Spanyol omlett szalonnával és mozzarellával töltve

Preparación

1. A mozzarella golyókat kivesszük a zsákból, és jól lecsepegtetjük. Vékonyan szeleteljük őket és tartalékoljuk.

2. A krumplit és a vizet beletesszük a pohárba, és felaprítjuk 2 másodperc, 5. sebesség. Betesszük a kosárba a burgonya lecsepegtetésére (ha nagyon nagy darab van hátra, késsel felvágjuk).

   A keményítő eltávolításához a burgonyát a csap alatt addig öblítjük, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Adj hozzá 1 teáskanál sót, és keverd a kezeddel, hogy az összes burgonya jól meg legyen impregnálva.

3. A hagymát beletesszük a pohárba és felaprítjuk 2 másodperc, 5. sebesség.

4. A spatulával leeresztjük a hagymát az üveg aljára. Helyezzük a pillangót a lapátokon adjuk hozzá az olajat és pirítsuk meg 8 perc, 120 ° C hőmérséklet, balra fordulás, 1. sebesség. 

5. Adja hozzá a derített és lecsepegtetett burgonyát és programot 16 perc, 100 ° C hőmérséklet, forduljon balra, kanál sebességgel.

   Ellenőrizzük, hogy a burgonya puha és kedvünkre való-e. Ha nem, akkor beprogramozunk még néhány percet, ugyanolyan sebességet és azonos hőmérsékletet.

   Eltávolítjuk a pillangót. A burgonyát az edénybe helyezett kosárba tesszük, hogy visszanyerjük az olajat (fenntartjuk a tortilla felpezsdítéséhez és egy másik készítményben felhasználjuk), majd egy tálba tesszük.

6. A hőmérséklet csökkentése érdekében az üveget hideg vízzel öblítjük.

   Közvetlenül tegye a tojásokat, az élesztőt és a sót a pohárba, és verje fel 10 másodperc, 3. sebesség. A tojásos keveréket a tálba tesszük a burgonyával és összekeverjük. Hagyd így pihenni, amíg elkészítjük a tortilla tölteléket.

7. Forralunk egy serpenyőt 2-3 evőkanál lefoglalt olajjal, és megpirítjuk a fokhagymát és a szalonnát. Távolítsa el és tartalékolja az olajat a serpenyőben.

8. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, és hozzáadjuk a burgonya és a tojás keverékének felét. A tetején osszuk el a fokhagymát a szalonnával és a mozzarella sajttal, majd fedjük le a burgonya és a tojás keverékének másik felével.

   Állítsa ízlés szerint a tortillát úgy, hogy mindkét oldalán megpirítja. Esetemben 90 másodpercig mindkét oldalon hagytam közepesen magas hőfokon.

   Tálra tálaljuk, hagyjuk kicsit kihűlni és élvezzük!