Uz proslavu Semana Santa najtradicionalniji pripravci vraćaju se na naše stolove i mi uživamo u receptima tipičnim poput izgaran u panuli ili varivo od slanutka i blitve.
El chapurrat To je klasičan recept koji neće svima zvučati poznato jer je izvorni L'Horta Nord u Valenciji. Napravljen je od vrste kroketa od krumpira i bakalara, a obično se prezentira s podlogom od povrća gdje ne nedostaje garofona, široko korištenog u gastronomiji Valencijske zajednice.
Osobno mislim da je dobro predstaviti ovaj recept kao da jest poklopac, odnosno mali dio povrća preliven jednim ili dva od ovih ukusnih kroketa. Dovoljno je samo ostaviti prostor i moći uživati u ostatku delicija koje se pripremaju za Uskrs.
chapurrat
Xapurrat je originalni recept iz L'Horta Nord de Valencia. Napravljen od kroketa od krumpira i bakalara i predstavljen s bazom od povrća i garofona.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Izgarano / Paprikaš od slanutka i blitve
Ispravak:
Nije vrč. To je "garrofó". Oni od nas koji govorimo španjolski zovu ga garrofón.
Moj prethodni komentar nije dobro prošao.
Garrofó nije grah, to je vrsta graha, vrlo tradicionalnog i vrlo specifičnog uzgoja. U pravilu se uzgaja za vlastitu konzumaciju.
Hvala na ispravkama ... vidim da vam se svidio recept !! 😉