(6 szavazat)
Betöltés ...
Ez az év utolsó receptje, és még mielőtt elrontanám Ibériai millefeuille birsalmamártással Szeretném megragadni az alkalmat, hogy az egész csapat nevében kívánjak Önnek Thermorecetas Boldog és sikeres 2013-at!!
A mai javaslat az egyik alapvető receptje Thermomix. Először egy 21. modell könyvében láttam ezt a receptet, és abból azt gondoltam, hogy nagyon jól néz ki. Később a Thermomix Magazine magazin kiadta, de ezúttal a 31-es modellhez igazodott.
Bármilyen modell készül is, mesés jelenléte van. Továbbá, amint azt már másokban is említettem recept a hátszínnek nincs csontja, és mindent felhasználnak. Ben lehet megtenni tekercs vagy érmék és mindig ugyanolyan jól panaszkodnak.
Otthon sokat alkalmazzuk ezt a receptet, főleg, ha jönnek barátok vacsorára. Először elkészítjük a mártást és becsomagoljuk a bélszínt, és amíg van borunk és előételek, a tekercseket a Varomában készítjük. Akkor ezek bemutatásáról van szó. Így a szakács is élvezheti az estét.
Előkészítettem a lépésről lépésre úgy, hogy még a kezdőknek, problémái vannak a tekercsek készítésekor.
Remélem, tetszik ez!
Ibériai millefeuille birsalmamártással
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Az ibériai millefeuille birsalmas mártással fáradságos, de egyszerű recept. Kiváló snack a vendégek számára.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: hús
- Kalóriák: 650
- Adagok: 6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A millefeuille esetében:
- 2 ibériai sertésszűz (egyenként 1 filében nyitva)
- 100 g ibériai sonka
- 140 g York sonka
- 140 g sajt megolvad
- 140 g szalonna
- 140 g aszalt szilva
- Só és bors
- 500 g csapvíz gőzhöz
A birsalma szószhoz:
- 350 g hagyma
- 50 g vaj
- 30 g olívaolaj
- 200 g tejszín a főzéshez
- 200 g birsalma zselé
- 150 g szeletelt gomba
- Só és bors
Preparación
Fűszerezzük az egyik hátszínt, és tegyük egy nagy darab élelmiszer-film tetejére. Helyezze a tetejére az ibériai sonka, a York-sonka és a sajt szeleteit a megadott sorrendben.
Rendezze el a szalonnaszeleteket és az aszalt szilvát a fényképen látható módon.
-
Tekerje fel, mintha cigány kar lenne, ügyelve arra, hogy szoros legyen, és ügyelve arra, hogy a szilva ne kerüljön ki. A végén meglesznek a szalonnaszeletek, amelyeket szintén fel kell tekerni, lefedve az egész tekercset.
-
Tekerje be a tekercset a fóliával, mintha egy cukorka lenne. Szorosnak kell lennie, és a végeit fel kell gördíteni és meg kell kötni.
-
Ugyanígy járjon el a másik bélszínnel is. Helyezze őket a Varomába. Töltse fel az üveget vízzel, zárja le a fedéllel, helyezze a Varoma-t a helyére és programozza be 35 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség.
Az idő letelte után távolítsa el a Varoma-t és dobja ki a vizet.
Tegye a tollba vágott hagymát, a vajat és az olajat a pohárba. Chop programozás 3 másodperc, 4. sebesség. Engedje le a darabokat a spatulával a pengék felé. Program 15 perc, Varoma hőmérséklet, 1. sebesség.
Idő elteltével adjuk hozzá a tejszínt és a birsalmát, keverjük össze 30 másodperc, 9. sebesség. Engedje le a krémet a pengék felé.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, fűszerezzük és programozzuk 10 perc, 100º, 1. sebesség.
Miközben eltávolítja az átlátszó filmet a filékből, és medálokra vágja.
Azonnal tálaljuk a birsalma mártással.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Bélszín burgonya quenellekkel és csokoládé öntettel
Egyszerűen lenyűgöző, nem tudom, hogyan csinálod, hogy napjainkat elkészítsük ezekkel a receptekkel, amelyek elveszítik a csuklódást.
És ezen felül fényképekkel a lépésről lépésre.
Tisztelettel köszönök mindent, boldog 2013-at !!!
Szia Angyal!
Őszintén szólva, te vagy a motorunk. Tudjuk, hogy sok hűséges rajongó van, és megérdemli, hogy erőfeszítéseket tegyünk annak érdekében, hogy ételei és vacsorái tökéletesek legyenek.
Kisses!
A szeretet szűz! Tegnap elkészítettem ezt a receptet vacsorára, és félelmetes volt ...
Habozás nélkül megismétlem.
Nagyon köszönöm a receptet és boldog új évet mindenkinek!
Bravó Estefanía!
Szép, hogy ilyen kommentekkel kezdem az évet!
Kisses!
Jó reggelt, először is köszönöm azt a csodálatos munkát, amelyet naponta ezen a blogon végez ezekkel a receptekkel. Kérdésem az volt, hogy használhatok-e marhahús bélszínt sertés helyett vagy marhahúshoz, célszerűbb más típusú receptet készíteni. Köszönök szépen mindent. Puszi
tökéletesen megteheti a marhahússal. Töltött állapotában ugyanolyan szaftos lesz.
Üdvözlet!