(13 glasova)
Učitavanje ...
Ovi kroketi od plavog sira s umakom od dunje imaju savršena kombinacija okusa. S jedne strane, intenzivan okus sira i, za razliku od njega, slatkoća umaka.
To je dolazni savršeno za iznenaditi naše goste. Dunje i tijesto možemo napraviti dan prije i neposredno prije posluživanja, pržiti ćemo krokete, a u Thermomixu ćemo napraviti umak. Poslužujemo odmah i uživajte!
El dunja žele domaće je. Punice mi šalju dovoljno kilograma da zaradim za cijelu obitelj. To je vrlo jednostavan recept i vrijedi raditi kod kuće.
Kroketi se mogu napraviti sa plavi sir koji nam se najviše sviđaju, bili to Cabrales, gorgonzola ili stilton.
Više informacija - dunja žele
Izvor - Časopis "Thermomix Magazine"
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Kako izgledaju bez greške, moramo ih učiniti, reći ću vam poljubac
Pozdrav Pepita, nadam se da će vam se svidjeti, reći ćete nam. Pozdrav i sretan praznik !.
Pozdrav djevojke, ovaj novi recept izgleda dobro, pristupit ću poslu i reći ću vam o tome, htio sam vas pitati možete li mi pomoći, želim dobiti jednokratne slastičarske rukave, ali nemam način da to dobijete, ako mene pitate Možete mi pomoći jer su super praktični, pozdrav i još jednom hvala za sve ove izvrsne recepte koje dijelite sa svima nama
Puno vam hvala, pitat ću jer istina je da su vrlo praktični za puno stvari, pozdrav
Željela sam znati je li okus tog sira jako jak i može li se to učiniti s drugim u slučaju da je tako.
Pozdrav Marijo, možeš ga napraviti sa sirom koji najviše voliš. Radim ih s plavim sirom jer ga volimo moj suprug i ja. Isprobala sam ih i sa sirom za bradavice, a ukusni su. Smjesa sira s umakom od dunje je savršena. Pozdrav i sretan praznik !.
Pozdrav, kroketi su luksuz ... radim ih od bilo kojeg sira koji imam i uvijek su uspjeh i jeste li pohvalili krokete od poriluka, mrkve i sira? Sjajni su i ekonomični što je važno. Zagrljaj i SRETAN BOŽIĆ
Pozdrav Mari Carmen, nisam probala te krokete. Ako možete, stavite recept koji danas radim jer imam sve sastojke. Zagrljaj i sretni praznici!
Pozdrav, Mari Carmen, možete li mi dati recept za krokete od poriluka, mrkve i sira? Hvala
I ja je volim !. Radujem se njihovoj izradi, moraju biti ukusni. To je dobar recept za stavljanje na blog. Sve najbolje.
Uhhh kako to izgleda !!!! Inače, svidjela mi se prezentacija dunje, u koju posudu je stavljate da izgleda tako lijepo?
Pozdrav Ana, to je silikonski kalup od torte od šljiva koji imam već dugi niz godina. Puno ga koristim, a isti je onaj koji koristim za nugat, tri čokolade, čokoladni ingot….
Istina je da je jako lijepa. Pozdrav i sretan praznik !.
Hvala Elena, uzet ću jedan, prezentacija je davna, a radi i za nugate koje sam također želio probati napraviti (imam sati u danu!
Pozdrav, sretni blagdani i čestitke na ovom izvrsnom receptu. Već dugo želim raditi krokete od kabrale, koje volim. Imam pitanje, stavili ste pecivo brašno. Imam brašna za krokete Santa Rita. To je isti rezultat ili vi bolje preporučite pecivo. Hvala vam, nadam se da ću vam reći kako mi je bilo nakon nove godine.
Inače, SREĆNA GODINA SVIMA.
Pozdrav Carmen, u ovom slučaju je slastičarsko brašno bolje. Nadam se da vam se sviđaju ovi kroketi, voljeli smo ih i kombinacija s umakom od dunje je vrlo dobra. Pozdrav i sretna 2011.!
Pozdrav, kakvi su bili tulumi? Htio sam vas pitati nešto, mogu zamrznuti tijesto ako je izlupano ili nije pohabano, hvala
Pozdrav Sandra, zabave idu jako dobro, a nadam se i tvoje. Već pripremljene krokete zamrzavam, ali prije nego što ih pržim. Odnosno, napravim im oblik, propustim ih kroz krušne mrvice-jaja-krušne mrvice i zamrznem ih. Pozdrav i sretna 2011.!
hvala i sretna 2011. ………………….
Dobro jutro i sretna godina.
Pokušao sam napraviti krokete, ali kad ih pržim, svi su se otvorili, ne znam u čemu bi mogao biti problem.
Puno hvala
Pozdrav Blanca, moraš ih puno premazivati kruhom i jajima jer se sir toplinom topi. Moraju biti jako dobro zatvoreni i dok ih stavljate u tavu, počnite ih okretati tako da se zatvaraju toplinom. Nadam se da će, ako ih ponovite, ispasti dobro. Pozdrav i sretna 2011.!
Hvala Elena, reći ću vam
Dobro ! Prije nego što sam uspio s Roscónom (vidi moj komentar u odgovarajućem odjeljku), napravio sam mousse od lažnog pauka (još jedan trijumf) i ove krokete. Pripremila sam ih s blagim plavim sirom (Gorgonzola) za slučaj da se svima svidio okus. Bili su ukusni, baš poput umaka od dunje (ja sam već radio prirodnu dunju jer kod kuće imamo dunju ... i još moramo potrošiti oko 4 kilograma voća!) Ali istina je da mi nisu baš odgovarali pa zato što je tijesto Ispalo je premekano. Kad sam ih tukao, vidio sam da su malo mekani, a kad ih pržim postajalo je gore. Nemam fritezu i slijedila sam recept do slova. Ima li prijedloga? Moram reći da mi se, kad radim krokete prateći knjige, uvijek dogodi ista stvar, osim kad koristim brzi recept za bešamel ...
Pozdrav José Carlos, tijesto mora dosta odmarati u hladnjaku dok ne postane tvrdo. Kada ih pržite, važno ih je dobro premazati kako bi bili savršeno zatvoreni i ne bi se otvarali. Napravljene su od sira i kad ih pržite, topi se, a ako nisu dobro zatvorene, s dovoljno tijesta se otvaraju. Drugi je trik da čim ih stavite u tavu morate ih preokrenuti tako da se brzo prže sa svih strana, odnosno ako ih pustimo da se polako prže samo s jedne strane, otvorit će nam se . Morate ih premjestiti. Nadam se da će, ako ih ponovite, ispasti dobro, jer su ukusni. Sve najbolje.
Najljepša hvala Elena, mislim da je problem što smo ih ostavili da se odmaraju VAN Hladnjaka. Nisam znao, ali supruga mi je danas rekla da ih je zaboravila staviti u hladnjak noću (ja sam ih radila noću). I hvala vam puno na savjetima kako ih pravilno ispržiti, sljedeće će ispasti sjajno. Ah, napravio sam i koku s krvavicom, lukom i pinjolima, a ispala je ukusna !!! Uvijek hvala!
Pozdrav José Carlos. Nadam se da će vam sljedeći put ispasti dobro i drago mi je da vam se svidjela koka. Pozdrav i puno hvala što ste nas vidjeli.
Pozdrav Jose Carlos, možete li mi dati recept za koku od crnog pudinga?
Pozdrav Rachi, stavio sam vezu s receptom za koku: http://www.thermorecetas.com/2010/07/15/Receta-Thermomix-Coca-de-cebolla,-morcilla-y-pi%C3%B1ones/
Nadam se da ti se sviđa. Sve najbolje.
Napravio sam recept, a kada je trebalo napraviti krokete, s tijestom je bilo nemoguće raditi, bilo je mekano i prilikom premazivanja sve je miješalo, nisam ih mogao okusiti
Bok Jose, jesi li ga ostavio da se odmori nekoliko sati u hladnjaku? Potrebno je vrijeme da se tijesto stegne i učini tijestom upravljivo. Mekano je, ali upravljivo tijesto za izradu kroketa, koje se moraju dobro premazati kako se ne bi otvorile. Druga je mogućnost da se u Thermomixu ne postavi redoslijed, odnosno morate unijeti vrijeme, a zatim temp. i na kraju vel., ako stavite temp. potonji ga ne hvata i neće se postaviti. Ti ćeš mi reći. Sve najbolje.
Pozdrav Elena i Silvia, ja sam žena s Tenerifa koja je upravo otkrila vašu web stranicu i ako mislim da ću izvući maksimum iz termomixa, ostat ćemo u kontaktu, srdačan pozdrav i čestitke.
PS Preporučit ću stranice svim svojim prijateljima.
Maria del Pilar dobrodošla !! Drago mi je da vam se sviđa naš blog i čim napravite neke recepte i podijelite komentare, sigurno ćete se više pridružiti svom robotu.
pozdravi
Bok Maria, i ja sam s Tenerifa, a web stranica je fantastična
Puno ti hvala, Rachi. Drago mi je da vam se sviđa naš blog.
Bok, moje ime je Rachi, ja sam s Tenerifa, volim tvoj blok za recepte, fantastičan je, uvijek kupujem službene termo časopise, ali jednog dana klijent mog rada rekao mi je za stranicu i nevjerojatna je, hvala na vašem recepti za povratne informacije.
Drago mi je da ti se sviđa, Rachi! Sve najbolje.
Pozdrav, ja sam novi u thermomixu, nadam se da ću se uskoro upoznati.
Imate recept za "kontezu od šunke i sira".
Puno hvala
Bok Luisa, nemam taj recept i zapravo ne znam što je to. Ako ga nađete, pošaljite mi ga da to učinim. Sve najbolje.
Pozdrav svima ... čak i ako se prvi put predstavim kao Ana, s obzirom da nas je malo, stavljam svoje puno ime i prezime ... Imam čaroliju od kolača od banane iel i cimeta i uspjeh ... sviđa mi se svima puno ... ove subote večeram kod kuće i razmišljao sam o tome da napravim ove krokete. Kako sam vidio neke komentare o tome koliko je važno da je jaje i mrvice pastozno dobro spriječiti njihovo otvaranje, palo mi je na pamet da je siguran način dobrog zatvaranja dvostruki postupak, odnosno jednom premazivanje jaje i elpan vraćaju se kako bi stavili još jedan sloj jaja i kruha ... Ne znam, što mislite?
S druge strane, želio sam komentirati da postoji sir iz Mercadone kojeg volim, to je plavi sir s bijelim sirom, ali za širenje, brend je ranča, idealan za izradu tjestenine sa sirom i s ukusnim okusa, a kako vidim da sir stavlja u komade, nisam baš sasvim jasan da je ispravno širiti namaz ... što mislite?
Pozdrav Ana María, presretna sam što vam se sviđa naš blog. Što se tiče sira, namaz se ne isplati jer je premekan, a što se tiče tijesta čini se savršenim kako ćete to učiniti, sigurno vam izgledaju sjajno. Sve najbolje.
Vidim da su riječi iz mog prethodnog komentara sastavljene i da je samoispravljanje računala učinilo svoje ... Nadam se da je poruka dobro shvaćena ... oprostite. Sve najbolje
Zdravo!!! Napravio sam ih, a ispale su vrlo dobre, nedostatak je što je okus bio vrlo moćan, sljedeći put ću staviti manje količine sira.
Puno hvala.
Sretna sam što ti se sviđa !. Imaju snažan okus, zato je kombinacija sa umakom od slatke dunje savršena. Sve najbolje.
Kuglice sam radila sa sirom koji sam imala kod kuće, normalno polusušen, svima nam se svidio, ali pogotovo mojim djevojkama, voljele su, sjajan recept, hvala.
Zdravo!. Napravio sam ove kuglice i sjajno su izašle. Odvela sam ih na obiteljski obrok i svima im se to jako svidjelo. Jedino što bih želio podijeliti jest da sam nedavno pročitao u knjizi Cristine Galiano o kuhanju s termomixom, da se u mnogim receptima za thermomix ulje i maslac miješaju, kao u ovom receptu, a prema njezinim riječima ovo je opasno, a ne ispravna stvar.zdravije. U ovom receptu možemo zamijeniti maslac i staviti samo ulje. Što mislite o ovome? Hvala i srdačan pozdrav
Možemo li tijesto napraviti dan ranije?
Naravno!. Možete ih oblikovati i dan ranije i na taj ćete ih način morati samo pržiti prije nego što ih odnesete za stol.
Nadam se da vam se sviđaju.
Pusa !!
Glasajte za nas na dodjeli Bitácoras. trebamo vaš glas za najbolji gastronomski blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Tijesto izlazi vrlo mekano, nisam uspio napraviti krokete, mislim da nešto nije dobro naznačeno u receptu