Las Punjeni patlidžan Prilično je cjelovito jelo i toliko zadovoljavajuće da ga uzimamo kao pojedinačna ploča, u pratnji dobrog deserta.
Ovim smo receptom patlidžan napunili mesom i ukusnim bešamelom. Iako je najbolja stvar što je jednostavna za izradu, a može se pripremiti i unaprijed, morat ćete joj dati samo dodir pećnice da se zagrije i zatvori.
Djeca to obično vole ova vrsta pripravaka Iako je nekima tekstura bešamela teška, premda kod njih već znate da je stvar strpljenja, bez forsiranja, samo ih potičete da probaju i s vremenom ih prihvate poprilično novi okusi. Barem, i iz mog osobnog iskustva, to je moj način da vidim svijet djece i svijet kulinarstva.
Punjeni patlidžan
Ovi punjeni patlidžani toliko su cjelovito jelo da ih možete koristiti kao jedno jelo.
Više informacija - Svinjska lazanja s porilukom s crvenom paprikom
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Bok cure,
Upravo sam napravila ovaj recept za jesti sutra u podne ... trenutno su već u roštilju.
Ali bez obzira na to, sumnjam. U bešamelu vidim da niste stavili brašno, već samo kukuruzni škrob. U redu je??
Pozdrav Laura, dodaš kukuruzni škrob jer se zgusne malo više od brašna i za ovo jelo želimo da bešamel ima malo više konzistencije.
Jedno mi nije bilo baš jasno: sjeme. Stavite patlidžane da se cijepe, a sjemenke rezerviraju. Ali sirovo ??
Ili je to gotovo s 20 minuta. Kada se punjenje vrši i da li se oni ugrađuju na kraju ??? Ne razumijem dobro.
Pozdrav.
María del Mar, prvo podijelimo sirove patlidžane i odstranimo sjemenke, a zatim ih umjesto bacanja dodamo povrću i gotove su istodobno, dajući vrlo dobar okus.
Bok, potpuno sam nova u kuhanju. Istina je da volim kuhati, ali nemam puno vremena. Nemam pojma što je refrakcijski izvor. Možete li mi to objasniti? Pitate li se u trgovini pod tim imenom?
Puno hvala.
Pozdrav Maribel, oni su izvori koji podnose puno topline, odnosno mogu se staviti i pogodni su za pećnicu. Nadam se da sam pomogao. Sve najbolje.
Bok Silvia, imam najstariji thermomix, nemam brzinu, žlico, koja bi to brzina bila? Hvala.
Kad se okrenemo ulijevo i žličicom brzinom, TM-21 bi stavio leptira na oštrice i brzinom 1. Pozdrav
Pozdrav, hvala vam što ste tamo i na velikoj pomoći, fantastični ste !!
Imam pitanje koje biste mi mogli pomoći riješiti.
Obično hranu pripremam dan ranije, a u slučaju recepata koji zahtijevaju bešamel, ne znam kako bih to trebao učiniti. Jednom sam pripremio lazanje s umakom od bešamela i on se osušio, zagrijavanje je bilo kobno.
Moje pitanje je sljedeće, što mislite da je poželjnije, da cijeli recept napravim s umakom od bešamela i rešetkom i zagrijem ga sljedeći dan, ili ostavim bešamel u staklenci u hladnjaku i rešetku u vrijeme jelo?
Puno hvala i pozdrav
mama
Mamen, kako bih jeo na Dan kraljeva, jer bismo imali nereda na darovima, dan prije sam napravio lazanje i pripremio ih u potpunosti sastavljene s bešamelom i sirom za gratin. Držala sam ga u hladnjaku, a sutradan sam ga stavila u pećnicu na oko 20 minuta i bilo je kao svježe napravljeno. Nitko nije primijetio da je napravljen od prije.
pozdravi
Vaši su recepti super ukusni, ja sam luda za thermomixom.
Lijepo ti hvala
Također volim ovaj recept i recept za parmezan od patlidžana me izluđuje. Sve najbolje
Voljela bih znati recepte za Thermomix dijetu jer sam na dijeti, možete li mi pomoći, nekome, puno hvala
Susana, pogledaj indeks, postoji mnogo recepata koje možeš pripremiti za dijete, čak i slatkiši sa zaslađivačem smanjuju mnogo kalorija, a sve povrće, riba ili meso u varomi su bez masti.
DOBRO!!
DA LI BI OVAJ RECEPT NAMIJENJEN UMJESTO PATLIKANATA S BUTNICAMA? TRAŽIO SAM A NEMAŠ NADELJENE BUČE ..
POZDRAV I HVALA VAM DA STE VAM SVE LAKO
Patlidžane radim s tunom u nadjevu, patlidžane stavljam i u varomu, nadjev radim s dobro dinstanim lukom, vidjet ću kad bude gotov u TM-u. Dobro dodam tunu, prženi umak od rajčice koji sam prethodno pripremio i pulpu patlidžana. Tada pripremam bešamel za pokrivanje i rešetku. Sviđa nam se više nego s mesom i to je druga varijanta.
Ovo je također napisao Merce. Hvala na vašim prijedlozima.
POZDRAV, ČEKAJU AKO JE BILO MOŽNO S BUTNICAMA .... DOBIO SAM RUKE DA RADIM I RADIO SAM ... .. I UFFF !!! DOBRO JE MALO. PA ĆE SAD BITI JEDNO OD JELA KOJE ČESTO ČINIM.
Bego, žao mi je što ti nisam mogao odgovoriti na vrijeme, ali bio sam toliko zauzet završetkom tečaja da su neki komentari previdjeti.
Drago mi je da vam se svidio ovaj recept s tikvicama, zapravo kad sam pronašla ovaj recept bio je s tikvicama i palo mi je na pamet kako ste se promijenili u patlidžan.
Pozdrav svima, istina je da vas pratim već duže vrijeme, isprobavajući mnoge recepte koje objavljujete gotovo svakodnevno, gotovo sve s zajamčenim uspjehom, ali do sada me nije povrijedilo pisanje bilo kakvog komentara, možda zato što sam nisu imali On nikada ne sumnja gotovo ni u što, budući da oboje sve objašnjavate sasvim jasno.
Ali danas sam odlučio napraviti punjene patlidžane i prilikom čitanja objašnjenja jedno mi nije bilo jasno, a to je ako u jednom trenutku morate ukloniti meso sa samog patlidžana da biste ga dodali ostatku ili jednostavno na vrh se stavlja mljeveno meso?
Puno vam hvala što ste nam dali ovaj blog.
Nadam se, objašnjavam to u prva dva odlomka pripreme: govorim o mesu patlidžana koji se odnosi na sjeme. Evo opet objašnjenja.
Patlidžane smo prepolovili, bez da ih gulimo. Uklanjamo sjemenke (mogu se rezervirati i ugraditi u nadjev s ostatkom povrća). Polovice stavimo u posudu za varom s kožom okrenutom prema gore, pokrivamo i rezerviramo.
Za nadjev u čašu stavimo mrkvu, luk, češnjak, gljive, papar i dio sjemenki patlidžana.
Hvala na receptu, istina je da imam mali vrt i nisam više znao što da radim s toliko patlidžana, musaka, pohabanih, roštiljanih i na kraju voilá napravio sam 10 patlidžana (20 polovica) i škrinju zamrzivača ovako ove zime imat ću punjene patlidžane! Udvostručio sam količine svih sastojaka, to jest ako je dno Thermomixa malo izgorjelo, ali Fairy nanas and herding.
Pozdrav Silvia, sjajan recept. Istina je da sam imao pitanje i riješio sam ga na svoj način. Imam ogroman zamrzivač i već sam rezervirao prostor za više. Činjenica je da nije znao kada i koliko dugo staviti rezervirane patlidžane u varomu koja će se napraviti. Bacio sam tangentu i unaprijed ih obavio do mikroona
Volio bih da mi to pojasnite. Puno hvala i pozdrav svima
Ovdje vam kopiram odlomak recepta u kojem piše kada treba staviti varomu na vrh termomixa i vrijeme je 20 minuta.
«U čašu dodamo mljeveno meso i začine. Miješamo lopaticom da ne ostane kuglica od mesa. Posudu za varomu stavljamo na staklo i programiramo 20 minuta, temperaturu varome, skretanje ulijevo, brzinu žlice. »
Pozdrav cure, završavam s objavljivanjem ovog recepta, danas smo ga pojeli i izvrsnog je okusa, puno hvala!
Ostavljam vezu ako želite vidjeti kako je bilo.
http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2012/01/berenjenas-rellenas-con-carne-picada.html
Predivna Cuinera! Kakva pinta imaju patlidžane mmm. !! Čestitamo!!
Hvala na receptu i svima onima koje objavite, nedavno sam dobio thermomix i u knjigama mi nedostaje mnogo, ali puno eksperimentiram, usput rečeno kako ste mi spasili večeru.
Pozdrav Merche:
Koliko vidim, ljubitelj ste Thermomixa i ne znate koliko nas to raduje !!.
Es cierto que en los libros hay muchas recetas pero siempre queremos más, verdad? Te sugiero que te suscribas, es totalmente gratuito, y así las recetas que publiquemos te llegarán directas a tu correo electrónico. Es la única manera de que no pierdas nada de todo lo que se cuece en Thermorecetas.com
Pusa!
Fantastična Merche! Drago mi je.
Pozdrav, volim vaš blog, ali u ovom receptu mi se ne sviđa kako je bešamel sa kukuruznim škrobom, bio je vrlo kompaktan gotovo poput želea. Mislim da ću još jedan dan to učiniti s normalnim brašnom.
Molim vas pozdrav i stavljanje recepata.
Pozdrav Ana, kako mi je žao. Zapravo, kukuruzni škrob daje bešamelu mekši dodir od običnog brašna. Ako je bio previše kompaktan, to je zato što je imao malo tekućine i previše kukuruznog škroba. Ponekad količine nisu točne jer to ovisi o marki brašna i mlijeka. Sljedeći ćete put možda pokušati dodati manje kukuruznog škroba i više mlijeka. Sretan!
Zdravo. Moj thermomix je star nekoliko godina, iako ga ne koristim puno. Trebam nekoga da mi objasni koji je to lijevi zavoj, može biti da ga moj nema !!! ???
Pozdrav i hvala.
Svakako reci! Ako je vaš Thermomix star, nema okreta ulijevo, pa u vašem slučaju podesite najnižu brzinu koja postoji i neće biti problema. A ako je puno količine, stavite leptira kako bi se bolje vrtio. Sretan!
Bok tamo!! Danas sam punila patlidžane poput onih u vašem receptu, ali tunom i istina je da mi je ostalo dosta nadjeva, možete li mi dati ideju što učiniti s tim nadjevom, mogu smisliti knedle sa to punjenje, ali ne znam da li će biti vrlo uspješno, mislite li na nešto drugo? Hvala unaprijed!
Bok Dina:
Kao nadjev za knedle savršen je. Također se izvrsno slaže s bilo kojom vrstom tjestenine.
Zagrljaj, Ascen
Pozdrav Dina, knedle ili tartlete su savršene. Također se savršeno kombinira s rižom ili tjesteninom. Hvala što ste nam pisali!
Punjene patlidžane uvijek sam radila na tradicionalan način, ali danas sam ih radila s termomixom i voljeli smo ih, bili su ukusni !!! Puno vam hvala na receptu. 🙂
Pozdrav, dobro jutro, tražio sam recept za parmigiana od patlidžana i ne mogu ga pronaći. Možete li mi ga poslati ???
Puno ti hvala na pomoći.
Dobro jutro, tražila sam recept za «» Patlidžane Parmigiana «» i ne mogu ga pronaći, možete li mi ga poslati???? Puno ti hvala na pomoći .
U prvom komentaru koji sam dao pogriješio sam u svojoj e-pošti, pa mi je bolje odgovoriti u drugom komentaru, jer ono što mi pošaljete prvom neće doći do mene. Puno vam hvala i oprostite na neugodnosti.
Pozdrav Mari Carmen, evo dva recepta za parmigiana od patlidžana, nadam se da će vam se svidjeti:
http://www.thermorecetas.com/melanzane-alla-parmigiana/
http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/receta-thermomix-berenjenas-a-la-parmesana/