Kapros gombóc spenóttal és feta besamellel

Preparación

1. Tegye a lisztet, az olajat, a bort, a kaprot és a sót a pohárba. Program 20 másodperc, 6. sebesség.

2. Gördüljön egy golyóba, és hagyja pihenni 1 óra, műanyag zacskóban vagy élelmiszer-filmbe csomagolva. Ha a tészta túl puha, akkor adhat még egy kis lisztet, amíg testet nem vesz, de óvatosnak kell lennie, mert ha túl sok tésztát ad hozzá, akkor gumiszerű lesz.

3. A vajat beletesszük a pohárba, és felmelegítjük 1 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség. Hozzáadjuk a lisztet és a programot 1 perc, hőmérséklet 100º, 1. sebesség.

4. Most adjuk hozzá a tejet, a spenótot, a sót, a borsot és a szerecsendiót, és programozzuk 6 perc, 90º-os hőmérséklet, 4. sebesség. Hagytuk, hogy a hőmérséklet 60 ° -ra csökkenjen.

5. Hozzáadjuk az összetört feta sajtot, petrezselymet és tojást, és felverjük 30 másodperc, 2. sebesség. A keveréket egy tálba távolítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

6. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és távolítsa el a fóliát. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és nagyon vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Minél finomabb, annál élesebb és gazdagabb lesz.

7. Vágjon a kívánt méretű köröket, és tegyen egy kis töltőanyagot minden kör tetejére. Nedvesítse meg a gombóc szélét és csukja be. Zárja le az ízületet az ujjaival, és húzza be a széleket befelé.

8. Helyezze a gombócokat a sütőpapírral vagy hasonlóval bélelt tálcára. Nem kell nagyon távol lenniük egymástól, mert nem nőnek, de nem is érinthetik meg egymást.

9. Verje fel a tojást és egyenletesen festse meg a gombócokat.

10. Süssük meg őket a Kb. 180 percig aranybarnára. Hagyja őket melegíteni egy állványon.