(15 glasova)
Učitavanje ...
Ovo jelo je skoro svake nedjelje u mojoj kući. To je omiljena hrana mojih kćeri i nije važno je li ljeto ili zima, jer me uvijek traže da ih skuham, posebno za juhu (kako kažu).
Nikada nisam mislio da bi uz Thermomix® moglo biti tako dobro zdrav. Recept je iz knjige Bitno ali to nisam učinila sve dok me moja voditeljica, Maribel, nije ohrabrila, budući da je to učinila i rekla mi da je savršeno. Kakav je on razlog!
Potičem vas da napravite ovaj recept, jer je to vrlo cjelovito i vrlo bogato jelo. Ako vam je dosta gulaš meso, možete ga iskoristiti da napravite ukusno Kuhani kroketi.
Madridsko varivo
Recept koji ne može nedostajati našoj knjizi recepata.
Želite li znati kako ovaj recept učiniti ukusnijim?
Druga opcija za pripremu apetitnijeg jela, posebno za djecu koja teže jedu meso variva, su kuglice ili ti pilot.
Ovaj mali trik ispričala mi je Rosa Catalán, majka prijateljice moje kćeri, uvijek ih radi s varivom i vaša djeca to vole. Sljedeći put kad sam kuhala, njezina je kći bila u mojoj kući, rekla mi je da su jako ukusne i da ih moje kćeri obožavaju pa ih od tada uvijek radim (Rosa, hvala vam puno što ste ovaj recept podijelile sa mnom i mnogim drugima !). Moje cure ih jedu narezane na komade zajedno s juhom.
Ako se usudite to učiniti, samo morate pomiješati usitniti, malo soli, malo mljevenog crnog papra (po želji), jaje i miješajte vilicom dok se sve dobro ne sjedini. Zatim malo ulijte krušne mrvice i ponovno promiješajte. Ako je jako mekano, možete dodati još malo prezle i tako dok ne dobijete tijesto za tijesto za izradu kuglica. Zatim napravite velike okruglice ili ćufte i stavite ih u košaricu s ostatkom mesa.
Pa sad znate, ako kod kuće imate djecu koja teško jedu meso s gulaša, preporučujem da stavite samo polovicu piletina i crni puding te da recept upotpunite kuglicama.
Više informacija - Kuhani kroketi
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Što je meso krvavice?
Ovdje u Kataloniji piloti su vrlo tipični, volim ih !!!
Varijacija vašeg recepta je da stavljam pileća bedra, stavljam prsa, a zatim s mesom pripremam ukusne krokete koji prate juhu ili ih pojedem još jedan dan s malo salate.
Jessie, meso krvavice se također naziva "stilt" ili "hock". Ovo meso se nalazi u donjem dijelu buta i želatinasto je, savršeno za juhe, variva i sl.
Krokete radim i od ostataka mesa. Stavio sam vezu recepta za krokete koje radim: http://www.thermorecetas.com/2010/04/09/Receta-Thermomix-Croquetas-de-cocido/
Pozdrav.
Kako želite kuhati s ovim hladnim, u nedjelju ću to u termo, da vidim kako izgleda, s tim slanutkom tako bogatim iz "polendos kabina", zar ne Elena?
Reći ću ti, poljubac
Kako je dobar "SLANUTAK IZ TUERTO DE PIRÓN", od našeg prijatelja Jesúsa, iz Cabañas de Polendosa (Segovia)! Pričekajte, ali morate ih dan prije namočiti i prokuhati u ekspres loncu pa kuhati u Thermomixu. Zato koristim već skuhani slanutak. Jako ste dobra kuharica, pa vam gulaš odlično stoji. Poljubac.
Zapisujem, jer u pet godina koliko sam oženjen nikada nisam kuhao, istina je da ne jedemo kod kuće. Ako nije u thermomixu, onda o tome ni ne razmišljam ...
Nadam se da će ti se svidjeti, Ana.Reći ćeš nam. Sve najbolje.
Chorizo se ne koristi u mojoj zemlji, inače isti i istina je koliko bogat izlazi.
Dodajem i krumpir, stavljam ga u varomu.
Tako mi se sviđa, svakodnevni recepti i žlice.
Poljupci.
Istina je, Thermo, i uz ovo vrijeme više od onoga što osjećate kao vruća jela sa žlice. Poljupci.
Elena, zašto moraš koristiti već skuhani slanutak? Kad god kuham kuhano bez termomixa, koristim normalni slanutak namačući ga.
Pomalo mi je drago kupiti one s broda.
Budući da je recept za leću thermomix, napravljeni su poput životnih.
Ana, ni zbog konzervansa ne volim koristiti konzerviranu hranu, pa sam pokušala unaprijed skuhati slanutak i zamrznuti ga u tupperwareu. Tako da slanutak uvijek imam spreman jer se odmah odmrzava.
Pozdrav svima!
Kakva dobra ideja, Silvia! Mislim da ću to učiniti i ovako, skuhati poprilično u brzinskom štednjaku i zamrznuti ih u dijelovima kad mi zatrebaju za kuhanje. Puno ti hvala, Silvia.
Bok Ana, leći treba kratko vrijeme kuhanja, ali slanutku i grahu dulje vrijeme kuhanja. Ja koristim nekuhani slanutak kada imam goste i napravim ga puno, a ne mogu to učiniti s Thermomixom. Možete koristiti prirodne, ali ako ih prethodno skuhate s vodom u brzinskom štednjaku i napravite ovaj recept. Ako to učinite s nekuhanim, bit će teško jer im treba puno vremena.
Pozdrav djevojke, radim to ovako i ispadne sjajno, ali kad je kuhano, slanutak, meso i ja ga napravim jaja su hladna i dam nekoliko krugova i spreman za jelo, ovdje kažu kuhano prženo i to je jako dobro, haaaaa slanutak iz Čamca je izašao jako dobar, kupujem ga od mercadone i oni izlaze dobri. DOBAR SALOD
Kako je dobra Mari Carmen! Također kupujem kuhani slanutak marke Hacendado i oni su vrlo ukusni. Sve najbolje.
Istina je. Piloti su jako dobri, iako dodam malo mljevenog crnog papra. Tako da me to podsjeća na ono što moja majka radi i prema mojoj baki za «Nadal»
Istina je, Rosa. Ne papričam ga za djevojke, ali sigurno daje jako dobar dodir. U recept ću to staviti kao neobavezno. Još jednom, puno vam hvala !.
Vaš je recept odličan, vole ih moji suprug i sin, nastavite tako i ne brinite o liniji. Zagrljaj.
Bok Josefa, drago mi je da ti se sviđa. A što se tiče crte, istina je da se trudimo malo paziti na to, mislim da je to zdravo. Zagrljaj.
Kakav bogatiji recept s ovim hladnim! Uskoro ću to učiniti, ali za kupus mi nije jasno, stavljate li ga u varomu sa svim povrćem, a zatim i pomfritom s češnjakom i paprikom? ali poslužuje li se sve zajedno ili je za nešto drugo? je da kupus poslužujem kuhan, onakav kakav jest.
Pozdrav Laura. Može se poslužiti jednostavno kuhano, ali ja volim malo pomfrita s češnjakom i paprikom. Pitanje okusa. Moja svekrva, suprugova baka i ja volimo jesti ovako s krumpirom, mrkvom i slanutkom. Sve najbolje.
mmm, pokušat ćemo, puno hvala !!!
To mora biti smrtonosno, a prije svega da se malo zaprljamo !!!
Ali sumnjam, sastojci dolaze s 3L vode, litra mi pobjegne ...
Pozdrav i hvala.
Najljepša hvala Elena! Pogriješio sam i stavio 3 l. umjesto 2 l. što je ispravno. Već sam to ispravio. Puno vam hvala što ste primijetili. Sve najbolje.
Pozdrav, imam nekoliko pitanja:
1) Je li vrh šunke prvotno stavljen u košaru s mesom, kostima i slaninom?
2) polovica kupusa je nasjeckana? ako da, u koje vrijeme?
Puno vam hvala na pomoći, i, iznad svega, hvala na blogu, to je onaj koji mi se najviše sviđa u Thermomix receptima
Pozdrav Victoria, vrh šunke dodaje se na početku s kosti, mesom, ... .. a kupus je najbolje staviti u komade i staviti u varom zajedno s povrćem i slanutkom. Sve najbolje.
Pozdrav! Danas smo u mojoj kući pojeli ovo jako dobro varivo. Nama se jako svidjelo: juha je jako bogata, šteta je što ne izlazi više, a i meso je dobro, imamo to već nekoliko puta. Stoga, iako recept zahtijeva vrijeme, malo se isplati. Ponovit ću to bez sumnje.
Pozdrav.
Drago mi je, Sonia! Jeli smo i madridsko varivo, kao i gotovo svake nedjelje. Sve najbolje.
Pozdrav Silvia i Elena! Kad sam kupio thermomix, rekli su mi da se varivo ne može pripremiti jer čaša ima mali kapacitet i pogledajte gdje nalazim recept. Već sam se iznenadio da ovaj stroj nije kuhao, moram ga isprobati. Hvala vam na svim problemima koje poduzmete, prijatelji koje poznajem s thermomixom potičem ih da posjete vašu stranicu, ona ima samo jedan nedostatak, a to je da kukice aaaaaaaaaa
Bok Conchi. Samo naprijed i probajte varivo, ukusno je. Puno vam hvala što ste nas vidjeli i što potičete svoje prijatelje da nas vide! Sve najbolje.
Pozdrav Elena. Prije svega, čestitam vam jer sam se zahvaljujući vama ohrabrio da uzmem thermomix koji sam imao u kuhinji kao još jedan ukras. Uz to, počeo sam izrađivati neke od vaših recepata i oni ispadaju ukusno. Moja je obitelj oduševljena promjenom, a ja, s druge strane, imam malo veće samopoštovanje, koje mi je trebalo. Ovaj sam vikend pripremio varivo od kanelona i Madrida. Čekam vaš e-mail svaki dan s novim receptima da me testirate. Puno vam hvala što ste nam olakšali život. Isabel
Pozdrav isbael. Drago mi je što više upotrebljavate Thermomix, a posebno što vam se sviđaju naši recepti. Pozdrav i veliko hvala vam što ste nas vidjeli.
Bok! Danas sam probao varivo i svima nam se svidjelo, ispadne ukusno. Neki dan poslao sam vam riječ za recept za brzu juhu koja se, kako joj i samo ime kaže, odmah priprema, jeste li je dobili? Kažem vam, jer se u žurbi izbavite iz muke da pripremite prvo jelo na trenutak, hahaha. Hvala na ovom divnom blogu.
Pozdrav Conchi, drago mi je da ti se svidio. Nisam primio recept, ako želite, pošaljite mi ga: elecalde@gmail.com
Moje kćeri vole juhu i volio bih je probati.
Pozdrav i puno hvala što ste nas vidjeli.
Pozdrav Elena! Upravo sam vam poslao recept za brzu juhu, nadam se da ćete ga dobiti od ne znam pa mi recite i ja ću ga poslati ovdje. Sve najbolje.
Pozdrav Conchi, upravo sam pogledao svoju e-poštu i nisam je primio. Pošaljite mi je ovdje. Hvala vam.
Pozdrav Elena! Ovo je recept za "brzu juhu".
Sastojci:
- 2 pileća krilca ili 2 pileća bataka.
-15 ili 20 tvrdog slanutka.
- šaka riže.
-1 komad kosti šunke.
-2 pilule od pileće juhe.
-1 litra vode.
- tanki rezanci.
priprema:
-Slanutak i riža dodaju se u čašu i prahom brzinom 5-7-9.
-Stavite leptira na oštrice i dodajte ostatak sastojaka i programirajte 20 minuta, temperatura 100, brzina 1.
-Kada se dodaju rezanci, nije potrebno reprogramirati.
Ono što radim je da prije dodavanja rezanaca procijedim juhu, tako da zdrobljeni slanutak ne bude pronađen.
Kao što ćete vidjeti, vrlo je jednostavno i vrlo je bogato. Nadam se da ti se sviđa. Pozdrav i HVALA NA OVOJ DIVNOM BLOGU.
Puno ti hvala Conchi! Idem probati, reći ću vam o tome.
Pozdrav Elena, danas sam se potaknula da napravim ovaj recept ... i to sjajno. Zahvaljujući vama potičem se na kuhanje, jer kod kuće je onaj koji kuha moj suprug. Idem vidjeti koji recept mogu pripremiti sutra. Lijep pozdrav
Drago mi je da ti se svidjelo, Marga! Sve najbolje.
Radim recept i sva voda iz prvog koraka izlazi kad zavrije, istina je da u košari imam samo kost šunke ... je li to zašto ??
Ista stvar je da ne razumijem dobro recept ... kad kaže da se voda ulije do 1 cm ispod ruba košare ... da li se to odnosi na grimasu koju ima čaša od 2 litre? jer se s košarom dvije litre podižu gotovo do ruba čaše.
Kad biste mi to mogli pojasniti, bio bih vam jako zahvalan
Hvala vam
Bok Yoli, do granice od 2 litre ili malo više. Sve najbolje.
Bok Yoli, pretpostavljam da je to razlog zašto, moraš ukloniti malo vode. S kosti dodajte samo manje količine vode. Sve najbolje.
Pozdrav, imenjače, imam Thermomix tm 21 i želio bih znati postoji li način da ovaj recept prilagodim svom stroju. Osnovni problem koji vidim je taj što nemam spremnik za varomu. Možete li se sjetiti nečega? Istina je da bih volio od svoje obitelji napraviti tradicionalnu malu kuhinju, a ona koju predložite izgleda ukusno. U svakom slučaju hvala na vašim receptima i savjetima.
Pozdrav djevojke, vrlo sam sretna što sam našla vaš blog otkad počinjem s tim, i to mi je od velike pomoći.
Napravio sam 3 recepta i jedan je izašao jako dobro (grah s školjkama), a ostali poput ovoga (krumpir s rebrima i madridsko varivo)
Kao novak komentiram svoje sumnje:
U varivu krumpir i mrkva nisu bili gotovi, a meso je, iako dobro pečeno, izašlo vrlo suho (sada juha i slanutak pomiješan sa spektakularnim kupusom)
U krumpiru sam skoro dobio pire krumpir s rebrima (sad je okus vrlo dobar), pretpostavljam jer sam morao rezati veći krumpir.
Slijedio sam recepte do kraja, budući da sam, kako kažem, početnik (ili više), ali zahvaljujući vama nastavit ću se truditi.
Pozdrav.
Pozdrav José, drago mi je da ti se sviđa naš blog. U varivo pokušajte staviti malo povrće da bude gotovo, a u riži je obrnuto, krumpir morate narezati na veće komade. Sve najbolje.
Umjesto da pilote učinim velikima, izrađujem mnogo mališana i stavljam ih u juhu za svoje mališane. To ih čini smiješnijima.
Pa, činim ih drugačijima. Pomiješam piletinu, govedinu i svinjetinu i umjesto papra nasjeckam vrlo tanki češnjak i peršin. Nakon izrade pilote prolazim je kroz brašno.
Inače, volim vašu stranicu. Kad znam za nekoga tko ima termo, savjetujem ga
Puno ti hvala, Noaave! Sve najbolje.
Cure, napravila sam varivo i jednostavno je ispalo super !!. Još jednom hvala na pružanju jednostavnih recepata za pripremu i ukusnih nepca !!!!
Drago mi je Lourdes!
Volio bih sudjelovati s vama, imam temomix i ono malo što se usudim učiniti super, ali trebam još prijedloga
Pozdrav Paqui, ovdje imate mnogo recepata. Odvažite se na njih i vidjet ćete koliko su dobri. Imamo više od 350 recepata koji se nadam da će vam se svidjeti. Sve najbolje.
Potaknut ću vas da pripremite varivo s termo-jelima, je li dovoljno dvije litre vode? Ne troši li se voda?
Pokušaj, Merce, izgleda savršeno. Sve najbolje.
Djevojke, ohrabrio sam se i pripremio varivo, savršeno je, malo jako, što sam riješio s malo više vode.
Drago mi je da ti se sviđa, Merce! Sve najbolje.
Mislim da ti ne mogu reći nešto što ne znaš. Čak sam se i odvažila na svom blogu započeti s odjeljkom koji sam zahvaljujući vama nazvala "Moj Thermomix i ja". I naravno uvijek stavljam tvoj link da posjetim stranicu gdje sam dobila recept, jer se isplati.
Samo, ako mi dopustite prijedlog, a to je moje skromno mišljenje, već vam kažem, želio bih znati približno vrijeme potrebno za izradu recepta, jer je mnogo puta i ovisno o vremenu koje imamo već poznato da moramo odlučiti što možete kuhati, a što ne. Dakle, za smjernice ne bi bilo loše. Mislim. Hvala vam i još jednom vam čestitam na vašem blogu.
Puno ti hvala Nelly!
Bok! Jednog dana pokušao sam ga skuhati u termo i samo stavljanjem kostiju u košaricu, ništa mi drugo nije moglo stati, pa sam se odlučio za lonac pod pritiskom. Jesam li učinio nešto drugo? Kako sve meso i kosti stanu u košaru?
Inače, čestitke na blogu! Jako je dobro napravljeno !!
S količinama koje stavimo u recept, dobro izlaze. Pokušajte vidjeti ne prelazeći te iznose. Izlazi vrlo bogato, ali za 4 osobe.
Pozdrav, ja sam novi u ovom Thermomixu. Puno vam hvala što ste stvorili ovakav blog, jer postoje mogolon i sočni recepti, čestitamo! Možete li mi pojasniti jednu stvar, je li kupus kuhan prije stavljanja u čašu?
Hvala vam;
Pozdrav Beatriz! Dobrodošli u Thermorecetas. Hvala što nas pratite. Jako mi je drago da vam se svidjelo i da spremate naše recepte. Ne ustručavajte se pisati nam onoliko puta koliko vam je potrebno.
Što se tiče vaše sumnje u kupus, stavite ga RAW u spremnik za varomu. Bit će na pari. Milost variva je u tome, zaboravljajući na sve i bacajući sve skupa.
Reći ćete nam kako vam ide!
Poljubac i drago nam je što vas imamo kao sljedbenika!
Pozdrav Irene, veliko hvala na odgovoru na moje pitanje. I kažem vam da sam danas napravio varivo i ispalo je SJAJNO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pozdrav, imam pitanje, hoću li ostaviti chorizo s aluminijskom folijom u spremniku? A žlica slanutka pa k je ???
Dobar dan. Moje pitanje je može li se to učiniti preko noći. Puno hvala i pozdrav.
Naravno Isabel !! Zapravo, to će biti bogatije !! 😉
Thermomix imam već dugi niz godina i nikad ga nisam kuhao. Danas je bilo prvi put s ovim receptom. I kod kuće je uspio. Mala dva jela su pojela.
Puno vam hvala na ovim receptima.
pozdravi