Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Eper gazpacho

Krémek127 perc4 emberek
1/52/53/54/55/5 (2 szavazat)
Betöltés ...

Által Ascen Jimà © nez

Eper gazpacho

ezt gazpacho A Yela Gasztronómiai Társaság egyik konferenciáján csináltuk, és az az igazság, hogy az „igényes” étkezőknek tetszett.

Nincs egyetlen paradicsoma, íze pedig meglepő ... Most, hogy még mindig szezonban vagyunk eper és hogy már meleg van, ideális kezdő.

Kísérheti a Parmezán sajt gratin, néhány szeletelt eperrel és természetesen egy életen át gazpacho darabokkal: uborkadarab, bors ...

Ha kedveled ezt "egzotikus gazpachos"Kipróbálhatja az egyiket kantalup dinnye hogy Elena megtanított minket, vagy annak görögdinnyeírta Silvia.

Elmondod, mit gondolsz!

Eper gazpacho

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Eredeti és finom epres gazpacho, ropogós parmezán sajttal kiegészítve, ideális előételként vagy aperitifként eper szezonban.

Eper gazpacho
  • Ascen Jimà © nez
  • Recept típusa: krémek
  • Adagok: 4
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 300 g érett epret és ha szeretnénk, még néhányat díszítünk
  • 20 g metélõhagyma
  • 15 g uborka, hámozott
  • 15 g pirospaprika
  • 280 g víz (többé-kevésbé tetszés szerint tehet be - gaspacho folyékonyabb vagy vastagabb -)
  • 25 g extra szűz olívaolaj
  • 30 g zsemlemorzsa
  • 1 gerezd fokhagyma (opcionális). Ha beteszed, azt tanácsolom, hogy 1 percig forrázott vízben forrázd le.
  • 15 g barna cukor
  • 1 evőkanál sherry ecetet
  • 1 csipet sót
  • 30 g reszelt parmezán sajt díszítésre

Preparación

  1. 30 g parmezán sajtot reszelünk le zárt üveg és több turbóvonás. A reszelt sajtot zsírpapírral borított tálcára tesszük, és 180 ° -on aranysárgára sütjük.

  2. Forrázza meg a fokhagymát: tegyen 1/2 liter vizet a pohárba és programozza be 5:30 perc, 100º, balra fordulás, kanálsebesség. Amikor még 1:30 perc lesz (a víz már forrni kezd), az üvegen keresztül adja hozzá a fokhagymát.

  3. Az idő végén kivesszük a fokhagymagerezdeket és tartalékoljuk. Dobjuk a forró vizet, és lehűtjük vízzel a Thermomix® poharat.

  4. Áztassa a kenyérmorzsát egy evőkanál ecettel.

  5. Az epret megmossuk, a leveleket eltávolítjuk. Beletesszük a pohárba, hozzáadjuk a metélőhagymát, az uborkát, a borsot, a vizet, az olajat, a zsemlemorzsát, a kifehérített fokhagymát, a cukrot és a sót.

  6. Felaprítjuk 40 másodperc, progresszív sebesség 5-10

  7. A Thermomix®-szel összezúzva nagyon finom, de ha jobban akarja, akkor leszűrheti, bár kevésbé fog kijönni.

  8. Hűtőbe tesszük, ha nagyon hidegen akarjuk inni. Tálalás után (ajánlom, hogy kis pohárban legyen) gratin parmezán sajttal díszítjük, és ha akarjuk, egy darab eperrel.

jegyzetek

Félretehetünk néhány darab uborkát, borsot és metélőhagymát, hogy mindegyiket igény szerint tálalhassuk.

Több információ - Kantaloupe Gazpacho y Görögdinnye Gazpacho

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez


Fedezze fel a következő recepteket: Előételek, Egészséges étel, Nyári receptek, Levesek és krémek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

8 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Irene Thermorecetas dijo
    ezelőtt 12 év

    Milyen klassz komp! Hallottam az epres gazpachóról, de soha nem mertem megtenni. Jövő héten megtanítom, hogyan kell elkészíteni egy finom gazpachót cékla érintésével ... mmmm, finom! Köszönöm a szép receptet. Puszi.

    Válasz Irene-nek Thermorecetas
    1.    Felszáll dijo
      ezelőtt 12 év

      Nagyszerű, mert megpróbáljuk a répát, az is nagyszerű lesz!
      Remélem, hogy az epret ugyanúgy szereti, mint mi. Egyébként nagyon jól megméri a mennyiségeket, mert ha például a metélőhagymával vagy az uborkával megyünk át, akkor az eper íze túlságosan el van rejtve.
      Kisses!

      Válasz Ascennek
  2.   Betlehem dijo
    ezelőtt 12 év

    Ez a recept nagyon jó.

    Hé Ascen Villaviciosában, van néhány termomixünk is. Amikor akarod, maradhatunk

    Válasz Betlehemnek
    1.    Felszáll dijo
      ezelőtt 12 év

      Villaviciosából! Milyen illúziót okozott belőlem. Hozzászólok a Társaság elnökéhez, talán megszervezhetünk egy Thermomixer Napot !!
      kis puszik

      Válasz Ascennek
  3.   Mari Carmen dijo
    ezelőtt 12 év

    Helló, a dinnye gazpacho, amit a lányoknak adtam, és nagyon jó kipróbálni, és meglátja ... üdvözlet…..

    Válasz mari carmen-nek
    1.    Felszáll dijo
      ezelőtt 12 év

      Idén nyáron, a dinnyeszezonban, kipróbálom. Biztosan tetszik.

      Válasz Ascennek
  4.   tony dijo
    ezelőtt 12 év

    Imádom, már több hete csinálom, és nagyon tetszett. köszönöm a recepteket

    Válasz tonynak
    1.    Felszáll dijo
      ezelőtt 12 év

      Nagyszerű! Örülök Tony.
      Használja ki most, hogy van még eper. Akkor meg kell készítenünk a hagyományos paradicsomos gazpachót.
      Köszönöm a hozzászólásod!

      Válasz Ascennek