(7 glasova)
Učitavanje ...
Danas vam donosim recept koji mi je pružio malo mira ovog ljeta. Radi se o laktonezi, a onima koji ne znaju što je to, reći ću vam da je to Majoneza bez jaja.
Idealan je za toplinu jer, ne upotrebljavajući jaja, nemamo opasnost da mogu dobiti salmonelozu. Jaje se zamjenjuje mlijekom i može biti kravlje ili sojino. Tako da je također pogodan za veganske dijete.
Vrlo je slična majonezi, čak i kod kuće ako niste računali da nema jaje i da za nju nisu znali. Pripremala sam ga u nekoliko navrata Pratiti salate, puding, punjena jaja, Ruska salata… S rezultatom jednako dobrim kao i s tradicionalnom majonezom.
Vrlo je jednostavno pripremiti se, a može potrajati i nekoliko 3 ili 4 dana u hladnjaku dobro zatvoren.
Lactonesa (majoneza bez jaja)
Ovim ćete receptom zaboraviti na salmonelozu.
Više informacija - Punjena jaja / 9 originalnih ruskih recepata za salatu
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Pozdrav, ovo je jedini recept koji mi odolijeva u termomixu. Probao sam 4 puta i uvijek me zareže, a ne mogu ga popraviti. Čuo sam da kad ulijevate ulje, čašu morate napuniti vodom, kako bi imala težinu, a ulje sporije ulazilo. Ako me poreže, što mogu učiniti?
Nepogrešiv trik: Bio sam jako trbušan i riješio sam ga u jednom od sati ovog ljeta. U drugom koraku nemojte ponovno pritiskati temperaturu. 37º će i dalje svijetliti jer je čaša još vruća, ne pokušavajte je isključiti ponovnim pritiskom jer će se na taj način ponovo upaliti. Ponekad stavim i do 400 ulja, ali vrlo blago suncokretovo ili maslinovo. To je savršen recept za ljeto. Sve najbolje.
Puno ti hvala Mariló. Ti si nevjerojatan!! količinu trikova koje nam dajete međusobno. Pamtit ću te se sljedeći put kad to učinim. Budite sigurni da ću doći do recepta da vidim vaš komentar.
Poljubac
Ana, u klasi termomiksa, također sam čula za ulijevanje vode u pehar tako da se ne digne kad natočite ulje i pokvarit će se.
Istina je da mi se laktona nikad nije rezala i ne bih znao što bih rekao ako se reže. Pogledajmo vidi li netko vaš komentar i kaže li nam što radi.
pozdravi
Dobro jutro! Jedina koja mi se opire je majoneza, zato uvijek pravim laktone, ne znam zašto. U pravu si Silvia, da ako se to ne kaže (o jajetu) nitko ne primijeti.
Na FACEBOOK-u sam pročitao da Elena odlazi, šteta, nadam se da će sve dobro proći za nas oboje, puno poljubaca.
Hvala ti Begoña na tvojim riječima. Majoneza je također neko vrijeme bila izrezana, ali nije. Volim kako glatko izlazi.
pozdravi
To još moram učiniti! Učinio sam to samo jednom i izašao je redovito jer sam dodao jako maslinovo ulje, a vi ste se penjali po zidovima! Hehehehe Nisam shvatio da moramo dodati suncokretovo ulje hehehe, mali tehnički kvar !! Zato moram ponoviti.
Irene, radim ga s blagim uljem, ne baš suncokretovim i jako bogato izlazi. Pokušajte i reći ćete mi. Sve najbolje
Majoneza i laktoneza mi se opiru, ostavio sam to nemogućim i jednom kad me poreže, nema načina da se to popravi
Pokušajte Pepi ponovno, trikovima poput stavljanja vode u šalicu ili trika koji nam Mariló govori u ovim komentarima. Da vidimo hoće li na kraju izaći.
Kad se majoneza reže, ispraznite čašu, dodate jaje i kapljicu octa i opet tučete na 3, a ono što se reže dodajete malo po malo i uvijek na 3
olaaa imao sam ovaj recept već exo prije d druge stranice i radim to cijelo ljeto i toaviaa nisam odsječen !!!! Hahaha
Drago mi je!! to je vrlo lagana i jednostavna majoneza.
Bok cure,
Bila sam u razredu u nedavno kupljenom thermomix centru i oni su napravili ovaj recept, probala sam ga kod kuće i jako dobro izlazi, čašu napunim vodom kad na poklopac stavim ulje koje postepeno ulazi u termos i jako dobro izlazi, a !! Rekli su mi da se može napraviti i od sojinog mlijeka, iako ga nisam probao, ali ga ne reže!
Kissesssss.
Hvala na doprinosu Eva. Također želim probati sojino mlijeko, što moje kćeri koriste.
Pokušat ću to ponoviti, s ovim će to biti 3, ostale dvije nisu dobro prošle. Hvala na receptu.
Reći ćete nam ako ovaj put imate sreće i ispadne super !!
Jako je ukusno! Pripremio sam ga, ponekad dodam nekoliko komada crvenog kupusa i dobije se u prekrasnoj boji!
Poljupci
Kakva dobra ideja, pokušat ću taj trik, da iznenadim svoju obitelj s tom malom bojom.
Volio bih znati kako se radi dijeta, zbog režima i zašto se ponekad smanjuje?
Mislim da ću potražiti majonezu za dijete, ne bi bilo loše da je nađem. A zašto se reže, ponekad je to zato što su sastojci bili vrlo hladni, moramo ih staviti na sobnu temperaturu.
Još ga nisam rezao i radim već dugo, i nikad ne radim vodu u šalici, uvijek to radim sa suncokretovim uljem i ono izlazi gusto, rečeno mi je da ne dodajem ocat i ne izlazi tako gusto, pokušat ću, vidi ...
Pozdrav, nikada nisam radio ovu laktonezu i istina je da mi privlači pažnju, ali moj problem je taj što sam na dijeti, može li se raditi s obranim mlijekom? hoće li se usukati? Bojim se probati u slučaju da se izreže i ne isplati se. Ako je netko to učinio, molim vas da mi odgovori, hvala.
Maria, nisam probala, ali možda i hoće. Ako se usudite, recite nam.
Bok! Godinama radim laktone, ali s mikserom, jer je moja majka alergična na jaja. Dajemo starijim ljudima nabor dižonskog noža senfa. Mikserom nije potrebno zagrijavati, pravi se poput majoneze, već mijenja jaje za mlijeko, bez više. Pokušat ću to učiniti s termo. Usput, María Teresa, uvijek to radim s obrađenim ili poluobranim i nikad nije izrezano
Puno vam hvala Patricia što ste razjasnili sumnju, želim jednog dana pokušati vidjeti kako to funkcionira. Reći ću vam rezultat.
Pozdrav ... danas sam napravila lactonesu i ispala je izvrsna, jer sam dodala orahe i stvarno je dobro izašla.Pozdrav i hvala na svim receptima koje nam nudite.
Koliko se dugo može držati u hladnjaku?
Bok Gisela,
Kako nema jaje, može vam izdržati u hermetički zatvorenoj teglici u hladnjaku oko 5 dana. Hvala što ste nam napisali !!