(2 szavazat)
Betöltés ...
Ez a gazdag murci bogrács jó alternatíva az utazáshoz, anélkül, hogy otthagyná. Ebben az évben nem volt szerencsénk néhány napot a tengerparton élvezni, így eszembe jutott, hogy a vágyakozás megszüntetésére elkészíthetem ezt a tipikus ételt, amelyet általában akkor eszünk, amikor La Manga del Mar Menorba megyünk, ahol töltsd a nyarat.
Csak azt mondom, hogy tátott szájjal hagytam őket. A férjem úgy evett, hogy alig hagyta kihűlni, és azt mondta: "Nagyon jó!" Murcian, Murciai ”. És viccesen hozzátette: „Lássuk, vajon a Miguelitos de la Roda és az üst, nem megyünk nyaralni, mert akkor nem vagyok hajlandó főzni !! ": D
Nagyon egyszerű rizs elkészítése. Halfőzelékkel, darált fokhagymával és ñorákkal készül, fehér hal kíséretében. Mártással is tálalják Aioli ez egészen különleges tapintást kölcsönöz neki.
A legfontosabb dolog a jó állomány sziklahalakkal amelyet skorpió halakkal készítettem és amely nagyszerű ízt adott a húsleveshez.
Kísérésképpen tengeri sügért tettem, ami otthon volt, bár használható is tengeri keszeg, tej vagy márna.
Ízlésem szerint a legjobb rizs ehhez az ételhez a Bomba rizs mivel nagyon jól felszívja a húsleves összes ízét és nagyon jó textúrát biztosít.
Murciai üst
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom étel a spanyol gasztronómiából.
Több információ - Miguelitos de la Roda / Alaprecept: aioli
Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez
Hellooo!! Nemrég Alicantében próbáltam ki először az "a banda" rizst. Nos, nem tudtam, hogy miből csinálták a rizsnek azt a "piros" színét, és a tévében egy murciai bogrács receptjét néztem meg, hogy ñorák. Féltem használni azt a húslevest, mert nagyon erősnek tűnt, de az eredmény látványos volt. Mindez azt jelenti, hogy örülök, hogy a receptjét a Thermomix-hoz igazította, mert úgy gondolom, hogy a felhasznált húsleves ugyanaz, mint a rizsnél, és nagyon várom, hogy újra megcsináljam, ahogy mondod, biztosan jobb lesz az eredmény.
Üdvözlet!
Bego, próbáld ki, hogy biztosan tetszik neked, ez a rizs hasonlít az arroz a banda-ra, és nagyon jó és koncentrált az ñoras húslevessel, fokhagymával és kis halakkal.
Ole, ole és ole a legjobb receptedhez. Eddig számomra a legjobb a bélszín leveles tészta volt, de ezzel felülmúltad magad !!! Egy hetet töltöttünk azzal, hogy emlékeztünk arra, milyen jó lett számodra.
Bátorítsd magad, hogy próbáld ki, ezzel a recepttel tökéletesen kijön, mint minden, amit publikálnak.
Köszönöm a recepteket, lányok !!!
Gyerünk, gyerünk, ezt mondod nekem, hogy újra meghívhassalak. Ez megtörtént, és ismétlem az üstöt.
Üdvözlet Silvia, látom, hogy biztattad a murcai üst elkészítésére. Nem tudom, hogy megkaptad-e a receptemet az üsttől, én elküldtem a hotmailbe, de majdnem ugyanaz, mint amit neked küldtem, csak cserélj valamit, ne törje össze a sziklahalat. Az az igazság, hogy örültem, hogy ennyire tetszett nekünk, szeretjük, és bármikor sikerrel járunk. Begoña, Murcia-ból.
Begoña, nem kaptam meg az e-mailt. Az az igazság, hogy néha elég sokszor bemegyek, és lehet, hogy túl leszek rajta, de úgy tűnt, nem láttam. Különben is köszönöm és örülök, hogy tetszik a recept. Minden jót
Mmmmm, milyen finom a Caldero, imádom, mi is hosszú ideje nyaraltunk La Mangában, és nagyon szeretem a Calderót, de még soha nem csináltam, éttermekben eszünk, ezen a nyáron Santiago de la Rivera egyikében , de biztatni fogom, hogy a férjemnek is nagyon tetszik, és meg is fogom csinálni. Hogy ha az ünnepek az ujjában nem bocsátok meg nekik a világért, hehehehehe.
kis puszik
Veled vagyok Isa, a La Manga-i vakáció megismételhetetlen, évente meg kell élned !! Folytassa ezt a receptet, és úgy tűnik, hogy hoz egy kis Mangát az asztalára. Minden jót
Murciából származom, és még soha nem csináltam! Felvett maradványok. Jól néz ki! Nem tudom, megveszed-e a thermomix magazint, de ebben a hónapban jön a «cartagenai bogrács».
Kisses
Biztosan tetszeni fog, próbálja ki, és mondja el nekünk, mi volt a családja.
Hummm, meg kell csinálnom, régóta várakozom, és most még több, mióta megvan a regionális konyhakönyv ... de most egyre jobban bátorítom, amikor meglátom a fotódat! Köszönöm, hogy népszerűsítetted a földemet…. Muakkk
Juanfra, remekül jön ki. Imádni fogod, otthon ez szuper siker volt. Körülbelül 2 nap alatt már kétszer megtettem, és reméljük, hogy a következő hétvégén megismétlődik. A te földedről tudod, hogy szeretem, és a sógoraimmal kapcsolatos részemről nagyon közel érzem magam ott. Egy csók
Riiiiiiiiico, már szembe is mondtam neked, gondoltam rá holnapra vagy hétvégére, mert péntek itt a piac napja. Szeretem látni, a szag majdnem haza hozott. A Thermo rizs lenyűgöző, a leves, ahogy szeretem, és ez a recept tökéletes.
Éljen a bográcsod, és éljen Murcia !!!
Egy csók.
Köszönöm Ana Rosa, a megjegyzést. Szeretem Murciát, mivel apósom földje, enyémnek érzem. Nem tudom elképzelni a nyarat a La Manga-i vakáció nélkül, és ennek a földnek a tiszteletére elkészítettem ezt a szuper receptet. A termomixben hihetetlenül jön ki. Szeretem!! és most, amikor tipikus murciai recepteket készítek, nem tehetek róla, de emlékszem mindnyájatokra, akiket ismerek, akik onnan származnak. Egy csók
Úgy látom, hogy a rizsnek, amelyet szoktam mondani, semmi köze az üsthöz. Soha nem járt a Földközi-tenger azon részén, és soha nem használt ñorákat. Hasonló a kocsi bogrács? Egyébként még soha nem jártam Murciában, de ezt látva minden alkalommal jobban meg akarom ismerni. Minden jót
Nagyon bájos régió, ajánlom. Majdnem húsz éve fedeztem fel férjem kezéből, és minden alkalommal, amikor megyek, jobban tetszik. Próbáld ki ezt a receptet, meg fog lepődni, milyen jó.
Helló. Láttam a receptet, és nagyon jól néz ki, és szeretném elkészíteni, de van egy kérdésem. Ilyen módon rendelik a sziklahalakat a halárusban, vagy vannak különféle halak, és más nevet kell mondanod? A második kétségem az, hogy tudom, hogy a ñorák kicsi paprikák, de láttam, hogy általában szárazon használják őket. Ez helyes vagy frissek ebben a receptben? Előre is nagyon köszönöm, hogy megválaszolták kérdéseimet. Alig várom, hogy elkészíthessem ezt a rizst, mert általában szeretem a rizst, és a Thermomix-szel együtt remekül jönnek ki. Nagyon szépen köszönöm, hogy ennyi finom receptet biztosított nekünk.
Maribel, így megkérdezheted a halárust. Sziklahalnak vagy fehércsalinak hívják, különféle halfajok. Én kifejezetten cabrachot használtam.
A felhasznált ñorák kis szárított paprikák.
Remélem tetszik a recept.
Milyen emlékek…. !!!!!
Gyerekkorom éveit Cartagenában éltem, a nyarakat pedig La Mangában töltöttem, biztos vagyok benne, hogy azért teszem, hogy emlékezzek rá ....
Animálja Elenát, így emlékezni fog a régi kedves emlékekre. Remélem tetszik, nagyon jól jön ki.
Helló !
Ezúton is gratulálok a csodálatos receptekhez, amelyeket minden nap bemutat nekünk.
Kétlem. Meg tudnád mondani, hogy melyik hal a szikla?
Köszönöm. Folytassa így.
Egy csók.
Helló !
Ezúton is gratulálok a csodálatos receptekhez, amelyeket minden nap bemutat nekünk.
Kétlem. Meg tudnád mondani, hogy melyik hal a szikla?
Köszönöm. Folytassa így.
Egy csók.
Skorpióhalat használok, ez lehet vörös márna vagy fehércsali is, ahogy a halárusok ezt a fajta halat hívják. Ennek ellenére kérdezze meg a halárustól, hogy mi van náluk sziklahal, ami nem túl drága a húsleves elkészítéséhez.
Helló
Murciai származású vagyok, és imádom az üstöt. Láttam a receptjét, és megpróbálom elkészíteni ma reggel, hogy lássam, hogyan alakul. Egy kétség, hogy a rizst a hideg húsleveshez adják-e, vagy hagyni kell, mielőtt felforrna? Úgy mondom, hogy kevésbé leves legyen.
Nagyon köszönöm a receptedet és gratulálok a bloghoz, nagyon jó
Szia Silvia, először is gratulálok a blogodhoz, remek ötleted volt, és a közösségi hálózatok elvét is követed. "Oszd meg és beszélj" annyi gratulációt.
Mondja el Önnek ezzel a recepttel, hogy abban a lépésben, amelyben jelzi, hogy be kell raknia a varoma tartályt a halakkal (tengeri keszeg, tej, mujol, én a Gallina sal que te die-t használtam ...), és Ön azt mondja, hogy 15 perc, itt kellett tennem még 10-et, mivel csak 3 percig gőzölgött, mivel mivel a vizet is hozzáadjuk, amíg forrni kezd, 12 óra, lehet, vagy valami hiányzik ??. Azt azonban csak abban az esetben mondom, ha át kellene néznie a receptet. Az vagyok, amit ma megeszek a hozzászólásának köszönhetően.
Ölelések Alicante-ból.
Cesar, talán más típusú halakkal látni fogja, hogy ha még néhány percre van szüksége a varomában a befejezéséhez, de tengeri keszeg vagy tengeri sügér filéjével, amivel párszor elkészítettem, elég idő. Bár igaz, hogy a víz általában elég forróvá teszi.
Az üdvözlő
Tegnap, vasárnap, megcsináltam, nagyszerű ... Olyan történt, mint Caesar, hogy elkészítsem a halat a varoma konténerrel, 10 percet tettem rá. tovább ... Nagyon szerették otthon ... és én is kísértem a termoszral készített ali olival, gyors, könnyű és finom ... köszönöm ...
Nagyon örülök, hogy tetszett. Otthon csillag recept, imádjuk !!
Helló!.
Szeretném elkészíteni ezt a receptet, mivel Cartagenából származom, és nagyon szeretjük az üstöt. A kérdésem az, hogy ha egyszer hozzáadjuk a sziklahalat, meg kell őrölnünk, vagy apróra kell vágni, mert azt mondja, hogy a varomahőmérsékleten és 1-es sebességgel a vízzel együtt hozzá kell adni az üveghez, de ekkor sebesség: a halat nem törik össze.
Köszönöm!
Ana a halat összetörjük, majd leszűrjük, és amit használunk, az a húsleves, amely a sziklahal esszenciájával rendelkezik, így egészben vagy darabokban is hozzáadhatja, de ha nem teszi le a pillangót, összetörik.
Üdvözlet Silvia! Szerettem volna elkészíteni az üstöt, de csak ketten vagyunk, és azt terveztem, hogy a húsleves felét és a rizst használom. Fagyaszthatom máskor a húslevest? és a rizzsel töltött idők változnak?
Természetesen Pilar! Elkészítheti az összes húslevest, lefagyaszthatja a felét, a másik felét a rizs felével felhasználhatja 2-re. Tehát a húslevest felhasználhatja Caldero Murciano vagy más tenger gyümölcsei típusú rizs elkészítéséhez. Szerencsés!
Milyen jó, hogy tetszett! ... Az olajon, ahogy mondod, valami kevesebbel nagyon jó lesz. Köszönöm észrevételét Adriana. Puszi!
Szia Silvia, ezen a hétvégén elkészítettem a "Carldero Murciano"-dat, és sikeres volt. Mindannyian szerettük. Köszönöm, hogy megosztottad a receptedet.
A recept nagyon jó és nagyon sikeres. A thermomix-szel ez a leginkább hasonló, amit kipróbáltam. De annak ellenére, hogy Murciában jó rizst esznek, ez a recept nem Murciából, hanem Cartagenából származik. Cabo de Palos tengerparti és halászterületéről származik. Bár minden a Murcia régióban maradt, meg akartam csinálni ezt az alszakaszt.
Köszönöm szépen Anának a tisztázást, semmi jobb, mint te, hogy segítsen jobban megismerni a legjellemzőbb ételeket. Nagyon örülök, hogy ennyire megtetszett, megtiszteltetés 🙂
A Caldero egy látványos étel, jellemző Cartagena, különösen a Mar Menor környékéről, de soha nem Murciából. Szentségtörés azt állítani, hogy az üst murciai, ez egy "cartagenai üst". Minden jót!!
De Cartagena ... nem Murciából származik? Mindenesetre köszönöm a pontosítást.
Egy ölelés!
Az üst a Mar Menorra jellemző, a Mar Menor pedig Murcia régióhoz tartozik. Bár közigazgatásilag a Mar Menor egyes területei Cartagena városi tanácsához tartoznak, valójában legalább 30 km-re vannak attól. Akkor, ha puristák vagyunk, a helyes mondanivaló. A "Caldero Murciano" helyett "Caldero del Mar Menor", de nem helyes azt mondani, hogy "Caldero Cartagena", bár ezt Cartagenában is végzik, hiszen nem innen származik, hanem a Mar tengerparti városaiból. Menor. A szentségtörés pedig csak a szent dolgokban van, a világi meghatározásokban nem. Testvérileg, Juan A.
Köszönöm Juan Antonio ezt a kulturális leckét !! Figyelembe vesszük 😉
Helló, a hétvégén meg akarom csinálni, hogy megnézzem, mi az, de mennyi rizst kell hozzáadni? Nem látom az összetevőkben
Igaz, hogy a receptben nem szerepel a rizs mennyisége. Én például 350 grammot használtam. Vegye figyelembe, hogy a TM kapacitása korlátozott, és a Bomba rizs több vizet "szív fel". Ha kicsit kevésbé "leveses" akarunk és eggyel több adagot kapunk, használhatunk 400g-ot, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl száraz és/vagy tésztás. Menj tesztelni. Testvérileg.
PS Használja a jó minőségű és nem túl száraz ñorákat. Én sem használok sót, de tengervizet adok hozzá (már 1200 ml-en belül) e helyett. Ez is mutatja.
Pontosan!! A mennyiség 350 g Bomba rizs. Felülvizsgáltuk és frissítettük a receptet.
Köszönöm a tippjeidet !!
Üdvözlet.
Ha Juan Antonio puristák vagyunk, az üst eredete bizonytalan. Nem ismert, hogy a Mar Menor-ból vagy a Sta. Lucía-ból (Cartagena) származik-e, az ismert, hogy a két üstfajta különbözött egymástól, mert a Mar Menor halászai otthon ettek, a Sta. Lucia pedig többször töltött nap a hajón. Így helyes Cartagena vagy Mar Menor üstöt mondani.
Cartagena nem Murcia-ból származik, a Murcia régióban található, és nem mondhatja el a Murcian üstöt, mivel nem azt mondja, hogy Miguelitos de Albacete, hanem de la Roda
A szentségtörés kifejezést azért használom, mert számomra az üst valami szent, metaforikusan szólva.
Az üdvözlő
Szia carmen:
a mennyiség 350 g Bomba rizs. A recept már módosult.
Üdvözlet!
Szia ! A fehér csali hal a húsleves elkészítéséhez meg kell tisztítani? Távolítsa el a beleket? Vagy beleteszik a thermomix üvegbe, amikor odaadják neked a halárusnál.
Köszönöm.