Učitavanje ...
Vrlo osobita i jednostavna torta za tako poseban dan. Izrađuje se sa tijesto za kolačiće i ukusni krem sir i maslac. Vrlo je jednostavan recept za izradu s našim Thermomixom i neće vam trebati puno vremena da ga napravite.
To je vrlo originalna slastica zbog svog posebnog načina ukrašavanja. Vašim dodirom makarona, bobičastog voća i cvijeća To će vam postati spektakl na vidiku i ovdje možete staviti svu svoju domišljatost da je pretvorite u svoju omiljenu tortu.
U mom slučaju napravio sam je u obliku srca, ali možete ga pretvoriti u oblik koji želite, postoji mnogo oblika dizajniranih i izrađenih u obliku brojeva koje ćete moći rekreirati na rođendan. Već znate da su ukrasi neobavezni način dodavanja ljestive boje i oblici koji vas najviše privlače.
Torta sa srcem za Valentinovo
Vrlo originalna torta za vrlo poseban dan poput Valentinova. Napravljen je s biskvitom i izvrsnom kremom od sira i maslaca. Kombinacija je vrlo ukusna i njen ukras puno više.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Tijesto za kolače
- 250g pšeničnog brašna
- 150g maslaca, mekano ili sobne temperature
- 120g šećera
- 2 velika žumanjka
- 1 prstohvat soli
Krema za punjenje
- 300g krem sira tipa Philadelphia
- 100g maslaca, mekano ili sobne temperature
- 100g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica vanilije
Dodatni sastojci za ukras
- 4 macaronsa
- 2 jagode
- 5 malina
- 5 kupina
- cvijeće
priprema
Stavili smo u našu Thermomix čašu 120g šećera. Idemo ih usitniti. Zakazujemo tijekom 10 sekundi pri brzini 7,5. Uzmemo ispod 250g pšeničnog brašna, 2 žumanjka, 150g mekog maslaca i prstohvat soli. Mi ćemo ga miješati i mijesiti, programiramo 4 minute brzinom gnječenja. Primjećujemo da imamo dobro izmiješano i kompaktno tijesto. Ako mislite da treba više gnječenja, zakažite ga malo duže.
Odvojimo tijesto u posudu i Pokrivamo ga plastičnom folijom. Stavit ćemo ga u hladnjak za 30 minuta Ovim ćemo postići da tijesto bude malo hladnije, pa se može puno bolje zamijesiti. Operemo čašu.
Za kremu za punjenje dodati ćemo 300g krem sira i 100g šećera. Pobijedit ćemo ga, programirajući 1 minuta brzinom 3,5. Dodamo ispod 100g mekog maslaca, prstohvat soli i žličica ekstrakta vanilije. Mi to miješamo, programiramo 1 minuta brzinom 3,5. Ako primijetite da nije dobro izmiješan, možete programirati još minutu više.
Izvadimo kremu i stavili smo ga u slastičarsku vrećicu. Ne koristi se mlaznica, jer s istim ustima rukava možemo napraviti globuse koji će ukrašavati tortu. Zagrijavamo pećnicu na 180 °.
Pripremamo a površina brašnom u prahu. Uz pomoć valjka razvaljajmo tijesto. U mom slučaju malo sam je razvukao, a zatim sam je stavio na papir za pečenje. Na papiru sam je nastavio razvlačiti. To možemo učiniti bez da se tijesto lijepi za valjak posuti malo brašna po površini tijesta. Morate ga rastezati dok ne budete debeo pola centimetra.
Da biste izrezali oblik srca Odabrao sam osnovu kutije za ručak (Širine 22 cm) i stavio sam ga na vrh tijesta da služi kao vodič. Da bih izrezao središnji dio, izmjerio sam zamišljenu traku širine oko 4 cm. Uzeo sam ravnala i Bockala sam čačkalicom na udaljenosti od 4 cm od ruba do sredine (proces možete vidjeti u videu). Uz napravljene rezove, poslužile su kao vodič za prolazak noža i kasnije izrezivanje središnjeg oblika srca. S već pripremljenim i obrezanim tijestom možemo ga peći na cca 10 minuta Znati ćemo da je kolačić gotov kad vidite da je smeđo oko rubova. Istim koracima izrađujemo još jedan sloj kolačića.
Kad se kolačići ohlade, možemo nastaviti s izradom sklopa. Uzimamo jedan od kolačića vrlo pažljivo i postavljamo ga kao bazu. Vamos bacajući globuse oko srca. Moraju biti jednolike i iste visine. Na vrh stavimo drugi sloj biskvita. U mom slučaju, kako bi kolač bio dobro poduprt i ne bi nas smrvio tijekom montaže, stavio sam strukturu u zamrzivač na 15 minuta. To će beze učiniti mnogo čvršćim.
Izvadimo iz zamrzivača i Kremu nastavljamo ukrašavati drugi sloj biskvita. Bacamo globuse na isti način. Morali bismo ugraditi samo ukrase. Mi smještamo makarone naizmjenično. Mi dodajemo jagode repom za bojanje, prerezati na pola i obrnuto. Završili smo s postavljanjem maline, kupine i cvijeće, dajući naš osobni pečat.
