Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Majstor lazanja

Tjestenina140 minuta6-8 ljudi350 kalorije
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Lasagna_maestra2

Imate li puno za jesti kod kuće? Ili želite iskoristiti i kuhati nekoliko dana i otići tuperi smrznuto? Pa ovo je vaš recept: majstor lazanja. Izvršimo verziju recepta klasične lazanje dodajući nešto novo u punjenje. Uvjeravam vas da nikada nećete probati bogatiju lazanju od ove (barem mi to ponavljaju oni koji su je probali).

Također ćemo koristiti Napuljski umak koju smo pripremili neki dan, što je savršeno za popratiti naša jela tjestenina.

Kao savjet reći ću vam da je zanimljivo ostaviti meso pripremljeno dan prije kako biste napredovali. Također možete pripremiti dvostruku količinu i zamrznuti polovicu već pripremljene za drugu priliku.

Vidjet ćete da je recept vrlo dugačak, ali ne traje toliko dugo koliko se čini i, najbolja stvar je da mi mnogo će se proširiti.

Ovaj recept dugujem Blanci, svojoj suradnici, hvala!

Majstor lazanja

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Izvrsna lazanja sa sočnim mljevenim mesom, napuljskim umakom, York šunkom i sirom Manchego, prelivena gratiniranim sirom. Idealno kao drugo jelo.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: tjestenina
  • Kalorije: 350
  • Porcije: 6-8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • prethodno kuhane ploče za lazanje (broj će ovisiti o kalupu koji koristite).
  • 600 gr mljevenog mesa (ja pola govedine pola svinjetine)
  • 50 gr djevičanskog maslinovog ulja
  • 150 gr viskija ili bilo kojeg alkoholnog pića koje imate (vino, konjak, rum ...)
  • Napuljski umak
  • Sol češnjaka (možemo zamijeniti češnjak u prahu)
  • 1 velika glava luka
  • Pimienta
  • Sal
  • Nekoliko kapi tabasca
  • 200 gr York šunke
  • 200 gr polusušenog sira Manchego
  • origano
  • Usitnjeni sir tipa emental ili mješavina sireva koji se dobro gratiniraju

Za svijetli bešamel:

  • 800 gr polu obranog mlijeka
  • 25 gr maslinovog ulja
  • 50 gr brašna
  • sal
  • papar
  • muškatni oraščić

priprema

  1. Luk smo narezali na četvrtine i stavili u termomiks. Usitnili smo se 5 sekundi, brzina 5. Spuštamo ostatke poklopca i zidova te dodajemo ulje. Programiramo 5 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  2. Dodajte meso, obilno pospite češnjakom sol, sol i papar. Pustili smo kuhati 15 minuta, temperatura varome, brzina 1, skretanje ulijevo.

  3. Dodamo viski ili alkoholno piće koje imate kod kuće i pustimo da se kuha 3 minute, temperatura varome, brzina 1, skretanje ulijevo, bez čaše.

  4. Dodajte napuljski umak i origano i kuhajte 5 minuta, temperatura varome, brzina 1, skretanje ulijevo, sad ako stavimo šalicu.

  5. Izvadimo meso i rezerviramo.

  6. Čistom čašom pripremit ćemo bešamel. Dodamo ulje i zagrijavamo 3 minuta, brzina 1, temperatura varome. Dodajte brašno i pržite 3 minuta, brzina 1, temperatura varome.

  7. Dodajte mlijeko, sol, papar i muškatni oraščić. Mi kuhamo 9 minute, brzina 4, temperatura 90º.

  8. Rezerviramo unutar čaše. Kad ga krenemo koristiti, vidjet ćemo da je očvrsnuti sloj ostao na površini. Usitnili smo se nekoliko sekundi brzinom 4 i imat ćemo ga spremnog za upotrebu.

  9. To bi trebao biti vrlo lagani bešamel.

  10. Zagrijemo pećnicu na 180º.

  11. Kuhajte tjesteninu za lazanje u vrućoj vodi dok malo ne omekša. Kako je već prethodno kuhano, ne treba ga puno kuhati. Rezervirali smo.

  12. Na dno kalupa postavljamo sloj bešamela. Zatim tanjuri za lazanje. Sloj mesa, nekoliko kriški šunke i nekoliko kriški sira. Ponavljamo operaciju (bez bešamela): tanjuri + meso + šunka + sir. Završavamo slojem tanjura, prekrivamo bešamelom i posipamo s puno ribanog sira.

  13. Kuhajte u pećnici otprilike 20-25 minuta na 180º dok ne vidimo dno lazanja kako bubnja i sir na površini. Zatim uključujemo roštilj i smeđe na površini.

bilješke

Već napravljene lazanje možete zamrznuti kad se ohlade.

Lasagna_maestra

Ekvivalentnosti s TM21

tablica ekvivalencija Sepia a la mallorquina

Više informacija -  klasične lazanje, Napuljski umak


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Carnes

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

3 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Marija dijo
    zec 10 godina

    Bok, koliko napuljskog umaka trebam staviti?

    Odgovorite Mariji
  2.   Irene Arcas dijo
    zec 10 godina

    Bok Maria, iako ide na okus, mislim da je 300 g u redu. Reći ćete nam kako ste !! Hvala što ste nas slijedili.

    Odgovorite Irene Arcas
    1.    Marija dijo
      zec 10 godina

      Hvala vam puno!
      Pa, bit će sjajno, sigurno! Već dugo tiskam i izrađujem vaše recepte, uspješno. Vodim ih čak i na odmor!
      pozdravi

      Odgovorite Mariji