Brownie tart s krem ​​sirom

priprema

1. Za tortu:

   Zagrijte pećnicu na 180º, namastite i pobrašnite kalup s malo maslaca. Rezervirali smo.

2. Čokoladu naribamo tijekom 10 sekundi, progresivna brzina 5-7-9 a mi rezerviramo.

3. Stavili smo jaja i šećer u čašu i tukli 4 minuta, temperatura 37 ° i brzina 5. 

4. Kad završimo, stavimo drugo 3 minute, brzina 5 i bez temperature.

5. Dodamo maslac sobne temperature i tučemo na brzina 4, 20 sekundi.

6. Dodamo čokoladu i promiješamo 30 sekundi, brzinom 4.

7. Dodamo brašno i omotnicu kvasca i stavimo 15 sekundi, brzinom 3. Ako nije dobro ugrađen, radimo ga lopaticom.

8. Tijesto ulijemo u kalup koji smo pripremili i stavimo u pećnicu na istoj temperaturi 40 minuta ili dok se ne probuši, štapić izlazi čist.

   Uklonite i pustite da se ohladi na nosaču prije odmotavanja.

9. Za kremu:

   Dok se kolač kuha možemo pripremiti kremu. Da bismo to učinili, čistom čašom prah šećer pretvaramo u prah 10 sekundi progresivnom brzinom 5-7-9 a mi rezerviramo.

10. Zatim umutimo vrhnje, vrlo hladno, do brzina 3 1/2. Morate gledati kroz mlaznicu dok ne vidimo da je sastavljena i rezerviramo.

11. U čašu dodajte sireve i šećer te istucite 1 minuta, brzina 4. Omotavajućim pokretima miješamo sa šlagom da ne padne. Držimo u hladnjaku dok nastavljamo s kolačem.

12. Za sirup:

    Sve sastojke sirupa stavimo u čašu i programiramo 5 minuta, 100º, brzina 2. Uklonimo i pustimo da se ohladi.

13. Za montažu kolača:

    Prerezali smo tortu na pola. U prvi sloj dodamo sirup, dodamo krem ​​sir pazeći da imamo ravan sloj.

14. Premažemo drugi sloj spužve i stavimo ga pažljivo na vrhnje kreme ... tortu već imamo za ukrašavanje!