Lazanje

priprema

1. Sir smo razrezali na 4 dijela i naribali na brzina 7 nekoliko sekundi, dok se dobro ne nariba. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Za bolonjez:

   Stavimo svo povrće u čašu da napravi umak i zdrobimo 15 sekundi, brzina 5. Lopaticom spuštamo ostatke koji su ostali na zidovima čaše.

3. Dodamo ulje i programiramo 7 minuta, temperatura varome, brzina 1.

4. Dok tanjure za lazanje stavljamo u vruću vodu da omekšaju.

5. Dodamo mljeveno meso, začine i sol. Lopaticom dobro promiješamo kako ne bi ostala u bloku i postala slijepljena. Programiramo 15 minute, temperatura varome, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice. Ispravljamo sol, uklanjamo i rezerviramo.

   Ako je umak malo tekućine, programiramo još oko 5 minuta, istom brzinom i temperaturom. Ispravljamo sol, uklanjamo i rezerviramo.

6. Za bešamel:

   Bez pranja čaše stavljamo sve sastojke bešamela i programiramo 7 minuta, na 100 °, brzina 4.

7. Montaža:

   Dok sastavljamo lazanje, zagrijavamo pećnicu na 180º uz zagrijavanje i spuštanje.

   U izvor premazan maslacem stavimo sloj listova tjestenine, prelijemo umakom Bolognese i s malo bešamel umaka.

   Istu operaciju ponavljamo dok ne završimo sa slojem kriški koje ćemo prekriti s najvećom količinom bešamela.

   Posipamo naribani sir koji smo rezervirali od početka.

8. Pečemo 20 minuta na istoj temperaturi.

   Ako imamo roštilj, možemo ga staviti oko 5 minuta ili dok ne dobijemo lijepu zlatnu boju.