Béchamel mártással töltött palacsinta

Preparación

1. A palacsinta elkészítéséhez a vajat a pohárba tesszük, és programozással felolvasztjuk 2 perc, 70º, 2. sebesség.

2. Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a tojást és a sót. Programozunk 20 másodperc, 4. sebesség.

3. Körülbelül 30 percig hagyjuk pihenni a tésztát, ha egy tálba akarjuk, és ezzel kihasználhatjuk ezt az időt az üveg mosására és szárítására.

4. Ez idő után kivajazunk egy serpenyőt (jobb, ha nem tapad), és a palacsintát formázzuk, amint az a videón látható, és hagyjuk őket mindkét oldalon főzni.

5. Kivesszük és egy nagy tányérra tesszük. Ha mindez kész, egy másik tányérral vagy ruhával letakarjuk őket.

6. Most elkészítjük a besamelt. A tiszta és száraz pohárba ennek a szósznak az összes összetevőjét beletesszük: tejet, vajat, lisztet, sót és borsot. Programozunk 8 perc, 100º, 4. sebesség.

7. Miután elkészült, a besamel egy részét elosztjuk egy nagy kemencében biztonságos edényben.

8. Minden palacsintát főtt sonkával és mozzarellával, vagy egy másik, általunk kedvelt sajttal töltünk meg. A videón látható módon összehajtjuk őket, és a forrásba, a béchamelre helyezzük.

9. Fedjük le a maradék béchamel mártással, és osszuk el a maradék mozzarellát a felületen.

10. 180 ° -on kb 30 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy aranyszínű.