Már az első pillanattól kezdve imádtam ezt az ételt. Jenny barátom elkészítette nekem, és gyorsan kértem tőle a receptet, hogy a Thermomixhez igazítsa. Kb tészta, ebben az esetben tészta, kockákkal fűszerezett csirke és egy ízletes krémsajt szósz.
A krém szószok a tésztához ízletesek, ezért ha még nem próbáltad ki az ilyen recepteket spagetti carbonara, készítse elő őket, mert imádni fogja őket.
Alfredo tészta
Hiteles tészta Alfredo mártással csirkekockák, sajt és tejszínes mártás alapján. Ideális főételként könnyű előétel kíséretében.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - spagetti carbonara, tészta főzési technika a Thermomix-ben
Van pár kérdésem (mexikói vagyok)
A tejszín ugyanaz, mint a tejszínhab?
Milyen reszelt sajtot javasol?
köszönöm andreu
Helló, Andreu, itt Spanyolországban kétféle tejszín van, az egyik főzéshez körülbelül 18% zsírtartalmú, a másik pedig a habveréshez (ami a tejszínhabja lenne), amelynek MG-értéke hozzávetőlegesen 35%. Ez egy folyékony krém, amelyet általában hűtött állapotban árulnak 200 ml-es kiszerelésben. Ehhez a recepthez nagyon jól passzolna a kevesebb zsírtartalmú tejszín. A tejszín folyékony anyag, vagyis nem úgy felvert, mint a tejszínhab. Segít valamiben? Olyan lenne, mint a tej, de vastagabb. Nem vagyok benne biztos, hogy Mexikóban tejszínnek nevezheted ... valami hasonló lenne a tejszínhabbal, de még verés előtt ...
A sajton nagyon jó egy olvadt sajt keveréke, amelyet már reszelt állapotban értékesítenek, és amely tartalmazhat például cheddart, emmentált, grouyere-t, mozzarellát ... ez kicsit tetszik, a lényeg az, hogy olyan sajtok, amelyek jól keverednek a forrósággal.
Remélem, hogy Andreu segített neked, ha nem, kérlek kérdezz újra gond nélkül ... lássuk, megtaláljuk-e a spanyol és a mexikói krém egyenértékűségét 😉
Szia Andreu. Mexikóban ez a tejszínhab, azt hiszem, van egy üveged vagy téglád a Lala márkához, és ott van a Lyncott márka is. A Nestle félkrémje is megtenné a dolgot. Egy ölelés!
Lenyűgöző a recept. Micsoda darab salsaaaaa. Egy tízes.
Köszönöm Maria-nak a megjegyzést. Örülünk, hogy tetszett 😉
Egy ölelés!
Hogyan főz tésztát teával? Mi a program?
Helló, Carmen, itt vannak az utasítások a tészta főzéséhez thermomix-szel:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
Köszönjük, hogy írt nekünk !!
Brutális ez a recept, két napja készítettem spagettivel, és ma újra elkészítem. Tényleg csodálatos.
Az autentikus ALFREDO szósz nem tartalmaz tejszínt.
Vaj, parmezán, szerecsendió, bors és 2 vagy 3 csésze víz sóval és keményítővel, amely a főzés során felszabadította a tésztát.
Ugyanaz a textúra, mint egy könnyű béchamel.
Köszönöm Javier! Ezt a receptet egy miami barátnőm tanította meg nekem, ahol megtudta ezt a verziót. De jól figyelembe vesszük a receptedet 😉 köszönöm, hogy írtál nekünk !!