Tönkölykenyér

Otthon szívesen vásárolunk kenyeret kézműves pékségek mert az az igazság, hogy jó különbség van az ipari kenyérrel szemben azokban a szupermarketekben vagy pékségekben, ahol a kenyér már „elő van gyártva”. Igaz, drágább, de amellett, hogy segítünk a kézműves pékeknek, még egy kenyeret is eszünk ízletes, mas tápláló és több egészséges. Időről időre próbáld ki a különbséget, meglátod, mennyit ér.

Nos, általában veszünk egy Tönkölykenyér ami igazán finom. Olyan finom, hogy egyszerűen imádjuk, de ha már összekevered egy jó vajjal vagy egy gazdag kolbásszal ... Nem is akarom elmondani, milyen finom.

Az érdekelt, hogy valóban tudjam, mi a tönköly és az tulajdonságok Nekem volt. Nos, azok számára, akik nem ismerik, ez egy nagyon tiszta búzafajta, amelyet általában az ökológiai gazdálkodásban használnak. És egyébként a tönköly származik bulgurEmlékszel, hogy Ana néhány hónappal ezelőtt tanított minket?

Tehát miután tudtam ezeket a dolgokat, úgy döntöttem, hogy otthon készítem a tönkölykenyerünket. Nagyon finom! Javaslom, próbálja ki, hátha jobban vagy kevésbé szereti, mint a normál lisztes kenyeret.

Tönkölykenyér

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Tönkölylisztből készült kézműves kenyér, nagyon tápláló és egészséges, összetéveszthetetlen ízű. Ideális vajjal és lekvárral megkenni, kolbászhoz vagy jó olívaolajhoz venni.

• Irene Arcas

• Adagok: 6

• Felkészülési idő: 2H
• Főzési idő: 45M
• Teljes idő: 2 óra 45 perc

Hozzávalók

• 200 g tönkölyliszt
• 300 g búzaliszt
• 40 g friss élesztő
• 50 g olaj
• 250 g meleg vizet
• 1 teáskanál méz
• 1 csipet sót

Preparación

1. Hozzáadjuk az összes hozzávalót és a programot 2 perc, zárt üveg és tüske sebessége.

2. A tésztát egy formába tesszük, és addig pihentetjük, amíg meg nem duplázódik, körülbelül 45-60 perc alatt. Fontos, hogy a tésztát olyan helyen hagyjuk pihenni, ahol a hőmérséklet 25-35 fok között van, hogy kényelmesen növekedhessen.

3. A szoba hőmérsékletétől függően 30 perc vagy 2 óra alatt megduplázódhat. 200 ° C-on 45 percig sütjük.

jegyzetek

TIPP: hogy több nedvességet adjunk a kenyérnek, sütés közben tegyünk egy kis edényt a sütőbe kevés vízzel, ami a kenyér sütés közben elpárolog.[br][br]2. trükk: hogy megbizonyosodjunk arról, hogy kenyerünk megfelelő hőmérsékleten pihen, a következőket tehetjük. A sütőt 50 fokra bekapcsoljuk 2 percre, majd kikapcsoljuk. Így tudjuk, hogy a sütő belsejében körülbelül 25-30 fok lesz. Beletesszük a tésztánkat és bezárjuk az ajtót (vigyázat, mindig kikapcsolt sütővel!). Így a tészta mindig optimális hőmérsékleten pihen, és nem lesz huzat.

TM21 ekvivalenciák

Forrás - Kanál sebesség