Orosz steak burgonyapürével és sárgarépával

Preparación

1. Helyezzen egy tálat a Thermomix fedelére (a hozzávalók kiméréséhez), és tegye bele a kenyeret és a tejet is. Vegye ki a tálat a robotgépből, és hagyja a kenyeret ázni körülbelül öt percig.

2. Tedd a pohárba a bazsalikomleveleket és a fokhagymát. Programozunk 5 másodperc, 7. sebesség. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt.

3. A kenyeret a pohárba tesszük, a fel nem szívódott tejet kiöntjük. Hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a sárgáját, a sót és a borsot. Programozunk 25 másodperc, tüske sebessége.

4. Ezt a keveréket tedd egy tálba, fedd le fóliával, és tartsd a hűtőben, amíg elkészíted a pürét.

5. Megmossuk és megszárítjuk az üveget.

6. A burgonyát meghámozzuk, körülbelül fél centiméteres szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk.

7. A pillangót a pengékre illesztjük. Tedd a burgonyát és a sárgarépát is a pohárba. Adjuk hozzá a tejet és a sót. Feltesszük a fedőt, és ráhelyezzük a kosarat, a csésze helyett. Programozunk 30 perc, 95º, 1. sebesség. Ez idő elteltével a burgonyát és a sárgarépát meg kell főzni. Ha nem, akkor még 5 percet programozunk, ugyanazzal a hőmérséklettel és sebességgel.

8. Adjuk hozzá az olajat és a borsot vagy a szerecsendiót. Elhelyezzük, most igen, a kupát és a programot 30 másodperc, 3. sebesség, tartsa a gépet, hátha túl sokat mozog.

9. Tartsa a pürét a pohárban, hogy melegen tartsa, és folytassa a hússal.

10. Az általunk elkészített darált hús keverékével 10 golyót formázunk. Kézzel összetörjük és liszten átpasszírozzuk. Az orosz filét bő, forró olajban megsütjük, mindkét oldalát.

11. A filét burgonyapürével és sárgarépával tálaljuk. Díszítsd, ha akarod, néhány bazsalikomlevéllel.