(13 glasova)
Učitavanje ...
Prošlo je puno vremena otkako smo objavili recept za kruh. Stoga danas predlažemo ovo zobeni kruh s cjelovitim pšeničnim brašnom.
Bit će vam vrlo dobro ako se želite brinuti o sebi holesterol je zabrinut (kažu da je zobena kaša dobra za nju), a također ako želite integralni kruh.
Mislim da je luksuz moći jesti domaći kruh nedavno napravljen. Također je u ovom slučaju recept jednostavan i ne traje predugo.
Zobeni kruh
Kruh od zobi napravljen od cjelovitog pšeničnog brašna i zobene pahuljice. Uz neke tostove ovog kruha doručkovat ćemo drugačije, vrlo zdravo i ukusno!
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Mafini od jogurta od jabuke
Fontana - Dal forno alla tavola (Vorwerk)
Pozdrav Adriana:
I jeste li doslovno slijedili recept? Prema onome što mi kažete, mislim da ste pogriješili neki sastojak ...
Zagrljaj
Možete li mlijeko zamijeniti zobenim mlijekom?
Svakako Dina. I vama će izgledati dobro.
Zagrljaj!
Ukusno je! Bez sumnje ću ponoviti .. Jer mislim da to uopće neće trajati!
Baš dobro, Ana! Hvala na komentaru.
Zagrljaj
Može li se napraviti poput čudotvornog kruha, u pireksu ili vrećici za pečenje, a da se ne čeka da fermentira? i u obliku šipke?
Hvala vam puno!
Pozdrav Mercedes!
Ains, nikad to nisam radio ... ali gledajući količine sastojaka, sve što mogu reći je da pretpostavljam, ali nisam siguran. Ako imate malo vremena, samo naprijed i probajte, pogledajte što će se dogoditi.
Zagrljaj!
Lo probaré.
Počinjem s ovim svijetom kruha. No, malo sam obeshrabrena jer mi 5 ili 6, koje sam napravila od različitih recepata, po ukusu podsjećaju na kvasac. Probao sam svježe (netom kupljeno) i dehidrirano, a u oba mi se slučaja to događa.
Hoće li biti potrebno staviti manje količine od one koju recepti naznačuju i ostaviti više vremena za provjeru? Ali koliko? Ili što / koji bi mogli biti razlozi?
Ne znam što da radim!
Puno hvala
Pozdrav Mercedes,
Kao što kažete, najbolje je staviti manje količine i povećati vrijeme odmora. Ako dobijem neko "pravilo" količine i vremena, reći ću vam. Moj prijedlog je da nastavite pokušavati s manje kvasca i bez žurbe.
Zagrljaj!
Punomasno pšenično brašno je i zobena kaša? Ili pšenica?
Pozdrav Rita,
U ovom slučaju to je cjelovito pšenično brašno.
Zagrljaj!
Pozdrav, ako nemam integralno brašno, mogu li ga napraviti s pšeničnim mekinjama?
Pozdrav Federico,
Možete koristiti pšenične mekinje, ali ne samo, morate ih kombinirati s normalnim pšeničnim brašnom.
Pozdrav, Ascen
Pozdrav .. Napravila sam recept i bio je sjajan, možda ću sljedeći put dodati još malo soli, ali je sjajna i nije mi zadala nikakav problem s vremenom kuhanja, presretna sam. Kako je jedem samo ja, jer ono što sam učinio narežem na kriške i zamrznem. Izvadim ga ujutro i u vrijeme ručka je super, a i ne recimo onog dana kad sam ga izvadio iz pećnice ... Mazao bih ga maslacem hahaha, ali neće biti.
Željela bih znati mogu li raditi isti kruh za ostatak obitelji bez zobi i s normalnim brašnom i kakve bi količine bile.
Također bih želio da se alternative zobene pahuljice promijene i količine, a ako to ne želim raditi sa zobi, već s brašnom čvrstoće i integralnim brašnom, koje količine moram modificirati sastojke. Zahvalnice
Pozdrav, želio bih pronaći recept koji koristi samo zobene pahuljice. Hvala
Bok! Kako izgleda pola litre ovaj kruh. Zanima me bih li mogao sa cjelovitog pšeničnog brašna prijeći na integralno brašno. Hvala vam!
Bok Angela,
Nisam to učinio s pravopisom pa vam ne mogu sa sigurnošću reći :( Ali pokušao bih s vama, mislim da to može biti dobro.
Poljubac!!
Zanima me može li se staviti u kalup za pluncake i može se napraviti u pekari
Bok Refaela,
Da, možete ga staviti u kalup, poprimit će takav oblik. O tome može li se to učiniti u mirovnjaku ... da, pretpostavljam. Ako imate prakse i obično u njemu pravite kruh, zasigurno ćete za trenutak prilagoditi ovaj recept.
Zagrljaj!
Pozdrav, jučer sam napravio svoj prvi kruh od zobenih pahuljica, dobar je, možda je nedostatak soli bio malo nizak, nije kao onaj na fotografiji, je li to zato što sam stavio pećnicu na zrak? Kora je pomalo suha, ne znam je li normalna.Dobrog je okusa. Sve najbolje.
Bok Lourdes! Hvala na komentaru.
Za kruh preporučam da pećnicu uvijek stavljate na gore i dolje. Ako možete, pokušajte ponovno s tim na umu da biste primijetili primijetite li da vam to bolje ide.
Zagrljaj!
Koje sastojke mogu zamijeniti za čvrstoću i integralno brašno? Imam operaciju želuca i ne mogu uzimati pšenično brašno u dobroj sezoni
Uf, ne znam što bih vam rekao. Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom kako bi vam rekao koja brašna možete uzimati, a koja ne.
Pozdrav!
25 grama kvasca nije previše ??? nije kedara malo kiseline ??? moglo bi se spustiti čak i ako košta
još malo podizanje ?? Nemam termo je isto u pani ??? može li se bijelo brašno zamijeniti integralnim ???
Pozdrav Pilar,
Da slažem se s tobom. Nije ostalo kiseline, ali može imati malo kvasni okus. Kao što kažete, smanjite količinu kvasca i povećajte vrijeme porasta. Ne znam kako da vam kažem vrijeme, jer to ovisi o mnogim čimbenicima, ali ako malo vježbate ovaj kruh, znat ćete kada je spreman.
U pacificadori to možete savršeno učiniti. A o zamjeni bijelog brašna cjelovitom pšenicom ... da, možda u cijelu pšenicu morate dodati malo više vode.
Zagrljaj!
Kakav lijep izgled! Pokušat ću ovaj vikend bez neuspjeha!
Možete li mi reći koliko dugo možete ostati hladni, a da vam ne bude teško? Hvala vam!
Pozdrav Arantxa,
Dobro pokriven, unutar plastične ili platnene vrećice, nekoliko dana. Ali kao i svi kruhovi, jer je bogatiji, svježe je napravljen 🙂
Zagrljaj!
Pozdrav, možete li promijeniti bijelo brašno za zobene pahuljice?
Pozdrav!
Ako sam iskren, ne znam kako će to ispasti ... Jeste li već radili druge kruhove samo sa zobenom kašom?
Zagrljaj!
Nemate previše 50g zobenih pahuljica za staviti na vanjsku stranu kruha? Može li se peći na kamenu za pizzu? A ovo bi promijenilo vrijeme ili temperaturu? Hvala.
Pozdrav isbael. Ako želite, stavite manje količine, ono što smatrate potrebnim bit će u redu. Možete naravno koristiti svoj kamen za pizzu. Vrijeme i temperatura bit će praktički jednaki, ali, kako to uvelike ovisi o pećnici, vjerujte svojoj intuiciji i iskusite više 🙂
Zagrljaj!