čišćenja stavimo leptira, dodamo četiri bjelanjka i žličicu soli, tučemo dok ne postane čvrst tijekom 4 minute brzinom 3,5. Bjelanjke odvojimo, možemo ih staviti u hladnjak.
U istu čašu dodamo četiri žumanjka, šećer u prahu koji smo ostavili i 150 ml suncokretovog ulja. Pobijedili smo ga tijekom 4 minute brzinom 3,5. Dodajte 170 ml punomasnog mlijeka i četiri žlice limunovog soka, ponovno tucite tijekom 30 sekundi pri brzini 3,5.
Dodajte 200 g pšeničnog brašna, 90 g kukuruznog škroba i žlicu praška za pecivo. Mi ga miješamo tijekom 20 sekundi pri brzini 3,5. Izvadimo ga u zdjelu i dodamo bjelanjke do mjesta snijega koje smo ostavili. Sve ćemo pomiješati s velikom pažnjom, uz pomoć lopatice i obaravajućim pokretima. Ideja je da se volumen tijesta ne smanji i možemo ga zadržati.
Pripremamo četvrtasti izvor, u mom slučaju koristio sam 23 × 23 cm. Prekrivamo ga masnim papirom kako bismo kolač mogli puno bolje raslivati kad je kuhan. Stavili smo je u pećnicu na 180 ° na 30 do 35 minuta.
Pripremamo kremu za pokrivanje. U našu čašu Thermomix dodamo 397 g kondenziranog mlijeka i 80 ml limunovog soka. Mi ga miješamo tijekom 20 sekundi pri brzini 3,5. To možemo učiniti ručno, u objašnjenom videu to radim ručno, ulijevajući sastojke u posudu i miješajući ručno. Uzmemo kremu i stavimo je u hladnjak da se smjesa stegne.
Kolačem pečenim i ohlađenim vadimo ga iz posude. Ako je na njegovoj površini nešto spužvastije, izravnavamo uklanjanjem tog viška dijela i okrećemo ga. Sa stražnjom stranom torte imat ćemo puno glađi i uravnoteženiji izgled. Pokrivamo njegovu površinu kremom i na nju posipamo koricu limete. Možemo ga staviti u hladnjak da ga zadrži, jer je hladno konzumiran puno bolji.
Kako izgleda ovaj kolač s limunom. Siguran sam da ću to učiniti svaki dan, bez sumnje. Hvala na dijeljenju.
Hvala na komentaru Antonio, dobar dan !!
Dobro jutro, ako nemam Thermomix, mogu li to raditi u smoothieju?
Bok Paul, misliš blender? Ako na kraju spojite sve sastojke, dobit ćete kremu koja se na kraju može oblikovati poput biskvita uz pomoć kvasca, ali mislim da nije toliko pahuljasta. Konačni rezultat ovog spužvastog kolača je zato što su njegovi bjelanci razmućeni do snijega, a zatim su s velikom pažnjom pomiješani s ostatkom sastojaka. Ako to možete, uvjeravam vas da ćete dobiti isti kolač. Ako imate dodatnih pitanja, recite mi, sretan dan.
Pozdrav, može li se to učiniti i s kremom i sačuvati za sljedeći dan?
Da savršeno, čak bih vam rekao da će biti puno boljeg okusa. 😉
Odličan recept, jučer sam napravila tortu i bila je ukusna, svježa, pahuljasta.
Bok, imam nedoumicu.
Kako dobiti istu čvrstu pokrivenost za cijepanje nožem kao u videu, ako je kondenzirano mlijeko tekuće, a ako ga pomiješamo s limunom još je tečnije, hvala puno čekam odgovor
Pozdrav Eva, glazura se stvrdne u hladnjaku (procijenjeno vrijeme: 1 sat ili čak i više) nakon što je napravljena, tako da može biti tekućina kada se doda u tortu. Hvala vam na komentaru i povjerenju u naše recepte. veliki pozdrav!!