Upareno mlijeko laktoneza

Kad smo na odmoru, nemamo uvijek iste sastojke kao kod kuće, pa je dobro imati resurse. Našim Thermomixom možemo proizvesti laktonezu za isparavanje mlijeka za bilo koju ljetno jelo.

Još jedna dobra stvar kod ovog recepta je što može dobro doći za pražnjenje smočnice ili hladnjaka, a da ništa ne morate baciti. Ako imate ciglu ispareno mlijeko otvori, daj to odmah sada.

Ovo, poput tradicionalni laktonski, ne nosi jaje s kojim izbjegavamo nepotrebne rizike. Umak je nešto tekuće teksture od majoneze, ali s dovoljno tijela da ga nadoknadi salate, Napunite punjena jaja ili prate riba na pari.

Ako želite dati dašak boje a da ne ostane tako bijela možete dodati prstohvat kurkume na početku recepta. Njegova intenzivna boja isparjenom mliječnom lactonesu izgledat će poput tradicionalne majoneze.

Upareno mlijeko laktoneza

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uživajte u okusu svojih ljetnih recepata s ovom uparenom mliječnom laktonom.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: salsas
• Kalorije: 130
• Porcije: 170 g

• Vrijeme za kuhanje: 5M
• Ukupno vrijeme: 5M

Sastojci

• 75 g uparenog mlijeka na sobnoj temperaturi
• 75 g maslinovog ulja
• 75 g suncokretovog ulja
• Nekoliko kapi octa
• Sal

priprema

1. Na poklopac Thermomixa stavljamo posudu. Pritisnite tipku za ravnotežu i zajedno odvagamo maslinovo ulje i suncokretovo ulje. Rezervirali smo.

2. U čašu stavimo isparilo mlijeko i prstohvat soli. Programiramo 15 sekundi, brzina 2.

3. S uključenom čašom programiramo brzina 4 1/2 bez vremena i ulje malo po malo ulijte na poklopac. Vibracijom stroja ulje će pasti u nit unutar čaše i emulgirati umak. Također dodamo nekoliko kapi octa i zaustavit ćemo stroj kad laktoneza postane gusta.

Više informacija - Lactonesa (majoneza bez jaja) / Ruska salata / 9 recepata za vražja jaja/

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu