Ezen a hétvégén vannak vendégeim otthon, és gondoltam adok nekik egy "kóstoló menü" hogy megismerjék az arab konyha gazdagságát. Sok olyan ember van, aki nem ismeri az arab országok ételeit, és valóban mondom, hogy amikor csak lehetősége van rá, kérjük, próbálja ki. Meg fog lepődni, milyen egzotikus és ízletes lehet.
Az egyik étel, amelyet szombatra fogok készíteni, a humusz. Ezt az ételt egy nagyon ízletes csicseriborsó krémhez vagy püréhez lehetne hasonlítani. Úgy gondolják, hogy az eredete Egyiptomban van, azonban manapság nagyon elterjedt étel Közel-Kelet. Arab kenyérrel vagy pita kenyérrel fogyasztják, amelyet apró háromszögekre vágunk, és amelyeket "bemártunk". Fontos, hogy az autentikus arab hangulatot adja meg tahini. Ez egy szezámból készült barna krém (már megtalálható a nagy üzletekben).
Elkészítése nagyon egyszerű, kezdőként célszerű használni, nagyon egészséges étel és elhagyható előre elkészítve. Konzervelt csicseriborsót használtam (az idő lerövidítésére), de természetesen, ha akarod, főzhetsz saját szárított csicseriborsót is. Menjünk oda!
Hummus csicseriborsó
Klasszikus recept csicseriborsón alapul. Alapvető, mint aperitif.
A TM21-vel egyenértékűség
Nem tudom, mi ez a tahine. Kérem, mondja meg, melyik szupermarketben vásárolja meg, és melyik részlegben van. Nagyon köszönöm. Amint megvan az összetevő, megteszem. Szeretem az oldaladat és főleg a receptjeidet.
Szia Carmen, tahint vásárolhat a Carrefourban, az Alcampóban, az El Corte Inglés-ben ... akár a nemzetközi szekcióban, akár a salsa, majonézes területen ... Köszönöm!
Helló: Megpróbáltam látni, hogyan készül a tahin, de nem tudom, a receptedben feltünteted, hogy szezámból készül, de hogyan? Ez a recept, amelyet nekem elmondtak, fantasztikus, és abból, amit nagyon gyorsan láttam. Mindig köszönöm.
Helló, Paquiagui, nem én készítem a tahint, de már elkészítve megveszem. Megvásárolhatja a Carrefour-ban, az Alcampóban, az El Corte Inglés-ben ... akár a nemzetközi szekcióban, akár a salsa, majonézes területen ...
Helló!! Imádom ezt a receptet. Nemrégiben kevesebb mennyiségben készítettem el, mint amennyi itt olvasható, és feltöltöttem a blogomra. Ha itt szeretné látni az eredményt, hagyok neked egy linket, az nagyon jó:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/hummus.html
Nos, nem tudom, hogy leszel a tahina vagy a tahin nélkül. Csak gramm szezámmal kapja meg ugyanazt?
Nos, az az igazság, hogy szeretem, hogy jól néz ki. Ha valaki nem találja azt az összetevőt, amely a blogomon láthatja az eredményemet. Hagyok neked egy előételt is, amelyet a hummus kihasználásával készítettem, és amely szintén finom:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/rollitos-de-salmon-con-hummus.html
Puszi mindenkinek!
Szia Cristina! Fenomenális voltál, gratulálok. Ha finom!
Helló, szeretném elkészíteni a receptet, mert egy nap kipróbáltam, és imádtam, de nem tudom, hol lehet megvásárolni a tahint. Köszönöm.
A Corty Stores Gourmet Club-ban vettem, és nem volt drága. Mondja azt is, hogy ez egy magas kalciumtartalmú természetes élelmiszer.
A tahint megtalálhatja a gyógynövényboltokban, az arab élelmiszerboltokban (sokkal jobb), amelyek gyakorlatilag minden városban találhatók, valamint az angol bírósági szupermarketben a diétás termékek területén (legalábbis Valenciában). Régóta csinálom, és azért is, hogy megpuhuljon, ahelyett, hogy vizet adnék a csicseriborsó húsleveséből, két evőkanál természetes joghurtot teszek, és az olajon tálalva teszek néhány pirított fenyőmagot (így vannak arab éttermekben szolgált) .Hummus finom nekem!
Köszönöm mindkettőtöknek, hogy válaszoltak nekem, udvarlással meg fogom keresni, ha van szerencsénk.
Puszi.
Köszönöm szépen a lányoknak, hogy kezet adtak a megjegyzések megválaszolásában, mit csinálnánk nélkülünk! Madridban tahint vásárolhat a Carrefourban, az Alcampóban, az El Corte Inglés-ben ... akár a nemzetközi szekcióban, akár a salsa, majonéz területén ...
Ohhhh María José, nagyon szeretem a változatosságodat. Legközelebb kipróbálom, biztosan egy egészen különleges joghurtot. Köszönet a megosztásért!
Imádtam a receptet, és bár küzdöttem a tahini megtalálásával, mégis sikerült megvennem a gyógynövényesben, ahogy mondták, köszönöm a receptet.
Milyen jó! Mennyire örülök, hogy megtaláltad a Tahine-t, és hogy tetszett az eredmény. Köszönjük, hogy követtek minket!
Helló, főzni kell, ugye ??? Melegen eszik ??? Meddig ?? Köszönöm.
Helló M @ Carmen, nem főtt, hidegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztják. Elkészítés közben felveheti. Ez könnyű!
Írom a receptet! Amivel szeretem az arab ételeket, az biztosan esni fog ezen a hétvégén.
Remek, Ines. Amikor megpróbálja ... mondja el nekünk, ha tetszik!
Üdvözlettel, Ascen
Maite Szeretném, ha elmondanád, hogy ez a tahine, mert köszönöm, most nem igazán esek
Szia maite! A Tahine egy paszta, amely szezámmagból készül. Nem feltétlenül kell elkészíteni az ételt, de ha ez egy recept, amelyet bizonyos gyakorisággal fog készíteni, akkor nem árt megvásárolni. A hűtőszekrényben 6 hónapig tart, és szupermarketekben vagy speciális arab élelmiszerboltokban, vegetáriánus ételeket árusító üzletekben vagy akár néhány gyógynövényes boltban is megtalálhatja. Szerencsés!
Milyen jó Sandra! Igaz, hogy a tahin egyedülálló tapintást kölcsönöz neki, de annyira szeretem a hummust, hogy amikor nincs, akkor ... elkészítem is ... annyira jó. Köszönjük, hogy írt nekünk!
Helló
Szeretném tudni, hogy mekkora lenne a nyers csicseriborsó súlya
Üdvözlet és szeretem az oldalad
Szia Sandra, mondhatnánk, hogy az alapszabály az, hogy a hüvelyesek főzés közben megnövelik x3 méretét. Tehát ebben az esetben egy fazék csicseriborsó általában körülbelül 400 g-ot hoz, így a száraz csicseriborsóban hozzávetőlegesen 133 g lenne. Remélem segítettem és köszönöm, hogy követtek minket !!