Karácsonyi bab kagylóval, zöld mártással

Preparación

1. Először is, a kagylókat hideg vízbe merítve hagyjuk egy edényben, hogy az esetleges szemcsék elengedjék magukat. A bab elkészítése közben ott hagyjuk őket.

2. Helyezzük a pillangót, betesszük a babot a hal- és zöldséglevessel, a fokhagymával, a zöldpaprikával, a hagymával és a sáfrányszálakkal, és programozzuk 40 perc, hőmérséklet 100º, kanálsebesség, balra fordulás. Ellenőrizzük a bab lényegét, és ha nem gyengédek, akkor programozzunk még 10 percet vagy bármi mást, amire szükségük van, hogy kedvünkre való legyen.

3. A fokhagymát, a zöldpaprikát és a hagymát egy tányéron levesszük az üvegből, és tartalékoljuk. Másrészt eltávolítjuk a babot a húslevessel, és egy másik tartályban lefoglaljuk.

4. Eltávolítjuk a pillangót. Az üveg mosása nélkül adjuk hozzá az 50 gr olívaolajat és programozzuk be 2 perc, sebesség 1, varoma hőmérséklet. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük meg 3 perc, sebesség 1, varoma hőmérséklet. Most feltesszük a paprikát és a lisztet, és beprogramozzuk 2 perc, 1. sebesség, varoma hőmérséklet.

5. Beletesszük a pohárba (a liszt és a fokhagyma keverékének eltávolítása nélkül) azokat a zöldségeket, amelyeket fenntartottunk a bab főzésétől (fokhagyma, bors és hagyma), és összetörjük 1 perc, 5. sebesség.

6. Újra elhelyezzük a pillangót, és hozzáadjuk a babot azzal a húslevessel, amelyet lefoglaltunk. Becsukjuk az üveget, és a varoma edényt a kagylóval a tetejére tesszük. Programozunk 10 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar. Ellenőrizzük, hogy a kagylókat kinyitották-e, és ha nem, akkor programozzunk még 2 percet.

7. A babot egy edényben tálaljuk, a tetején a kagylóval. Megszórjuk petrezselyemmel.