Volovane punjene kajganom sa škampima i angurinama

The volovane punjene kajganom s kozicama i angurinama Oni su klasik koji ne može nedostajati našim ručkovima ili večerama Božić.

Kad nas je Irene naučila da je pripremimo uz miješanje gljiva s THERMOMIX Ideja nam se toliko svidjela da smo počeli raditi različite kombinacije. Ovu, posebno s kozicama i angurinama, voljeli smo.

Kada ga poslužujete, preporučujem vam da ga koristite vulkani ili tartlete, jer nije isto predstavljati kajganu samo da iznenadite svoje goste ovima lisnato tijesto i njegov sočni nadjev. Iako prezentacija traje malo više vremena, toliko je lijepa da možemo odoljeti.

Koristio sam velike vulkane. Ali ako razmišljate o organizaciji a švedski stol Preporučujem vam da koristite manje, uz ove količine sigurno će vam dati dobar pladanj.

Volovane punjene kajganom sa škampima i angurinama

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Volovanes punjeni kajganom s kozicama i angurinama savršen je spoj između hrskavog i sočnog. Idealan recept za ovaj Božić.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 280
• Porcije: 4

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme za kuhanje: 18M
• Ukupno vrijeme: 28M

Sastojci

• 4 vulkana
• 1 češnja češnjaka
• 1 sušeni kajen
• 20 g maslinovog ulja
• 12 oguljenih kozica
• 100 g odmrznutih angurina
• 2 jaja na sobnoj temperaturi
• 30 g vrhnja
• Sjeckani peršin
• Sol i papar

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170º.

2. Stavite ulje u čašu i zagrijte ga 4 minuta, 100º, brzina 1.

3. Dok gulite češnjak i režete ga na tanke ploške. Izvadite sjeme iz čilija. Kad istekne vrijeme, dodajte češnjak i čili te programirajte 5 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

4. Vulkane stavite u pećnicu na 8 minuta ili na vrijeme naznačeno na pakiranju.

5. Stavite leptira na oštrice, dodajte kozice i angurije. Pirjajte za 5 minute, temperatura Varoma, brzina 1, skretanje ulijevo.

6. Izvadite kozice i dio angurije na tanjur. Stavite lagano razmućena jaja, vrhnje i začinite. Program 4 minuta, 100º, brzina 2.

7. Pomiješajte angurije i rezervirane kozice s umućenim jajima. Po potrebi ispravite solju i paprom. Napunite volovane i pospite malo nasjeckanog peršina.

8. Poslužite dok je vruće.

bilješke

Recept biste mogli izraditi bez uklanjanja angurina i kozica, ali neke od njih volim odvojiti jer se na taj način ne razbiju i ostaju cjeloviti, a vulkani će biti puno bolje predstavljeni.

Ekvivalencija s TM21

Više informacija - Kajgana s gljivama, slaninom i sirom