Nápolyi serpenyős pizza

Preparación

1. Egy mérőpoharat készítünk 160 ml meleg, nem forró vízzel, és hozzáadjuk a 7 g friss sütőélesztőt. 5-10 percig pihentetjük, hogy kicsit habosodjon.

2. A Thermomix poharunkba 250 g búzalisztet, az élesztős vizet, 5 g sót és 30 ml olívaolajat teszünk. Programozzuk 4 perc dagasztási sebességgel.

3. A tésztát fedővel 1 órát pihentethetjük a pohárban. Vagy vegye ki az üvegből, és hagyja pihenni egy felületen, és egy ruhával letakarva.

4. Ha készen van, lisztezett felületen kinyújtjuk. Az én esetemben enyhén nyújtottam, anélkül, hogy túlzottan gyúrtam volna, és még egy kis lisztet adtam hozzá, mert kicsit ragacsos volt. Kör alakúra formázzuk, hogy a tepsibe helyezzük, kb. 24 cm átmérőjű.

5. Kendővel letakarva még 20 percig pihentetjük. Egy serpenyőt kevés olívaolajon felforrósítunk és ha készen van, beletesszük. Az egyik oldalát közepes lángon kb 10 percig pirítjuk. Megfordítjuk, és még 10 percig a másik oldalán is pirítjuk.

6. A tepsibe eltávolítjuk és sütőpapírt helyezünk. Visszatesszük a pizzát, és hozzáadjuk a paradicsomszószt, a felszeletelt mozzarellát és a kis szeletekre sodort serrano sonkát. A tetejére oregánót szórunk.

7. Tűzre tesszük és fedővel lefedjük. Közepes lángon hagyjuk, hogy befejezze a főzést és a hozzávalók egybeépüljenek. 6-8 percünk lesz.

8. Végül forrón, friss bazsalikomlevéllel és olívaolajjal tálaljuk. Nagyon jó!