Vajas almahéj

Preparación

1. A Thermomix pohárba hozzáadjuk a 160 ml teljes tejet, a 60 g cukrot, a tojást, a csipet sót és a 25 g friss pékélesztőt. Közben ütemezzük 2 percig 37 ° C-on 2 sebességgel.

2. Felemeljük a fedelet, és hozzáadjuk a 2 evőkanál natúr joghurtot, a 150 g lágy vajat, a tasak sütőport és a 600 g búzalisztet. Közben ütemezzük 3 perc dagasztási sebességgel. A dagasztás után ellenőrizzük, hogy sima és rugalmas tésztánk van -e. Lefedjük az üveget, és 30 percig pihentetjük.

3. Amíg pihentetjük, az almát nagyon apró darabokra vágjuk, egy tálba tesszük és félretesszük. Előkészítünk egy asztalt megszórt liszttel a tészta elosztásához.

4. A tésztát a tésztára és a kezünkkel ráhelyezzük, és kissé összegyúrjuk, hogy golyót formáljunk. Egy sodrófa segítségével szétterítjük a tésztát, összesen 35 × 55 cm -es téglalapot formázunk. A cukrot kézzel öntjük a tészta felületére, és addig terítjük rajta az almadarabokat, amíg a teljes felület teljesen be nem borul.

5. Kezdhetjük a sütő melegítését 200 ° -ra. A keskenyebb oldalról vesszük, és elkezdjük tekerni az egész tésztát, hogy tekercset formáljunk. Ha elkészült, veszünk egy nagy kést, és kb 2 cm vastag szeleteket vágunk.

6. Előkészítünk egy tálcát, amely mehet a sütőbe, és elhelyezzük a vágott szeleteket, ügyelve arra, hogy ne nyíljanak ki. Betesszük a sütőbe és 2 percig sütjük őket fel -le melegítéssel. Aranynak kell lenniük.

7. Egy tálban keverjük össze az 5 evőkanálot és a két szintű evőkanál őrölt fahéjat. Amikor a héja megsült, megkenjük az olvasztott vajjal (korábban mikrohullámú sütőben kis teljesítményen megolvasztjuk), és megszórjuk a cukorral és a fahéjjal. Ha hagyjuk kihűlni, készen állunk az ivásra.