Betöltés ...
Az ilyen típusú receptek tökéletes kiegészítők a kiváló előételnek. Ha szereted, ha könnyűek, itt van egy szarvasgombás burgonyakrém könnyű társasággal.
Megtesszük a párolt gomba és laskagomba, egy kis hagymás dinszteléssel, hogy kiegyenesítse az ízét. Hogy még jobban kiegészítsük, adunk hozzá egy buggyantott tojást.
Ez a fajta a tojást buggyantottnak nevezik vízben való főzése miatt, és tömörek maradnak. Csak hagyni kell főni majdnem forrásban lévő vízben, és hagyni, hogy a sárgája sértetlen maradjon. Imádni fogod ennek a tányérnak a készletét!
Szarvasgombás burgonyakrém pirított gombával és buggyantott tojással
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Enyhe ízű recept a szarvasgombás burgonyakrémnek köszönhetően, párolt gombával és buggyantott tojással.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: krémek
- Adagok: 3
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 3 közepes burgonya
- Fél hagyma
- 225 g bogáncsgomba
- 225 g gomba
- Egy fröccs fehérbor
- Tejcsobbanás
- 1 teáskanál szarvasgomba paszta
- 100 ml olívaolaj
- 3 tojás
- 3 teáskanál pirított hagyma
- só
Preparación
A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük melegíteni, majd felöntjük vízzel. Sózzuk és puhára főzzük.
Ha úgy döntünk, hogy a Thermomixünkkel tesszük: beletesszük a burgonyát a pohárba, megsózzuk és felöntjük vízzel. Helyezze be a kosarat és a fedelet az üveg nélkül. Nagyjából ütemezzük 30 perc, 95º, 1. sebesség.
A gombát megtisztítjuk, lapokat készítünk belőle. A gombát is feldaraboljuk.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe 100 ml olívaolajjal. A hagymát addig főzzük, amíg átlátszó nem lesz, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a felszeletelt gombát.
Néhány percig hűlni hagyjuk, időnként megforgatva. Hozzáadjuk a sót és a fehérbort, és tovább főzzük. Addig főzzük, amíg a folyadék mennyisége el nem csökken.
-
Egy hosszú tálba adjuk hozzá a burgonyát, a fröccsenő tejet, a 10 ml olívaolajat és egy teáskanál szarvasgomba pépet. Turmixoljuk botmixerrel simára és csomómentesre. Ha a Thermomix-szal csináljuk, akkor programozzuk 30 másodperc a 3. sebességnél.
Egy lábosba vizet öntünk és felforraljuk. Közvetlenül azelőtt, hogy felforrna és buborékok képződnének, adjunk hozzá egy csepp ecetet, és keverjük össze. Adjuk hozzá a héjas tojást, és hagyjuk állni. Ugyanabban a hőben fog főzni. Amikor azt észleljük, hogy aludt, szűrőkanállal kivesszük. Sózzuk.
A receptet kiraktuk. Adjuk hozzá a burgonyakrémet, a közepébe tegyünk néhány evőkanál gombát és a tetejére a buggyantott tojást. Díszíthetjük vékony olívaolajjal.
