(29 szavazat)
Betöltés ...
A mai étel nagyszerű ötlet, hogy az asztalnál tálald, eredeti érintéssel. Összeállítottuk a klasszikust Wellington stílusú recept, de sertés szűzpecsenyével.
Ezt a receptet hagyományos módon készítjük el, Thermomix nélkül, ahol megpirítunk néhány gombát, és az ibériai pástétomhoz adjuk a leveles tésztához.
A hátszín bele lesz tekerve serrano sonka, leveles tészta mellé és megsütjük, hogy elkészítsük ezt a lédús és különleges ételt. Próbálja ki, és látni fogja, milyen egyszerű megtenni.
Wellington stílusú sertés szűzpecsenye
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ez a Wellington-stílusú recept egy klasszikus, de sertés szűzpecsenyével. Párolt gombával, ibériai pástétomokkal, serrano sonkával és leveles tésztával tekerjük. Finom és lédús étel!
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: hús
- Kalóriák: 340
- Adagok: 8
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 db hátszín
- 1 dl ibériai sertéspástétom
- 200 g gomba
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 előre elkészített leveles tésztalap
- 60 ml olívaolaj
- só
- Őrölt feketebors
- 100 g pácolt sonka
- 1 felvert tojás
Preparación
Egy nagy serpenyőbe öntsünk 30 ml olívaolajat, és hagyjuk felmelegedni. Helyezzük rá a sertés szűzpecsenyét, ízesítsük sóval, borssal, hagyjuk kihűlni, és a felületén barnuljon meg.
A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. Egy másik serpenyőben adjunk hozzá 30 ml olívaolajat, és tegyük a tűzre. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk.
Amikor kezdenek barnulni, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és folyamatos keverés mellett készre főzzük.
Nyújtsuk ki a leveles tésztalapot, és vágjunk több csíkot a tészta végéből (ezek a leveles tészta díszítésére szolgálnak). Megkenjük az ibériai pástétomtal. Befedjük a gombával és a serrano sonka szeleteivel.
-
A bélszínt a közepére helyezzük és jól becsavarjuk, hogy tömör legyen. A tetejét az általunk lefoglalt leveles tészta csíkokkal díszítettük. Felvert tojással megkenjük a felületét.
-
Előkészítjük a sütőt fel-le melegítéssel és 200°-kal. Amikor felforrt, a középső részébe tesszük a bélszínt, és 12-15 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy aranybarna. Ha kész, forrón tálaljuk. el tudjuk kísérni saláta vagy egyesekkel zöldségek.
