(22 glasova)
Učitavanje ...
Danas bih želio predstaviti svoje najnovije veliko otkriće: domaće tablete od bujona (tip Avecrem®).
Mnogo puta koristimo tabletu s mesnim zalihama pojačavaju okus naših variva, variva, umaka ... ali istina je da ne znamo točno u čemu su i kako su napravljeni. E pa sad ih možemo napraviti sami, a time imamo puno zdraviju i jeftiniju juhu od mesa.
Kad to učinite, vidjet ćete da je tekstura Neće biti poput tableta koje kupujemo, više će biti poput pirea (iako će to ovisiti o vodi u povrću i soli koju koristimo). Dakle, žličica naše juhe bit će, manje-više, jednaka jednoj od kupljenih tableta (bila bi 1 žličica za 500 g tekućine). Uz to, zahvaljujući ovoj teksturi, brzo se otapa u vrućim tekućinama.
Volim ovaj recept jer možemo napraviti puno i zadrzi to U dobro zatvorenoj staklenki u hladnjaku 1 godinu zbog velike količine soli koju sadrži.
Uz to postoji i vegetarijanska verzija, ispunjen povrće i bez mesa.
Stoga vas potičemo da ga pripremite jer kada ga probate, voljet ćete ga pripremiti svoje domaće pilule.
Tablete od domaćeg mesnog temeljca (tip Avecrem®)
Osnovni i bitni recept u našoj kuhinji.
Više informacija - Osnovni recept: koncentrirane tablete od juhe od povrća
Izvor - knjiga Bitno
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Čestitam vam na ovom originalnom receptu. Prvi put vidim recept ove vrste. Ono što sumnjam je može li zaista toliko dugo trajati u hladnjaku, a da se ne razboli.
Pozdrav Cook,
Jako mi je drago što vam se sviđa. Oni koji su izmislili recept kažu da ga zbog velike količine grube soli savršeno zadržava do 1 godine. Ali, u mom slučaju, budući da ga prilično koristim, ne traje godinu dana. U svakom slučaju, uvijek možete zaraditi pola iznosa i potrošit ćete ga ranije.
Da, vrijedi svo to vrijeme, potvrđujem. Ovaj recept se nalazi u knjizi "Essential" koja dolazi uz Thermomix, a ja sam ga pravila od početka, divan je. Dodam mu i klinčić, a ono što uvijek stavljam među povrće je poriluk jer mu daje dosta okusa.
Ideja je uvijek staviti istu težinu mesa, povrća i krupne soli. Odnosno, ako imate samo 140 grama mesa, stavite 140 grama povrća i 140 grama krupne soli. Izvrsno !!!
Bok Carmen!
Hvala vam na komentaru, uvijek je dobro znati da recept ispadne dobro. Moram ih probati napraviti od ribe i povrća. Isprobat ću klinčiće sljedeći put, to sigurno daje zanimljiv dodir.
Pa, morat ćemo probati! Obično ne koristim puno tableta avecrem, ali na primjer za izradu kubanske riže ili vichyssoise-a. I ne može se zamrznuti?
Bok Jessie,
Sad s ovim receptom možete ga koristiti za mnoge druge stvari, zamjenjujući ga solju. To će, osim soli, poboljšati okus vaših jela. Ne može se smrznuti zbog velike količine soli koju sadrži, nikada se ne bi smrznuo. Reći ćete nam sviđa li vam se ovaj novi izum.
Jako mi se sviđa vaš blog, recepti su fantastični, ali volio bih da date neke recepte za dijabetičare, ali s količinom zaslađivača koja bi bila moguća, posebno u pogledu peciva ...
Pozdrav:
Ja ih koristim, a također i ribu 😀, to je vrlo dobar način za aromatiziranje vaših jela; i to na prirodan način. Sada želim napraviti samo povrće. Naravno, držim ih u zamrzivaču; i premda se ne smrzavaju u potpunosti, ostaju prilično žilavi.
Pozdrav Paula,
Naravno, zbog soli se ne smrzavaju, ali ako je tekstura dobra, također je zanimljivo znati. Hvala na komentaru!
Fenomenalan!! Mnogo mi se svidio, mislim da je dobra i puno zdravija alternativa komercijalnim tabletama od mesne juhe. Lijep pozdrav
Mari Carmen5,
isprobajte ih, sigurno će vam se svidjeti. Na taj način izbjegavamo jesti industrijske ... zapravo ne znamo što oni stvarno nose. Reći ćete nam je li vam se svidjelo!
Koliko je zanimljivo, istina je da Thermomix ne koristim onoliko koliko bih trebao. Imam pitanje ... Kako se koristi? Staviti u staklenku i koristiti na žlicu?
Oprostite na mom neznanju, hvala, pozdrav
Pozdrav Yaya, doista, tako ga koristim, mala žličica bila bi jednaka tableti. Također ga možete uliti u kante za led i zamrznuti kako bi imao oblik pojedinačnih tableta. Vidjet ćete koliko su korisni 🙂 A neznanje ništa, što mislite kako su ostali započeli? Poljubac i hvala što ste nam napisali, evo nas za ono što trebate.
Hvala na ovom jednostavnom receptu, istina je da zbog problema sa soli koristim komercijalne tablete od mesa, mislim da svi moramo oporaviti prirodnu kuhinju da bismo bili zdraviji.
Natalie,
Ove domaće tablete možete više koristiti, jer su zdravije. Naravno, jelima možete dodati manje količine pilule i tako kontrolirati veću količinu soli. Istina je da moramo oporaviti prirodnu kuhinju ... ponekad zbog načina života koji vodimo pribjegavamo laganom, a puno puta ne treba toliko vremena da radimo stvari kod kuće. Hvala na komentaru!
Zna li netko kako napraviti recept za ribu? Ako i jedan i drugi imaju iste sastojke.
Pozdrav Pepa, riba je napravljena potpuno isto kao i meso, ali nadomještanjem grama mesa za ribu (riba, oslić, brancin, orada, grdobina ...). Ostali sastojci bili bi isti.
Laku noć, potičem me da napravim ovaj recept, stavio sam žličicu u juhu i istina je da daje izvrstan ukus kao i uvijek još 10 za vaše recepte. Hvala lijepa
Napokon me potiče da napravim ovaj recept, stavio sam žličicu u juhu i daje joj izvrstan okus. Kao i uvijek, još 10 za vaše recepte
Pozdrav M Jose, kakvu ste im radost učinili i što su tako dobro ispali !! Drago mi je. Hvala na komentaru!
Zdravo. Zahvaljujemo na doprinosu.
Zna li netko kako napraviti tabletu od juhe od povrća ili povrća?
hvala
Pozdrav Juanjo, nikada nisam radio tablete od bujona, ali recept koji bih imao bio bi staviti oko 800-900 grama povrća i 300 grama krupne soli, ali ne mogu vas uvjeriti ... Žao mi je. Ako to učinite, bilo bi sjajno kad biste nam mogli reći kako o tome, u redu? Hvala!!
Često nikad ne komentiram na blogovima, ali na to me natjerala vaša stranica, izvanredan posao.
Hvala Samuela!
Da vidimo da to otkrijem, tako da možete otvoriti i zatvoriti lonac koliko god puta želite i neće postati loše?
Marikilla, naravno, o tome se i radi. Otvorite bocu i dodajte potrebnu količinu (obično će to biti jedna ili dvije žlice), a zatim je dobro poravnajte kako biste pokrili prazninu koju ste uzeli žlicom ili žlicama koje ste uzeli, zatvorite bocu i ponovno usmjerite u hladnjak . Izdržat će vam najmanje 6 mjeseci, sol je sjajan konzervans.
Pozdrav, ako imam trup piletine, mogu li ga koristiti? Zamišljam da bih ga morao staviti u košaru, ali budući da recept nema vode, ne znam hoće li biti od velike koristi. I ako se može koristiti, ostavljam li isto toliko ostalih stvari ili oduzimam malo mesa?
Hvala vam!!
Pozdrav John,
ne, NE možete koristiti trup piletine, oprostite! Spremite je bolje da napravite ukusni temeljac ili pileću juhu (ostavljam vam vezu do juhe od variva: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). U tabletama moramo sve zgnječiti ... pa je trup ovdje beskoristan. Hvala vam što nas pratite!
Pozdrav Irene, hvala ti na poklonu u obliku koncentrirane juhe !!
Kao što sam već rekao u komentaru, SVI industrijski koncentrati (osim onih koji se prodaju u travarima) sadrže MONONATRIJ GLUTAMAT, koji se obično naziva "pojačivač okusa" i koji osim Avecrema odvajaju krumpire s okusom šunke, sira, nargile, doritos... I mnogi proizvodi koje djeca jedu.
Vrlo je otrovno i zato bih želio ostaviti vezu, tako da ga putem ove stranice s tako divnim receptima može pročitati svatko koga zanimaju zdravstveni problemi i zdrava i uravnotežena prehrana
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Nadam se da će vam pomoći !!!
Usput, da biste napravili potpuno povrtnu juhu, možete izostaviti 300gr. mesa za još 300 povrća ??
Ukupno 600 gr. povrća i 300gr. soli?
Hvala. Zagrljaj
Pozdrav Luisa, hvala ti puno na komentaru, vrlo je informativan. Za povrtnu juhu stavio bih oko 700-800 grama povrća na 300 grama krupne soli, da ne bude pretjerano slano. Reći ćete mi!
Sastav industrijskih tableta ista je tajna kao i formula za Coca-Colu.
Pozdrav!
Moje pitanje je o vinu. Koristila bih ga za pripremu obroka za djevojčice i ne znam je li im prikladno uzimati, iako se čini vrlo malo ... Znate li nešto o tome mogu li recepti za djecu biti štetni ako imaju malo vina? Bi li se moglo bez vina i bi li bilo isto?
Hvala i čestitke za vaš blog. Volim to!
Pozdrav María, možete ga koristiti potpuno mirno jer vino, kada se kuha, ispari sav alkohol. Nego, koliko ti cure imaju godina? Možda, ako su jako male, nije zgodno koristiti kocke bujona zbog visokog udjela soli. Hvala što ste nam pisali! Veliki zagrljaj iz kuhinje Thermorecetas 😉
A nije li moguće smanjiti količinu soli i smrznuti se u kockama?
Pozdrav Lola, nema problema, imali biste neke tablete s malo soli i, prema tome, morali biste ih koristiti više kad ih koristite 🙂
Pozdrav, u knjizi koja dolazi s termomixom količina soli je polovica, 150gr.
Koji je ispravan teceta?
Bok
Upravo sam ga napravio i zaboravio sam staviti dvorac. Potrošen je, molim vas, mogu li ga popraviti
Hitno je
Bok
U ovaj sam recept zaboravila staviti košaru
I proždrlo me
Mogu to popraviti ???? Hitno je
Bok! Hvala ! Ja sam novak i imam tm21 ... Razumijem da su upute koje dajete iz tm31 i morao bih izvršiti pretvorbu, zar ne?
Oprostite ako je pitanje očito ... pa je općenito vaš blog objašnjen za tm31, zar ne?
Pozdrav Lore, pitajte što vam treba svi smo bili novajlije i naučili smo pitajući !! Zato nemojte imati problema da nas bilo što pitate. Pa da, ovaj je blog orijentiran na TM31, pa vam ovdje ostavljam ovaj post u kojem objašnjavamo razliku između svih modela i gdje ćete vidjeti tablicu s ekvivalencijama kako biste bilo koji recept mogli prilagoditi vašem modelu thermomix. Nadam se da vam ovo može pomoći !! Ako imate dodatnih pitanja, napišite nam! Hvala što ste nas pratili 🙂
Dobro jutro.
Jučer sam napravila ovaj recept i ispao je dosta slan 😭
Pozdrav MªDolores, sol možete malo prilagoditi po svom ukusu, ali zapamtite da višak soli čini konzervansom u ovom receptu. Možete smanjiti količinu soli u receptu ili koristiti manje soli u obrocima. Hvala vam na poruci!