(10 glasova)
Učitavanje ...
Zaista sam ih želio pripremiti kolač. Vrlo su poznati na netu, a pročitao sam puno komentara o njima. Zapravo, komentari su bili točni: to su muffini ukusno, Super paperjast ali kompaktni, puno rastu i imaju okus ... mmmm mokri u mlijeku su ludi !!
Naziv se odnosi na Xavier Barriga, kuhar koji ih je stvorio, pa sa svoje strane ... ne mogu ništa drugo nego čestitati mu !! Uz to, kad se ohlade, možemo ih spremiti u tupper ili plastičnu vrećicu i trajat će 4 dana.
Trik u kojem će ih natjerati da dobro rastu je upotreba tvrdog kalupa za muffine, tako da će imati čvrstu podlogu i moći će rasti samo prema gore, a ne širiti se sa strane. I naravno, ne otvarajte pećnicu tijekom kuhanja, jer bi ih promjena temperature spriječila da toliko narastu. Napokon, ne pomaže im ni to što na vrh dodamo previše šećera jer bi to puno težilo i ne bi mogli dobro ustati.
Nadam se da ćete uz ove savjete dobiti savršene muffine? U odjeljku s bilješkama, na kraju recepta, ostavljam vam još trikova za izradu muffina.
Cupcakes Xaviera Barrige
Uzvišeni recept za muffine poznatog pekara Xaviera Barrige: pahuljast, punog tijela, s puno visine i jedinstvenog okusa.
Fuj !!! volim kolače.
Napravila sam ih i ne treba toliko dugo u hladnjaku pa su sastojci kada ih miješate sobne temperature. Dovoljan je jedan sat
Kako su toliko dobri kako kažu ili su isti kao i svi oni?
Pripremio sam ih i oni su spektakularni. Aromatizirala sam ih cimetom. Za moj ukus, samo jedan nedostatak: imaju puno ulja, iako je barem to zdrava masnoća, ako ih radimo s maslinovim uljem. Morate ih probati ..
Bok! Kao što kažete, možete ih napraviti s maslinovim uljem. Imaju više okusa, ali su i vrlo dobri.
Hvala vam na vašem doprinosu.
Zagrljaj!
Ostavio sam ih da se odmaraju preko noći i ne dižu se ... Zagrijao sam pećnicu 15 minuta ...
U svakom slučaju masa nije rasla
Je li leptir stalno uključen?
Pozdrav Eva,
Da, leptira možete cijelo vrijeme ostavljati u čaši.
Kako je čudno da se nisu digli ... 🙁 Kad se hladnjak odmara, tijesto se ne diže puno, iako malo nabubri. Ali tamo gdje su trebali narasti, nalazi se u pećnici ... Kada radite kolače, dobro li se dižu? Komadići peciva ne dižu se, a peć je kriva što termostat može imati loš termostat i ne daje svu toplinu koju tražimo. Sljedeći put stavite je na višu temperaturu, pogledajte je li to što je.
Pozdrav!
Pozdrav prijatelji, ja sam menchu, upravo sam nabavio Termomix i volio bih da mi date recepte o piletini u umaku od svinjetine i kako kuhati, na primjer, pileće želuce u Termomixu, hvala prijatelji
Zdravo Menchu, dobro došao Thermorecetas. Kako biste vidjeli sve recepte koje imamo za piletinu, svinjetinu i kolače, koristite tražilicu na vrhu web stranice (pojavljuje se povećalo). A ove recepte možete pronaći i ovdje: http://www.thermorecetas.com/indice-recetas-thermomix/ odabir slova sastojka koji želite. Tamo ćete pronaći sve! Sve najbolje.
Korištenjem zraka muffini se ne savijaju. Bi li bilo bolje bez zraka?
Radujem se vašem odgovoru. Sve najbolje
Pozdrav Mati, zrak se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj pećnici, zato ne brinite da se muffini ne savijaju, već im pomaže da se bolje dignu. Bolji kolači i kolači s funkcijom zraka i topline gore i dolje 🙂 Hvala što ste nam napisali !!
Zdravo. Napravila sam kifle. Imao sam da se manje odmaraju u hladnjaku i sjajno su se uzdigli. Jako su bogate okusa i vrlo su pahuljaste. Jedini nedostatak je taj što su nakon 15 minuta pečenja zrakom na 210 ° C malo izgorjeli. Šteta jer su inače sjajni. Ponovit ću ih i peći na istoj temperaturi, ali manje vremena.
Pozdrav Felix, hvala na komentaru, drago nam je da su vam se svidjeli! Istina je da su sjajni. Ali na kraju je svaka pećnica drugačija i ima svoj način rada, pa je moj savjet da zadržite 15 minuta, ali smanjite temperaturu na 190 stupnjeva. Oduzimanje minuta mislim da nije dobra opcija jer su možda unutra sirovi. Možda vaša pećnica daje više temperature od oznake. Reći ćete nam kako ste! 😉