Bab pesto szósszal

Preparación

1. Kivesszük a babot a fazékból, és berakjuk a kosárba vagy egy szűrőbe. Jól mossuk a csap alatt, amíg több hab nem jön ki. A víznek nem kell nagy erőt hordoznia, hogy ne szakítsa meg a főtt babot. Hagytuk lefolyni.

2. Közben a fekete olajbogyót is lecsepegtetjük, a meggyparadicsomot megmossuk és megszárítjuk.

3. Kihasználjuk az alkalmat, hogy elkészítsük a pesto szószt, ehhez a pirított fenyőmagot a fokhagymával, valamint a tiszta és száraz bazsalikomlevelekkel összezúzzuk. Programozunk 15 másodperc, 7. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük le.

4. Teszünk egy edényt a fedélre, nyomjuk meg a egyensúly kulcs és lemérjük az olajat.

5. Az emulgeáláshoz programozunk 30 másodperc, 4. sebesség. Apránként hozzáadjuk az olajat az üvegen keresztül, mint amikor majonézt készítünk. Távolítsuk el egy tálba, és adjuk hozzá a reszelt sajtot. Beállítjuk a sót.

6. Egy tálba vagy salátástálba tesszük a lecsepegtetett babot, hozzáadjuk a felezett paradicsomot és a felszeletelt olajbogyót. Adjunk hozzá néhány evőkanál pestót, és az összes hozzávalót jól keverjük össze.

7. A salátát a pesto szósz tartályával tálaljuk, arra az esetre, ha valamelyik étkező többet akarna tálalni.