(6 glasova)
Učitavanje ...
Ova je slastica torta od sira sa onim sočnim i kremastim izgledom koji će vam se svidjeti. Morat ćete dokazati da je njegovu realizaciju vrlo jednostavno učiniti s našim Thermomixom.
Ima bazu kolačića s okusom kokosa s mješavinom maslaca za taj poseban dodir. Tada smo napravili jednostavan krem sir s malinama i koji smo pekli 40 minuta na laganoj vatri da postane kremast.
Cheesecakes ima mnogo varijanti, a posebno je ovaj desert onaj koji će vam se svidjeti zbog kontrasta i okusa maline. Na kraju možete napraviti kombinaciju želatine i vode kako biste joj dali onu iskru slatkoće i kiselosti.
Cheesecake od malina
Vrlo posebna torta vrlo kremaste teksture. Njegov je sastav napravljen od krem sira, pomiješanog s malinama i vrlo hrskavom bazom od kokosovog biskvita s maslacem.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 275
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Podloga za kekse
- 150 g kolačića s okusom kokosa
- 80 g maslaca, otopljeno
Tart krema
- 300 g krem sira tipa Philadelphia
- 150 ml vrhnja za šlag
- 2 velika jaja
- 150g šećera
- 1 šalica malina
dekoracija
- 2 žlice želatine u prahu s okusom maline
- Nekoliko kapi vode
- Šaka malina
- Dvije žlice šećera u prahu
priprema
Započet ćemo s izradom baze za kolačiće. U našu čašu Thermomix dodamo 150 g kolačića i zdrobimo ih, programirajući 10 sekundi pri brzini 6,5.
Dodajte otopljeni maslac (prethodno zagrijan u mikrovalnoj na niskoj temperaturi) i programirajte 10 sekundi pri brzini 3,5.
Pripremamo okrugli kalup za kolače promjera oko 17 cm. Pokriti ćemo ga masnim papirom, barem na njegovom dnu kako bi se kolač mogao puno bolje ukloniti. Dodamo našu biskvitnu smjesu, dobro ćemo je zbiti u podnožju i zaglađit ćemo joj površinu. Odvojili smo.
Zagrijavamo pećnicu na 180 °. Očistimo čašu i dodamo šalicu malina. Mi to programiramo 10 sekundi pri brzini 3. Ispraznimo čašu i odvojimo maline.
U istu čašu bez čišćenja dodamo 300 g krem sira i 150 g šećera. Programiramo i miješamo tijekom 10 sekundi pri brzini 3.
Dodajte 2 jaja i 150 ml vrhnja za šlag i reprogramirajte 20 sekundi pri brzini 3. Uzimamo naš kalup s podlogom od keksa i nalijemo smjesu od sira na vrh. Stavili smo je u pećnicu oko 40 minuta.
Za ukras možemo pripremiti dvije žlice želatine s okusom maline u maloj posudi i dodati nekoliko kapi vode. Ideja je da se zrnca želatine i njen šećer skuhaju i formiraju mali globusi, kako bi mogli ukrasiti tortu. Prvo posipamo šećernu glazuru po površini torte, a zatim ćemo ukrasiti crvenim šećerom i malinama.
