Bécsi kenyér zabpehellyel és mazsolával

Preparación

1. Az írót (vagy tejet) és a cukrot beletesszük a pohárba és programozzuk 1 perc, 37º, 2. sebesség.

2. Hozzáadjuk az élesztőt és a tojást, és összekeverjük 10 másodperc, 3. sebesség.

3. Hozzáadjuk a lisztet és a sót. Először összegyúrjuk 1 perc, 6. sebesség és utána 3 perc, zárt csésze, tüske sebessége. Gyúrás közben az edényen keresztül tegye darabokra a vajat.

4. Hozzáadjuk a mazsolát és a zabot, és programozzuk 10 másodperc, 6. sebesség.

5. A tésztát 30 percig hagytuk pihenni az üveg belsejében. Kivesszük a tésztát és megkapjuk a kívánt formát. Ragacsos tészta, így használhat egy kis lisztet, hogy jobban kezelhesse. Helyezzük a tepsire, és sütés előtt megduplázzuk a térfogatát. Az enyém a meleg sütőben, 30 ° -on, kb. 1 órán át emelkedett.

6. Amikor megkelt, óvatosan a kenyeret tojással lakkozjuk (vízzel, tejjel vagy olajjal is festhető).

7. A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra. Bevezetjük a kenyeret és a termosztátot 180 ° -ra süllyesztjük. Kb. 30 percet sütünk (ez a sütő típusától függ, maradjon velünk, hátha előtte el kell távolítania vagy alufóliával kell letakarnia). Ja, és ha több kenyér elkészítését választotta, ne feledje, hogy kevesebb időt kell majd töltenie a sütőben.