Ajoblanco od tikvica

Ovih dana uživamo u stvarno lijepom vremenu, pa kod kuće nastavljamo s pripremom gazpacha i hladnih juha, poput ovog ajoblanca koji vam danas donosim. Iako se na kraju nisam uspio uključiti u projekt Thermorecetas, zahvaljujem vam što mogu objaviti ove recepte s njima.

Ovoj tipičnoj juhi iz Malage želio sam dati zaokret i dodao sam tikvicu koja joj, osim što joj daje mekoću, daje i dašak slatkoće, a sve bez da je uopće oduzela ulogu badema.

To možete učiniti i unaprijed i držati u hladnjaku, u ovom slučaju neće biti potrebno da voda bude jako hladna, već će je trebati samo malo promiješati neposredno prije posluživanja. U svakom slučaju, treba je uzimati hladnu.

Također treba imati na umu da blago kvrgava tekstura koju badem pruža možda nije previše omiljena kod djece.

Ajoblanco od tikvica

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusna varijacija tipičnog malaškog ajoblanca. Sjajan način za otvaranje izbornika s ovim predjelom.

• vivi martinez

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: juhe i kreme
• Kalorije: 285
• Porcije: 4 min

• Vrijeme za kuhanje: 4M
• Ukupno vrijeme: 4M

Sastojci

• 60 g mljevenih badema
• 250 g bijelih tikvica
• 1 češnja češnjaka
• 40 g kruha od prethodnog dana
• 350 g vrlo hladne vode
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 25 g jabučnog octa
• 1 prstohvat soli

priprema

1. Tikvice stavite u komadima i bez guljenja, bademe i kruh u čašu i zdrobite 30 sekundi, brzina 7.

2. Dodajte hladnu vodu, ocat, češnjak i sol te izmiješajte 1 minuta, progresivna brzina 5-10. Siđite s oštrica i pokrijte.

3. Ulijte ulje kroz poklopac, s uključenom čašom, tako da padne u nit i pokrenite brzina 4, nema vremena dok se ne emulgira.