Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Osnovni recept: tahini

osnovni-tahini-recept-thermorecetas

Recept za domaći tahini Trebalo bi biti obavezno u svakoj knjizi recepata vrijednoj soli. Zato u Thermorecetas Želimo s vama podijeliti ovaj osnovni recept za pripremu hummus i u drugim mnogim jelima.

Istina je da ga priprema kod kuće nema tajni. Iako moram reći da je s Thermomixom sve puno lakše jer nam omogućuje da mu damo svoje osobna tekstura. Možete ga učiniti gušćim ili tekućim prema vašim željama. Morate imati na umu da što više meljete, to će se više zagrijavati i biti više tekućine.

Jeste li znali da se možete pripremiti crni ili bijeli tahini? Da, samo morate odabrati prave sjemenke sezama. U specijaliziranim trgovinama možete ih pronaći crne ili normalne bez nazdravljanja poput onih na fotografijama.

Ekvivalentnosti s TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Slanutak humus


Otkrijte ostale recepte: Internacionalna kuhinja, Lako, Manje od 15 minuta

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

12 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   sygyzy dijo

    Bok tamo! Odličan recept, hvala. Ali imam pitanje ... kažete 10 dana u hladnjaku ... Imam posudicu za kupnju mjesecima ... i nikad se nije pokvarila ili nam je učinila da se osjećamo loše ... zašto joj dajete tako malo istek?
    Hvala! Sve najbolje.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Budući da ovaj ne sadrži konzervanse. Također, maksimum koji sam imao u hladnjaku je 10 dana i ne mogu reći da može trajati duže kad ne znam ... razumijete me, zar ne?

      Pozdrav!

  2.   Rosalia dijo

    može li sezamovo ulje zamijeniti nekim drugim uljem? Jest da živim u Melilli i ovdje je teško naći prema kojim stvarima.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Ako ga ne možete pronaći, možete zamijeniti suncokretovo ulje. Njegov je okus neutralniji od maslinovog.

      Pozdrav!

  3.   Mª del Mar dijo

    Koja je razlika između crnog sezama i bijelog sezama?
    Samo da je crna preplanula, a bijela nije?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      U osnovi postoje tri vrste sezama:
      Bijela: blažeg je okusa poput suhog voća. Lakše ih je pronaći i možete ih ispeći kod kuće.
      Prepečeno: što je bijelo, ali je prepečeno i ima zlatniju boju. (Ne miješati sa zlatnim lanenim sjemenkama)
      Crna: gorčeg je okusa, ali ima više kalcija nego bijela.

      Čitao sam da postoje i smeđi i crveni sezam, ali još ih nisam pronašao.

      Pozdrav!

      1.    Mª del Mar dijo

        Hvala puno. Od onoga što kažete, crno također mora biti prženo. Vrlo zanimljiva činjenica da sadrži više kalcija, razumijem da i on ima veći doprinos željeza od bijelog.
        Hvala vam što ste mi odgovorili.

        1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

          Nije obvezno, ali toplinom daju više arome, a vlastito ulje olakšava drobljenje. Budite oprezni s previše nazdravljanjem jer to što je crno ne mijenja boju.

          Pozdrav!

          1.    Mª del Mar dijo

            Puno hvala


  4.   nati chincoa morillo dijo

    Sezam za pripremu umaka je tostiran?

  5.   Judit Baraldes dijo

    Dobro jutro, zamrzavam ga u dijelovima od 40 g. Spremni za pravljenje humusa

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Kakva dobra ideja Judit !!
      Sjajno je ne bacati ništa i maksimalno iskoristiti hranu.
      Hvala što ste podijelili svoj trik sa svima nama.

      Pozdrav.