A tökéletes kezdő! Melanzane alla Parmigiana o Parmigiana padlizsán, ami már volt a blogunkon, és amit visszavontam. Ez egyszerűen elvégezhető, és fel lehet vele készíteni előleg vagy akár fagy. Nem mindenki szereti padlizsán, de arra biztatom, próbálja ki, mert sokan azt mondják nekem, hogy nem szeretik a padlizsánt, hanem szeretik ezt az ételt. És ez kíséri ezt a csodálatosat ketchup és különféle sajtok, íze kitűnő.

Melanzane alla Parmigiana

Nyomtatási recept

Recept mentése

közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A Melanzane alla parmigiana vagy a padlizsán parmigiana ideális kezdő a zöldségekhez. Sima textúrájú és intenzív ízű.

Irene Arcas

Recept típusa: zöldségek
Kalóriák: 200
Adagok: 4

Felkészülési idő: 1H
Főzési idő: 1H
Teljes idő: 2H

Hozzávalók

2 nagy padlizsán
3 mozzarella golyó
600 gr tört paradicsom
100 gr parmezán sajt
majoránna
Néhány friss bazsalikomlevél
só
Pimienta
50 gr olívaolaj
Olívaolaj a grillhez
Egy csipet cukor
3 tojás felvert

Preparación

Vágjuk a padlizsánokat vékony szeletekre, adjunk hozzá sót és hagyjuk pihenni egy szűrőedényben. A só miatt a padlizsán keserű íze elmúlik. Látni fogja, hogy "izzadnak", ahogy telnek a percek.
Amíg a padlizsán pihen, elkészítjük a paradicsomszószt. A paradicsomot, az 50 g olajat, sót, cukrot, oregánót és borsot beletesszük a pohárba. Programozunk 20 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség. Adja hozzá az apróra vágott bazsalikomleveleket, vegye ki a pohárból és tartalékolja.
Egy nagy serpenyőben vagy olajjal grillen megpirítjuk a padlizsánt.
Amikor mindannyian előmelegítik a sütőt 180 ° -ra.
Egy tepsibe teszünk egy csepegtető olajat, egy paradicsomalapot, egy réteg padlizsánszeletet kissé átfedésben, felszeletelt mozzarellát és meghintjük parmezán sajttal. Hozzáadunk 4 evőkanál felvert tojást. Helyezünk egy újabb padlizsánréteget, paradicsomot, mozzarellát, parmezánt és a többi tojást.
Főzzük a sütőben 180 ° -on 20 percig.
Azonnal tálaljuk.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Parmigiana padlizsán

Forrás - A kettő közül az egyik adaptálása.

ThermoRecetas

Melanzane alla Parmigiana