Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Uskršnji kolači

Desert90 minuta300 kalorije
1/52/53/54/55/5 (14 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Uskršnji kolači

Las uskršnji kolači Oni su, uz srdačne riječi koje ćemo objaviti još jedan dan, tipični slatkiši murcijanskog Božića.

Nakon što smo tamo živjeli dugi niz godina, kod kuće ih uvijek pravimo na Božić. Sjećate li se zarangollo? Pa kažem vam isto kao u onom postu, to su malo poznati recepti u ostatku Španjolske, iako su toliko bogati da bi ih trebali znati širom svijeta!

Pazi, u ovom su slučaju to kolači napravljeni badem tost, anis (liker i žitarice), sok od naranče, pinjoli ... kakav miks! Za doručak su ukusni.

Potičem sve vas da ih isprobate, posebno onima kojima nedostaje malo - ili puno - Murcijansko pecivo. S Thermomixom ih je vrlo jednostavno izvesti i svidjet će vam se rezultat.

Uskršnji kolači

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uskršnji kolači tipični su božićni slatkiši murcijskog tijesta. S bademima, pinjolima, anisom, narančom ... probajte, okusa su poput Murcije!

Uskršnji kolači
  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 300
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 g badema bez kožice (230 g za tijesto, a ostalo za ukrašavanje)
  • 130 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 130 g prirodnog soka od naranče
  • 110 g likera od anisa
  • 450 g šećera (300 g za tijesto, a ostalo za ukrašavanje)
  • 50 g svježeg prešanog pekarskog kvasca
  • 1 jaje
  • 10 g zrna anisa
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 650 g brašna snage
  • 75 g pinjola

priprema

  1. Oguljene bademe tostiramo u pećnici (pećnica na 180º otprilike 10-12 minuta).

  2. Stavili smo bademe u čašu. S uključenim biračem brzine zatvoreno staklo Dat ćemo dva turbo udara. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

  3. U čašu stavite ulje, sok od naranče, liker od anisa, 300 g šećera, kvasac, jaje i zrna anisa. Programiramo 3 minuta, 37º, brzina 4.

  4. Dodajte bikarbonat i polovicu brašna -325 g- i programirajte 30 sekundi, brzina 6.

  5. Dodajte ostatak brašna, 230 g badema i pinjole i programirajte 3 minute, staklo zatvoreno, brzina skoka. U to vrijeme, s vremena na vrijeme, uvodimo lopaticu kroz samoglasnik i pomičemo sastojke kako bismo postigli jednoliko gnječenje. Ostavimo tijesto da se odmara u čaši 30 minuta.

  6. Rukama podmazanim s malo ulja uzmemo dio tijesta, rukama napravimo kuglu i zgnječimo je na radnu površinu (ja koristim silikonski lim, ali ako ga nemate, ne zaboravite stavite malo ulja na radnu ploču). Taj dio oblikujemo u krug od približno 8-10 cm. Pospite kolače bademima i preostalim šećerom. Pustili smo ga da se odmori 20 minuta.

  7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180º otprilike 20 minuta.

Ekvivalentnosti s TM21

Ekvivalentnosti TM31 i TM21

Više informacija - Zarangollo Murciano

Izvor: Naša regionalna kuhinja


Otkrijte ostale recepte: Regionalna kuhinja, Božić

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Amparo Valles Lopez dijo
    zec 11 godina

    Sigurno su ukusni, i peciva i slana murcijanska kuhinja vrlo su dobri. Zamolio bih vas za uslugu, pa dvije, možete li objaviti recept za pite od mesa Murcian? Dao sam ih davno i bile su ukusne. I drugi . Možete li tekuću karamelu koju radimo kod kuće staviti u silikonske kalupe?
    Puno vam hvala i čestitam na vašoj stranici, pratim je svaki dan i sjajne recepte. Mali poljubac !!!

    Odgovor Amparo Vallés López
    1.    ascenjimenez dijo
      zec 11 godina

      Pozdrav Amparo, 
      Ne oklijevajte isprobati kolače koji su vrlo ukusni. Na mesnim pitama ... kakav užitak! Znam da ih uopće nije lako napraviti poput slastičarnica Murcian, ali obećavam napraviti neke testove kad prođe Božić. Ako dobijem nešto slično (učiniti ih isto bit će nemoguće), siguran sam da ću ih objaviti.
      Što se tiče slatkiša u silikonskim kalupima, istina je da nisam probao, ali mislim da nemate problema jer taj materijal priznaje vrlo visoke temperature.
      Tisuću vam hvala što nas svakodnevno pratite. I moje kolege i ja volimo što vjerujete našim receptima.
      Pusa !!

      Odgovorite AscenJimenezu
  2.   nokarlesno dijo
    zec 11 godina

    Oprostite što moram reći, ali ovo daleko nisu Murcian uskršnji kolači, već izgleda kao tijesto koje se pravi u Sevilli, a s njim i vrlo ukusne krafne

    Odgovorite na nokarlesno
  3.   nokarlesno dijo
    zec 11 godina

    Ne želim reći da su ovi kolači loši ili nešto slično, ali to nisu Murcian uskrsni kolači, znam jer sam ih jeo mnogo puta, nikada ih nisam pravio.

    Odgovorite na nokarlesno
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 11 godina

      Pozdrav nokarlesno,
      U kojim ih slastičarnicama obično kupujete? Ako otkrijete recept, ne ustručavajte se podijeliti ga. Pusa!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
      1.    Ascen Jimenez dijo
        zec 11 godina

        Jeste li vidjeli što kaže sestra Eva? Prepoznajte da postoji nekoliko recepata, a da drugi koriste anis, pinjole i bikarbonat, poput onih koje smo objavili!
        Pretpostavljam da zato ne izgledaju previše poput onih koje poznajete.
        pozdravi

        Odgovorite Ascenu Jiménezu
        1.    nokarlesno dijo
          zec 11 godina

          Oni koje ste ovdje stavili su dobri, ali pozivam vas da isprobate ostale, vidjet ćete. Pretpostavljam da će stvar s bikarbonatima biti tako da prije fermentira i ne ostavlja im vremena
          salu2

          Odgovorite na nokarlesno
  4.   maangeles dijo
    zec 10 godina

    A te količine stanu u čašu termomixa?

    Odgovorite MaAngelesu
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 10 godina

      Pozdrav MaAngeles,
      Uvijek ih radim s tim količinama i slijedeći taj recept. Nadam se da vam se sviđaju.
      Zagrljaj, Ascen

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  5.   David dijo
    zec 8 godina

    Dobro jutro,

    Kalupe za mesne štruce Murciano možete pronaći ovdje http://www.lahojalateria.es, također kalupi za uskrsne kiflice (Murcian margarine mantecados), anđeoska torta za kosu ili krafna, ako želite poslat ćemo vam kompletan katalog u pdf-u.

    Pozdrav

    David portillo
    LA HOJALATERIA DE PORTILLO, SL
    934083425

    Odgovorite Davidu