(50 szavazat)
Betöltés ...
És nem lehetne egyértelműbb neve a csokoládéval kapcsolatos aromákkal és textúrákkal teli receptnek. Nos, mivel desszertkategóriánk egyik legkeresettebb íze, az egyik legmagasabb besorolást élvez az ízében a legkedveltebbek között, és a főzési képességei között a legváltozatosabb. Az az igazság, hogy a csokoládé miatt halok meg, és ez a torta hihetetlenül ellenállhatatlan. Minden réteg finom sütikből, finom habból és finom ganache-ból áll, amelyek mindegyike a főszereplőjéből áll ... csokoládé. És nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bármennyi finomságot is halmozunk fel ebben a receptben, egyáltalán nem csalóka, még akkor sem, ha a csokoládészószban szeretnénk fürdeni.
Halál csokoládéval
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom torta, amelynek minden rétegében egy finom csokoládé szerepel és különböző textúrákkal. Megtanuljuk, hogyan készíthetünk csokoládéhabot, ganache-t és - különösen a fogyasztó ízlésének megfelelően - csokoládészószt az említett csemege elkészítéséhez a Thermomix-ben.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Adagok: 10-12
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Csoki mousse
- 225g kenhető sajt
- 125g cukor
- 2 evőkanál tej
- 50g speciális kakaó süteményekhez
- 225 g édesített tejszínhab (225 g tejszín és 50 g cukor)
Csokoládé Ganache
- 200g csokoládé a fedéshez
- 200g folyékony krém
Egyéb hozzávalók
- 400g csokoládé süti
- csokimártás, az alábbi linket tettem
- csokoládé cseppek
Preparación
A csokoládéhabhoz tejszínhab kell. Ha szívesebben csinálja a Thermomix termékünkkel, akkor a 225 g nagyon hideg tejszínt az 50 g cukorral együtt poharunkba töltjük. Programozunk 1 perc 3-es sebességnél. A korbácsolási idő nem pontos, ha több időre van szükségünk, akkor rövid idő alatt, 30 másodperc alatt programozzuk, amíg a tejszínt vajvá válás nélkül el tudjuk verni.
Szétválasztjuk a tejszínt, és ugyanabban a pohárban tisztítás nélkül elkészítjük a csokoládéhabot. Hozzáadjuk a sajtot a cukorral együtt, és beprogramozzuk 1 perc 3,5-es sebességnél.
Hozzáadjuk a kakaót és a két evőkanál tejet, és újra beprogramozzuk 30 másodperc a 3,5. sebességnél. Az üveg falain maradt maradványokat a spatulával megtisztítjuk.
Végül hozzáadjuk a tejszínhabot és beprogramozzuk 3 perc 3-ös sebességgel. Lehetséges, hogy a krémet nem keverték jól össze, a spatulával egy kis lökést tehetünk, és még egy kicsit beprogramozhatjuk a keverési időt. Szétválasztjuk a habot és megmossuk a poharat.
A csokoládé ganache esetében adjuk hozzá a tejszínt és a borító csokoládét az üveghez. Programozunk 2 perc 105 ° -on 1,5 sebességgel.
Elkészítjük a torta összeállítását. Egy négyzet alakú tálcán kezdjük az első réteggel. Vékony réteg csokoládéhabot terítünk. Ez az alap a sütik támogatásaként szolgál, így azok nem mozdulnak el, amikor ismét behelyezzük a habot. Ily módon sorban helyezzük el a sütiket anélkül, hogy szabad helyet hagynánk.
A második rétegben egy újabb csokoládéhabot osztunk szét. A tetejére kenünk egy réteg csokoládé ganache-t.
A harmadik rétegbe ismét egy újabb sütiréteget teszünk, még egy réteg csokoládéhabbal és egy másik ganache-szal.
A negyedik rétegben a sütik és egy réteg csokoládé mousse réteggel fejezzük be. Amivel a ganache-ból maradtunk, függőleges és párhuzamos vonalak rajzolásával díszíthetjük a felületet. Hűtőbe tesszük pihenni körülbelül 1-2 órára.
Ennek a finom süteménynek az összeszerelése után utolsó simításként elkészítettem egy finom csokoládémártást, amelyet megtalálunk a receptkönyvünkben, és amellyel konzultálhat itt. Melegen tálalhatjuk, ha tetszik a kontraszt, és dekorációként adjunk hozzá néhány csepp csokoládét.
Beugrok a medencébe, és kipróbálom jjjj, mit szólnál, ha kicserélném a sütiket néhány kerek, csokoládéval töltött ostyára, mint a milka ostya? Köszönöm
Remek, elmondhatod, hogy van ez! 🙂