Zdravice bakalara

Jednostavan i vrlo brz recept sve dok ga već imamo desalinirani bakalar. Ulje od bakalara, krumpira i peršina koje ćemo pripremiti na početku recepta. Vidjet ćete, sjajan početnik.

Nazdravite dobrom tava i stavite kremu od bakalara na površinu, kao što možete vidjeti na fotografijama. Možete dodati i krišku rajčica na kruhu, između kruha i vrhnja.

Zapamti to desaliti bakalar nije teško. Prvo ćemo morati ukloniti sol pod mlazom vode iz slavine. Zatim bakalar stavimo u posudu, prekrivajući ga vodom. Pokrivamo posudu filmom i stavljamo je u hladnjak. Mijenjat ćemo vodu svakih 12 sati, 4 ili 6 puta. Ovisno o debljini komada, namakat ćemo ga 48 ili 72 sata. Nakon tog vremena morat ćemo ga samo ocijediti i dobro osušiti kuhinjskim papirom. I spremni ste za uporabu u receptima s desaliranim bakalarom, poput današnjeg.

Zdravice bakalara

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusna predjela napravljena od desaliziranog bakalara.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: Moderna
• Vrsta recepta: riba
• Kalorije: 110
• Porcije: 12

• Vrijeme za kuhanje: 10M
• Ukupno vrijeme: 10M

Sastojci

• 400 g desaliziranog bakalara
• 250 g krumpira
• 400 g vode
• 1/2 češnja češnjaka
• 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sok limuna 1 / 2
• peršin
• Sal
• Pimienta

priprema

1. Stavili smo peršin i češnjak u čašu. Programiramo 7 sekundi, brzina 7.

2. Dodamo ulje, limun, sol i papar. Mi miješamo nekoliko sekundi pri brzini 2. Izvadimo i rezerviramo.

3. Bez pranja čaše stavljamo vodu i programiramo 8 minuta, temperatura varome, brzina 1.

4. Bakalar smo stavili u košaru. Sjeckamo krumpir i stavljamo ga u posudu za varomu. Programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 1.

5. Bacimo vodu iz čaše i u nju stavimo i bakalar i krumpir. Uključujemo i dio preljeva (ostavljamo malo za kasnije). Programiramo 15 sekundi, brzina 3.

6. Nazdravimo nekim kriškama kruha. S dvije žlice stavimo dio smjese na svaki komad kruha.

7. Na svaku smo tortu stavili nekoliko kapi ulja koje smo rezervirali.

bilješke

Koraci za odsoljavanje bakalara:[br]- Prvo ćemo morati ukloniti sol pod tekućom vodom iz slavine. [br]- Bakalar zatim stavimo u zdjelu i prelijemo ga vodom. [br]- Zdjelu pokrijemo folijom i stavimo u hladnjak. [br]- Mijenjat ćemo vodu svakih 12 sati, 4 ili 6 puta. Ovisno o debljini komada, namakat ćemo ga 48 ili 72 sata. [br]- Nakon tog vremena ostaje nam samo da ga ocijedimo i dobro osušimo kuhinjskim papirom.

Više informacija - Kruh s kiselim tijestom i okusom soli

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu