(54 glasova)
Učitavanje ...
Hacer pekmez To je jedna od stvari koju najviše volim pripremati s Thermomixom®. Sviđa mi se kako svi izgledaju !!
Ovaj pekmez je istovremeno vrlo fin i sladak. Kad je napravljen sa zaslađivačem, idealan je za režima i za osobe s dijabetesom.
Priznajem da mi je najdraži džem od šljive. Mislim da je za mene taj pekmez poseban ritual koji svako ljeto radimo u mojoj školi da berem šljive s drveta. Volim vidjeti kako mi sva djeca žele pomoći, vidjeti kako se penjem ljestvama da berem šljive i kako ih svojim malim rukama nose u košaricu za sakupljanje. Radujem se mjesecu srpnju i opet možemo uživati u ovoj avanturi !!
Ali dok ovaj trenutak stiže i vidjevši tu moju ostavu od džem od jagoda ponestajalo, odlučio sam pripremiti neki novi okus. Ovaj put je došao red na kruške Ovo je voće jedno od onih koje najviše volimo moja kćerkica i ja. Dakle, nisam dobro razmislio i počeo guliti kruške. Koristio sam predavanje, koje je samo po sebi prilično slatko, pa mi je palo na pamet da od njega napravim laganu marmeladu i umjesto šećera dodam zaslađivač.
Potičem vas da ga isprobate jer je luksuzan.
Više informacija - Džem od šljiva / džem od jagoda
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Kruške su moje omiljeno voće! Hvala na ovom laganom, jednostavnom pekmezu ... I meni je lako prevesti ;-) Radujem se što ću ga uskoro isprobati. Njam!
Zdravo !! Ne volim krušku jako, ali htio sam pitati možete li napraviti pekmez od jabuka s cimetom umjesto šećera s istim udjelom mjere koji naznačite za ovaj pekmez od krušaka?
Hvala vam!
Vanesa, obično to radim u tom omjeru. Na svakih 100 grama voća 10 grama zaslađivača, a ako nemate slatki zub, dodajte još malo manje.
Ja napravim sve džemove koje imate. Moja ih majka voli za doručak, tako da je činim raznolikom i oduševljena je !! LOL. Htio sam vas pitati morate li uvijek okretati staklene posude ili ne, hoće li se potrošiti u relativno kratkom vremenskom razdoblju.
Hvala!!
Silvia, čak i ako ćete ih potrošiti u kratkom vremenu, savjetujem vam da ih ispraznite. Bit će zaštićeniji od bakterija.
Zdravo!!
Probao sam nekoliko džemova i svi su, naravno, dobri, ali imam problem, a to je što uopće ne volim zaslađivače i prilično sam protiv šećera, obično zasladim stvari medom ili dijetnim proizvodima poput Agava. Pitanje je: je li netko pokušao praviti džemove s bilo kojim od ovih proizvoda, ukratko, bez šećera ili zaslađivača? Je li dodavanje šećera ili zaslađivača važno za teksturu ili je to samo stvar ukusa? Ako netko zna odgovor, bio bih mu zahvalan prije testiranja i, možda, kvarenja sastojaka, što me jako ljuti od gladi kroz koju prolazi toliko ljudi ...
Hvala tisuću !!!!
Pa, ako vam se ne sviđa okus šećera ili drugih zaslađivača, upotrijebite fruktozu kao ja s rajčicom, da, troši se puno manje od šećera.
Što se tiče učinka, osim što je zaslađivanje stvar očuvanja, on je prirodni konzervans, ako ne bi pokvario džem, ali fruktoza djeluje isto, probajte.
pozdravi
Hvala Deli,
Pa da, koristit ću fruktozu. Sigurno izlaze jednako dobro.
Zagrljaj
Pozdrav, ako ovaj džem pokušavate napraviti od DOP KRUŠKA IZ RINCÓN DE SOTO-a, la bordas, usput smo u La Rioji, sretan dan svim Riojancima.
Hvala Julia, to sigurno morate probati s onim kruškama koje moraju biti luksuzne.
Zdravo!
Jako volim džemove, a nedavno sam bio u hotelu i poslužili su me džemom od luka i džemom od krumpira, istina je da su imali odličan okus. Zna li netko kako se prave?
1000 hvala
Victoria, ne kuham onaj od krumpira, već onaj od luka, pretpostavljam da će biti poput karameliziranog luka. Stavio sam vezu da vidim što mislite.
http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
Huyyyy, ne bi mi palo na pamet da pravim džem od krušaka, ali morat ću ući u nevolje ... Hvala na receptu ... i ohrabrenje na kraju tečaja, svi smo jako uključeni, i zamišljam da ćete između nekih stvari biti i više nego zauzeti !!!! jako velik poljubac ...
Zdravo nebo, probajte ovo jako dobro, slatko je i s maslacem na zdravici ovaj luksuz. Istina je da kao i mnogi koji ispovijedaju smrtne slučajeve teško da mogu odgovoriti svima koji mi komentiraju, ali idemo malo po malo naprijed. Veliki poljubac
Pozdrav,
Ja sam jedan od onih koji uzimaju samo domaće džemove, ja sam već napravila jabuku sa cimetom koja je ukusna, pravim jagode, smokve, sad moram da radim da je vrijeme smokava, moj sin to voli, ali sa zaslađivačem, izgleda da nemaju isti okus, jednom sam napravila jedan, ne sjećam se da li je napravljen od jagoda sa zaslađivačem i istina mi se nije baš svidio, probat ću napraviti ovaj s kruškama sa zaslađivačem ako mi se ovaj više sviđa. Istina je da od svega što popijemo ako maknemo malo šećera "zato je red za ljeto" detalj. Jučer sam radila nocillu i dodala sam puno manje šećera, sama čokolada je slatka, da vidite kako je ispala, ispričat ću vam.
Poljupci …………………
Drago mi je da volite džemove i kako kažete Mari Carmen, gdje je dobar pekmez sa šećerom i svime, uklonite zaslađivač, ali to nije loše ni za dijabetičare ni za prehranu.
Upravo sam to učinila, ali mislim da je bilo preslatko. Sutra ću probati za doručak.
Također bih vas zamolio da li druge džemove napravite sa zaslađivačem umjesto šećera, udio 10gr. zaslađivača u prahu na 100gr. voće ili čak ako biste mogli staviti manje zaslađivača da ne bude tako slatko.
hvala unaprijed i potičem kraj tečaja. Volim tvoj blog
Sandra, omjer bi bio takav, ali istina je da su neka zaslađivača vrlo slatka. Ako nemate slatki zub, stavite nešto manje i to će također izgledati dobro.
Vi ste ono što nema.
Džem od krušaka nije mi pao na pamet, volim džem od breskve, ali budući da jako volim krušku, pokušat ću ga napraviti, stvarno ću vam reći o tome.
Sve sam sretnija što sam kupila thermomix ... hahaha.
hvala na receptima ... i ... na idejama.
Ni ja to nisam probao, ali dogodilo se pomalo poput tebe. Obožavam kruške i majka mi je rekla da je izašla vrlo bogata i zapanjujući uspjeh, voljela sam je !!
Nedavno su nam na tečajevima kuhanja u Thermomixu i oni koji su bili zaduženi za predavanje rekli da nisu sigurni je li zaslađivač korišten za izradu dugoročnih konzervi (kada se stave u posudu), jer je šećer konzervans. Jeste li čuli za ovo?
Također, još jedna zanimljivost je da sam kupio hladnjak Lidl, a upute kažu tako nešto ako su sastojci svježi, sladoled treba držati u zamrzivaču samo tjedan dana ili sam ga pogrešno pročitao ili je vrlo rijedak, ne? Pogledat ću opet ...
Volio bih da nastavite stavljati recepte za sladoled, sipe, vrhnje, vaniliju .... Ako je to voće, pretpostavljam da se može napraviti isto kao i jagoda (usput, izvrsno!), Ali da voće ne želite zamrznuti, kako bi to izgledalo?
Budući da sam ja "pedigueña" još jedan recept za koji bih voljela da budu lignje u tinti, borim se s ovim receptom 😉
Puno vam hvala za sav trud, djevojke!
Hvala vam! Puno ste me vodili.
Pusa!
600 grama je već oguljeno? Imamo tu dilemu kod kuće! napravit ćemo ih sa šećerom jer nisu baš slatki.
Ako je Merche, 600 grama ih važi unutar već oljuštenog stakla thermomixa.
Pozdrav, ako pripremam džem od krušaka sa šećerom, koliko mi treba? Hvala.
Stavio bih oko 400 gr, jer su kruške slatko voće i možda nije baš zabavno.
pozdrav: prvi put kad sam napravio džem od krušaka bio sam savršen, ali ponovio sam ga i drugi put i ne izlazi dobro, ne znam zašto je to slučaj, slijedim sve upute iz recepta, ali ništa, ostaje kao da nije karameliziran bojom
bistra i gusta kao da se to ne može učiniti.
Molim vas pojasnite što mi se događa, očajna sam, isto se događa s voćem kivija.
Jako mi se sviđa vaš blog, puno mi pomažete s termosicom bez svojih savjeta i recepata, ne bih ga koristila.
Čekam vaš odgovor, pozdrav
Conchi, ne znam dobro koji bi neuspjeh mogao biti, možda je to vrsta krušaka. Koristio sam konferenciju i boja je ostala poput fotografije. Čak i ako je pregusta, umjesto da stavite košaru odmah nakon postavljanja vremena, ostavite čašu na mjestu 15 minuta, a zatim stavite košaru da vidi kako je.
odlična ideja,. Nakon što probate jabuku s cimetom, sigurna sam da će vam se i ovo svidjeti, a jagodica koju malo držimo, hvala djevojke., -
Vrlo bogat!! Također, kad napravite i probate domaće džemove .... Džemove više ne kupujete u supermarketu !!!! Lijep pozdrav
Pozdrav Silvia!
Vidite, imam pitanje: napravila sam pekmez s količinama koje ste naveli u receptu i ispao je samo za pola staklene posude... ali u receptu kažete "stavite u staklene tegle", koliko iznos ti izlazi? ?
Bok Mayte,
Napravio sam džemove s fruktozom i oni su se prilično dobro držali načina okretanja staklenki naopako. Ali istina je i da je moja sestra pokvarila marmeladu od stevije ...
Za svaki slučaj stavio bih pune staklenke u bain-marie i tako, čak i ako vaš pekmez nema šećera, sigurno će vas dobro čuvati.
Pusa!
Dobar dan i čestitke na vašem blogu, što je sjajno. Imam razne sumnje. I ona od breskve može biti lagana ili ne izgleda dobro? Ako da, mogu li koristiti tekuće zaslađivač i u kojem omjeru za 500gr voća? Napokon da se zgusne, kada naznačite list želatine, je li izrađen izravno ili ga prije treba hidratizirati vodom? Hvala unaprijed.
Pozdrav Blanca:
Šećer se koristi džemovima u medenoj teksturi, a također ih zadržava mjesecima. Kada se koriste zaslađivači, ove dvije karakteristike mogu se izmijeniti i rezultat neće biti isti kao izvorni recept.
Koristim priliku da vam kažem da nisam isprobao ovaj recept s tekućim zaslađivačem, ali vidio sam na internetu da ljudi obično koriste između 30 i 40 ml na svakih 500 g čistog i oljuštenog voća. Provjerite je li zaslađivač koji ćete koristiti prikladan za kuhanje i da podnosi visoke temperature. Ne rade svi.
S druge strane, želatinu uvijek namočim u listove prije nego što je upotrijebim. Ostavite ga u hladnoj vodi dok ne omekša kao da je bjelanjak.
Pozdrav!
Pozdrav, tražio sam recept za marmeladu bez šećera i iznenadio sam se jer u ovom ne koristite šećer, ali isto tako nema ni gustin tipa agar agar. Zaslađivač tada djeluje kao zgušnjivač. Ili je to vrlo tekući recept za pekmez. Hvala.
Zdravo Lucia, kada ključa voda sadržana u voću isparava, a učinak zaslađivača (kao i kod šećera) je da pomaže karamelizaciji, pa stoga, kada se ohladi, postaje gušći. Uz to, šalicu ne stavljamo upravo zato da troši više vode i bude gušća. Hvala vam na pitanju!
Pa, moje pitanje je ako želim to napraviti sa šećerom, kolika bi bila količina? Hvala unaprijed
Bok Alex,
Ima onih koji stavljaju više šećera, ali ja bih stavio pola težine voća, odnosno 300 g.
Reći ćeš mi kako ti izgleda.
Pozdrav!